坚决制止餐饮浪费行为

袁浩（河南省内乡县）：制止餐饮浪费，先要涵养餐桌文明。民以食为天，粮食安全一直是世界性的重大课题。今年，疫情、蝗灾、洪涝灾害轮番肆虐，全球缺粮人口达6.9亿人，1.3亿人可能陷入长期饥饿。联合国秘书长古特雷斯警告：全球正面临50年来最严峻的粮食危机！我国粮食虽然连年丰收，但并不意味着可以肆意浪费。然而，时至今日仍有部分人缺乏对粮食危机的担心，人为浪费现象比比皆是，我国餐饮食物一年的浪费量，相当于上亿人一年的口粮，推行“光盘行动”仍然任重道远。“俭，德之共也；侈，恶之大也。”“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”作为拥有14亿人口的大国，坚决制止餐饮浪费，就是在端牢国人的饭碗，守住民族的命脉。制止餐饮浪费，先要涵养餐桌文明，享用美味佳肴时，一定要怀有对粮食的敬畏之心。公职人员要走在前面，尤其是公款消费，必须“严上加严”，“勒紧裤腰带过日子”。全社会要广泛参与，养成吃多少点多少、吃多少取多少、吃多少做多少、吃不完打包带走等良好习惯。要“从娃娃抓起”，让孩子们了解粮食、关心粮食、爱惜粮食。只有每个人都自觉行动起来，摒弃餐饮浪费，培育更健康的饮食习惯和生活方式，才能使餐桌文明蔚然成风。

张玉胜（河南省漯河市）：践行小份菜、半份菜还需多方合力。近日，全国多个餐饮、烹饪协会接连发出倡议，号召餐饮企业主动提供小份菜、半份菜等，深入做好“光盘行动”。小份菜、半份菜曾风靡一时，后逐渐式微，原因是多方面的，因此推行下去也需多方合力。首先，需要经营者的响应与支持。小份菜、半份菜制作工序并不比大份菜少，势必加高制作成本，若商家感到不划算将难以推行。其实，餐饮业提供小份菜、半份菜，有利于薄利多销，广揽回头客，从长远计，不失为招徕食客的经营策略。其次，需要消费者的参与和监督。一些食客片面追求餐饮消费“上档次”“有富余”，点餐“只要贵的，不选对的”。践行小份菜、半份菜，有助于食客以实际行动摒弃摆谱炫富、相互攀比的消费心理。同时，食客理直气壮地行使按需用餐，索要小份菜、半份菜的正当消费权利，也可倒逼餐企对小份菜、半份菜的坚守。此外，需要政府和舆论的引领、干预。“光盘行动”并非权宜之计，必须成为常态。社会舆论的大力支持和制度层面的政策引领，把倡议变成检查、监督和奖惩的实际行动，通过媒体宣传、行业自律、制度规范、部门监管和社会监督多管齐下，才能将“光盘行动”进行到底。

李英锋（河北省滦南县）：依法管“吃”，让遏制餐饮浪费进入法治轨道。习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为此，全国人大常委会法工委正抓紧研究提出立法工作方案。遏制餐饮浪费需要健全、明确、規范、稳定的治理体系。当前的法律体系中不乏“反对浪费”的声音，如宪法规定，国家厉行节约，反对浪费；《农业法》规定，国家提倡珍惜和节约粮食；《环境保护法》《食品安全法》《民法典》等法律也体现了“厉行节约、反对浪费”精神。然而，这些法律规定比较分散，且多为原则性、倡导性要求，缺乏约束性和可操作性，难以发挥法律的教育、震慑、惩戒作用。因此，加强制止餐饮浪费行为的立法工作非常必要，只有在相关法律制定修改过程中，明确各个环节、各个责任主体的反浪费义务，明确不得浪费的“黑名单”情形和行为标准，明确监管部门的责任，才能向社会释放出更强烈的法治信号，让遏制餐饮浪费进入法治轨道，起到夯实餐饮文明、规范餐饮行为的“硬核作用”。制止餐饮浪费入法只是第一步，落实才是关键。与“吃喝”有关的单位和个人都应从我做起，从每次吃喝做起，严格执行法律要求，抵制浪费行为，才能收获更好的法律效果和社会效果。

责任编辑：黄明朗