油麻鸡在吐鲁番地区林下养殖的效果

袁立岗，石 琴*，蒲敬伟，刘金玲，沙 丽，严 勇

(1 新疆生产建设兵团第十二师畜牧兽医工作站，新疆 乌鲁木齐 830009；2 新疆生产建设兵团第十二师二二二团畜牧兽医工作站，新疆 阜康 831500)

油麻鸡是新疆拜城油鸡与麻羽肉鸡的杂交代，具有抗病力强、生长速度快、鸡肉品质好和适于放牧等优良特点，并具有较强的抗寒耐热性能。吐鲁番地区属于高温干旱地区，夏季不但持续高温，而且极限温度可达到45 ℃以上、湿度30%以上，这种高温干旱的气候特点会影响畜牧业的发展。为了测试油麻鸡在这种气候环境下林下养殖的适应性，总结高温环境下林下养鸡的经验，为在吐鲁番地区推广林下养殖提供技术支撑，课题组试养了3 000羽油麻鸡，并定期测试其成活率、生长速度及饲料报酬。

1 材料及方法

1.1 杂交模式及品种来源

课题组按照制定的杂交模式，以乌鲁木齐昊翔养殖专业合作社(拜城油鸡保种基地)的拜城油鸡为母本，以黑羽良凤花鸡为父本进行品种间杂交，获得油麻鸡F1代。种用拜城油鸡选用180日龄青脚、黑羽、高脚或矮脚、单冠或豆冠的母鸡，羽色光亮且体重1.4 kg以上留作种用。黑羽良凤花公鸡选择180日龄体重在2.5 kg～3.1 kg羽色光亮的青年公鸡。杂交前，课题组对留作种用的公母鸡进行鸡白痢检疫，淘汰阳性鸡；进行禽流感和新城疫抗体监测，群体抗体合格率达到70%以上。配种方式为人工授精，每5 d一次。母鸡产蛋率达20%以上后开始选留种蛋，种蛋采用人工孵化。出壳雏鸡选留羽毛整洁、精神饱满、叫声清脆的鸡苗，出壳后1日龄内免疫鸡马立克氏病疫苗。

1.2 饲养方式及管理

试验时间为2019年5月20日至2019年8月20日，共90 d，试验场选在吐鲁番地区振祥养殖合作社(221团四连)，数量为3 000羽。育雏舍为半边开放的棚舍，用白色厚塑料布遮围，起到聚热保温作用，地面铺10 cm～20 cm厚麦草。在育雏期，塑料盖布中午打开透气，傍晚封闭聚热。育雏期选用天康肉鸡饲料，早晚勤喂，供足饮水。育成期放养在果林下，自由采食，人工补饲。白天提供清洁井水，清晨补饲玉米和大麦等碎原粮或原粮粉，中午饲喂新鲜青草或葡萄藤(叶)，傍晚补饲全价肉鸡育成料，饲料配方见表1。

1.3 预防免疫

育雏期和育成期主要预防新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病和禽流感H5+H7等(免疫程序见表2)，其他需要预防的病主要是由葡萄球菌、大肠杆菌或沙门氏菌等感染引发的消化道疾病及呼吸道疾病，定期投放氟哌酸和红霉素。

肉雏鸡饲料中固有添加剂为氯霉素50 mg/kg和恩拉霉素10 mg/kg。

1.4 育雏期的温度、光照和饲养密度

育雏期温度白天与外界一致，晚上盖塑料布后比外界温度高3 ℃～5 ℃，从第4周龄起白天与夜晚舍内温度与外界一致。1～3周龄，晚上补光，从4周龄起与外界一致。饲养密度在1～4周龄逐渐减少，5周龄以后保持在5～6羽/m2，见表3。

2 疾病预防效果

育雏期试验鸡出现拉稀症状，在水中投服氟哌酸后，症状减轻。70～80日龄时，中暑死亡318羽，育雏期末成活率达到98%，育成期成活率达到89%，累计成活率达到87.3%(各日龄成活率见表4)。

3 饲养效果

分别于49日龄和90日龄测量油麻鸡的体重和耗料，其结果见表5～表10。

4 效果分析

试验鸡的育雏期和育成期正处于吐鲁番地区的高温干旱早期，此时的气候可抑制细菌、病毒和寄生虫的繁殖和传播，因此这一时期呼吸道病、消化道病和寄生虫病的发病率极低，加上该鸡种本身抗病力较强，育雏期成活率达到98%是完全可能的。鸡属于恒温动物，体温保持在40.5 ℃～42.0 ℃，每分钟呼吸次数为22～25次，每分钟心跳次数为150～200次，全身羽毛无汗腺，散热主要靠提高呼吸频率。当外界温度与体温接近时，鸡会感到不适。当外界温度大于体温时，由于呼吸频率增加，体内CO2大量排出，血液中的H+和HCO3-浓度急剧下降，pH升高，可引发呼吸性碱中毒，导致死亡。如果持续高温，pH由碱性状态转变成酸性状态，引发呼吸性酸中毒死亡。本次试验，由于育成期的外界环境持续44 ℃以上，导致318羽鸡热应激死亡，造成育成期成活率偏低。由此看来，防暑降温或避开极限高温是提高成活率的主要措施。

体重的增长与环境温度、疾病、饲料营养及管理等因素有直接的关系。本次试验使用的是营养水平高的肉鸡育雏料和肉鸡育成料，因此鸡的生长速度较快，49日龄时，母鸡平均体重达到956.8 g,公鸡平均体重达到1 351.7 g；90日龄时，母鸡平均体重达到1 754.4 g，公鸡体重达到2 431.2 g，比报道的90日龄拜城油鸡母鸡体重956.6 g和公鸡体重1 335.1 g分别重797.7 g和1 096.1 g，比报道的75日龄圈养麻羽肉鸡体重轻，生长期长15 d。说明除了品种因素外，在高温干旱地区油麻鸡的生长速度还是比土种油鸡快，比麻羽肉鸡慢。油麻鸡杂交育种的目标是120日龄放养，母鸡和公鸡出栏体重分别达到1 600 g和2 200 g。在本试验中，90日龄的母鸡和公鸡个体体重的达标率分别为54%和76%，平均体重的达标率分别为84.4%和110%。生长的均匀度较低，公鸡高于母鸡，说明个体生长速度和抗热应激能力差异较大。

育雏期和育成期公鸡和母鸡累计个体平均耗料8.880 kg，其中配合料6.052 kg，原粮2.820 kg，母鸡和公鸡的料重比分别为5.07∶1和3.65∶1(注：均为配合料+原粮)。虽然料重比比圈养麻鸡高，但饲料成本降低了。这是因为除了品种原因外，饲养过程中原粮的投入减少了。油麻鸡的食草性能比其他品种鸡好，可达到日采食量的30%～40%，补饲原粮和采食青绿叶草可降低配合饲料的消耗量，从而降低饲养成本。本次试验补饲的绿叶草量还未达到油麻鸡的需要量。

5 讨论

在吐鲁番地区高温环境下饲养鸡，鸡在育雏期的供热成本会减少，疾病发生率下降，成活率提高。但是，当外界环境温度持续在42 ℃以上时，林下放养不但需要有足够面积的林荫遮阳，还需要采取喷水、吹风和降低全价饲料能量等措施降温；当气温达到44 ℃以上的极限温度时，生长速度快体重大的鸡易发生中暑死亡，因此在制定周转计划时，最好避开极限温度季节。

吐鲁番地区以种植葡萄和桑葚等植物为主，有丰富的桑叶和葡萄叶资源，油麻鸡的食草性能，在林下养殖不但可节省原粮型饲料，降低成本，还可提高鸡肉的品质，这是其他蛋鸡品种和肉鸡品种无法比拟的。虽然吐鲁番地区温度较高，但油麻鸡F1代是通过改良后的“土鸡”杂交代，其抗逆性能要比其他肉用鸡种和产蛋鸡种强，因为体重越大，代谢越快，其抗热应激能力越差。