“双零”培养机制下《养猪生产技术》课程教学的实践与探索

张 玺，杨孝列，郭志明，郑万来，李和国

(甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006)

为了大力推进高等职业教育教学改革，深化“产教融合、知行合一”的课程教学改革，强化教学过程的实践性、开放性和职业性，甘肃畜牧工程职业技术学院(以下简称“学院”)自2016年开始探索 “双零”培养机制下《养猪生产技术》课程现代学徒制教学的人才培养模式。通过大量的调研分析，与养猪企业共同制定出教学改革方案和组织实施教学，历时3年时间，最终完成了《养猪生产技术》课程“双零”培养机制的改革研究，探索出了一种适合高职教育人才精准培养、精准就业、精准脱贫的新途径和新方法。

1 “双零”培养机制内涵

“双零”培养即“零学费”就学、“零距离”就业。

1.1 “零学费”就学

前两年由企业资助学费，后一年学生在企业进行现代学徒制教学，通过劳动获得报酬用来上缴第3年的学费，最终实现“零学费”就学的精准扶贫目标。

1.2 “零距离”就业

学生入学时按照双向选择原则，由学生、学校和企业签订“三方”协议，实行“订单式和现代学徒制培养”，实现实习与就业联体的“零距离”精准培养和精准就业目标。

2 “双零”培养条件

A. 政治素质合格，身体健康，遵纪守法，品德优良。

B. 甘肃省家庭经济困难(需要县级以上民政局认证)的应届高中(包括在校生)毕业生。

C. 根据学院“校企合作”招生(招工)工作方案，签订“三方”协议的学生。

3 “双零”培养机制下《养猪生产技术》课程现代学徒制教学的成果

实行“双零”培养机制下《养猪生产技术》课程现代学徒制教学，既是培养养猪技术人才的重要途径，又是减轻经济困难家庭负担的重要举措。为此畜牧系通过精心组织并试点开展了“双零”培养机制下《现代养猪技术》现代学徒制教学改革与实践。具体方案如下：

3.1 通过多方考察选择合作企业

学院领导外出考察了省内外多家养猪企业，最终选择了规模较大、生产工艺流程先进、管理严格的中粮家佳康(张北)有限公司，校企双方签订合作协议。

3.2 成立《养猪生产技术》课程现代学徒制教学指导委员会

《养猪生产技术》课程现代学徒制教学指导委员会由校企双方主要负责人构成，全面指导协调现代学徒制开展的各项工作。

3.3 制定“双零”培养机制下《养猪生产技术》人才培养模式

“双零”培养机制下《养猪生产技术》人才培养模式共分为四个阶段。

⑴心理准备阶段——新生入学教育

学院在新生入学时邀请现代化养猪企业专家给同学们作专题报告，并带学生到学院实训基地现代化猪场进行实地参观，改变同学们将养猪生产认为是“脏、苦和累”工作的传统思想，创建一种“人管设备，设备养猪”的现代养猪思想，使学生对现代养猪技术产生强烈的求知欲望和浓厚的认知兴趣。

⑵感知理解知识阶段——传授现代养猪技术理论知识

第4学期，学院开展《养猪生产技术》理论课程教学，引导学生善于动脑，勤于思考，开展思维活动，培养学生独立思考的能力，提高学生对知识的理解。

⑶巩固知识阶段——开设现代养猪技术教学实训

第4学期，在理论教学结束后，学院开展《养猪生产技术》教学实训，让学生把所学理论知识牢固地保持在记忆中，为今后的生产实践打下良好的基础。

⑷运用知识阶段——开展现代养猪技术现代学徒制教学

第5学期，学院开展《现代养猪技术》课程现代学徒制教学，通过企业师傅手把手地教学徒，使学生(学徒)获得比较全面的知识，加深对所学教材的理解和记忆，积累更多的生产实践经验。

3.4 制定基于现代学徒制《养猪生产技术》的“双线”课程标准

学院依据学生“专业技术能力+岗位工作能力+社会适应能力”的综合培养，与现代养猪企业共同设计了“双线”课程教学标准。一条线是基于“创办现代养猪企业”的猪场建设与环境控制、设备配置与饲料筹划、猪的品种与杂交利用、猪种繁育和选优去劣、各类猪群的饲养管理、规模化养猪生产技术和疫病防治与经营管理等七大理论教学模块；另一条线是基于“现代养猪生产工艺和职业岗位”的配种妊娠、分娩保育、生长育肥、兽医保健和饲料供应等五大实践教学模块。

3.5 制定《养猪生产技术》过程性考核办法

《养猪生产技术》课程考核突出过程性，学院组织教师和企业师傅共同考核。考核项目有课堂表现、学习记录、考试成绩、岗位表现和岗位任务完成情况等多样化的形式，加大对学生学习过程的重视。具体评价办法见表1和表2。

4 “双零”培养存在的问题

两届“双零”培养机制下《现代养猪技术》课程现代学徒制教学已经顺利完成，但在实施过程中还存在一些问题，总结起来可归纳为社会各方认识存在误区和校企双方利益分配制度需要完善等。

4.1 社会各方认识存在误区

“双零”培养机制下的现代学徒制的实施需要政、校和企等各单位通力合作，这样才能将“双零”培养机制下的现代学徒制教学优势和特点充分发挥出来。但是在实际操作过程中，我们发现存在政府对高职教育教学改革重视度不够，企业得不到应有的利益而参与热情低，学校固守成规缺乏创新精神和行业标准无法落地生根等问题，这些思想观念上的误区在一定程度上阻碍了“双零”培养机制下现代学徒制的发展。

4.2 校企双方利益分配制度需要完善

“双零”培养机制下现代学徒制教学的实施必须能够让学生到企业参与生产实践，企业提供岗位培训和资金支持，这样才能培养出高素质技术技能型人才。因此，企业应该在“双零”培养机制下的现代学徒制教学合作过程中获得一定的利益。很多情况下，企业投入了大量的人力、财力和物力来培养学徒，而培养成的学徒为谋求更好的待遇离开了培养企业，导致培养企业人财两空。这就导致企业参与的积极性不高，“双零”培养机制下现代学徒制教学的实施不能完全落地生根。

5 推行“双零”培养的对策

我们认真分析了“双零”培养机制下现代学徒制教学存在的问题，研读国外现代学徒制的成功经验，总结提出了“双零”培养机制下实施现代学徒制的几点对策。

5.1 明确定位，转变立场

“双零”培养机制下的现代学徒制实施需要明确政、校、企和学生等不同利益主体之间的关系和职责，转变角色形成资源共享，为谋求共同利益而通力协作。

5.2 发挥行业协会主导作用

在我国，行业协会对职业教育的关注度不够，其管理职能还没有得到充分发挥。企业和行业协会应通过调研和共同讨论制定出适合本行业的最新要求的标准。

另外，行业协会应监管好学校和企业的培训质量，对质量不达标的学校和企业应通报或取缔。完成现代学徒制教学的学生(学徒)应参加由行业协会、学校和企业组织的职业资格认证，认证合格的统一颁发证书。

5.3 校企联合培养，实现共赢

“双零”培养机制下的现代学徒制教学改革是否成功直接取决于校企双方合作的态度和积极性。学校应积极主动了解当前行业发展需求，为企业选拔符合条件的学徒，同时企业也选派经验丰富的师傅作为学徒的指导教师，提高学生技能水平，为企业培养后续人才。只有这样才能够达到学校、企业和学生共赢的目的。通过减免困难地区学生的学费和提高学生待遇，为我国精准扶贫贡献应有的力量，同时也可扩大企业的品牌效应。

5.4 加强宣传，提高认识

各级政府应当重视“双零”培养机制下的现代学徒制教学，通过媒体、微信和QQ进行广泛宣传，提高社会认可度。政府应鼓励支持企业参与到现代学徒制人才培养模式中去，增强企业的社会责任意识和大局意识，清楚意识“双零”培养机制下的现代学徒制教学现代学徒制对我国经济发展的深远意义。同时学校应当积极主动地探索出一套严谨的现代学徒制教学实施方案，培养一批集实操经验和授课能力为一体的校企双导师，协同育人，将“双零”培养机制下的现代学徒制越办越好。