埃及西瓜的历史及生产现状

KASEB Mohamed Omar 袁平丽 杨东东 刘文革

摘    要： 西瓜是埃及的重要农作物之一，已有5 000年的历史，埃及是研究西瓜起源驯化历史的重要国家。本文概述了西瓜的起源，引种传播，特别是埃及西瓜的考古，图像以及文献记载历史;阐述了当前埃及西瓜的生产和科研现状，和限制埃及西瓜产业化发展的因素，为埃及西瓜发展提出了建议和展望。本文为深度了解埃及西瓜的起源历史甚至非洲品种资源利用提供了参考。

关键词： 西瓜; 埃及; 历史; 生产现状

中图分类号： S651  文献标志码：C 文章编号：1673-2871（2020）12-109-04

Abstract： Watermelon is one of the important crops in Egypt，with a long history of cultivation about 5，000 years. Egypt is an important region of watermelon origin and domestication. This paper summarizes the history of watermelon in Egypt，the historical analysis of archaeology and iconography，the status of production，the progress of scientific research，and analyzes the current cultivation mode，variety diversity and the limiting factors of industrial development. It provides a reference for understanding the origin history and fully using the germplasm resources of watermelon in Egypt.

Key words： Watermelon; Egypt; History; Production

1 埃及西瓜生产概况

埃及全称为阿拉伯埃及共和国（*??????? ??? ???????），是世界四大文明古国之一。埃及位于北非东部，气候炎热干燥，降水稀少，沙漠占国土面积的95%，是重要的西瓜起源驯化地。目前中国是世界西瓜生产与消费第一大国，埃及是第五生产大国，埃及的西瓜产量约占全世界总量的1.7%。据世界粮农组织统计，2018年埃及西瓜的种植面积为45 939 hm2，总产量1 483 255 t（FAOSTAT，http：//faostat.fao.org）。西瓜可在埃及全国范围内种植，在尼罗河流域附近。埃及西瓜品种多种多样，农民根据当地生产条件和市场需求选择抗病性好、产量高、品质佳的品种种植。

西瓜在埃及周年可以种植。（1）冬季栽培：每年11—12月份在埃及的阿斯旺和卢克索等温暖省栽培，次年1—2月采收，价格高，主要出口销售。（2）初夏栽培：每年1—2月份，在埃及明亚和伊斯梅利亚省栽培，4—5月份采收，产量大，价格中等，国内消费。（3）秋季栽培：5—6月份，在埃及的基纳和索哈进行栽培，8—9月采收，产量大，价格低，国内消费。

种植方式主要是露地栽培，在明亚、布鲁勒斯和新山谷的沙质土壤地区，不能进行灌溉浇水，西瓜生长主要依赖地下水，所以需要挖深沟，使栽种位置距离地下水位少于50 cm，该栽培方式也可以用来套种橡胶树和玉米（图1）。还有其他设施栽培，如小拱棚栽培、大棚栽培等。

2 西瓜起源历史及传播

西瓜（Citrullus lanatus）属于葫芦科西瓜属蔓生开花作物，在热带和亚热带地区被广泛种植。野生西瓜的果肉富含水，但质地坚硬，颜色白，无味或味苦。西瓜从4 000多年前开始被驯化，成为人类主要的水源和食物。具甜味的鲜食西瓜首次出现在约2 000年前的地中海地区[1]。现代甜西瓜（普通西瓜）糖度高、瓤脆、果肉颜色鲜艳多彩，皮色多样，但是由于来自单一祖先，选择压力较大，目前市场上的各种西瓜品种间遗传基础十分狭窄[1]。

以前，人们普遍认为西瓜起源于非洲的卡拉哈里沙漠，‘Tsamma是祖先类型的西瓜，至今还在卡拉哈里沙漠地区广泛生长着，现代的甜西瓜是由非洲南部的‘Citron西瓜进化而来的[2]。之后有研究者在埃及发现了4 000年前的西瓜遗迹，而那个时候非洲南部还没有开展农耕，这与西瓜起源于非洲南部是相矛盾的[1-2]。同时遗传学研究也表明，‘Citron西瓜与甜西瓜杂交后代中，出现了大量的优先分离和花粉育性降低等现象，基因组分析也显示‘Citron和甜西瓜的染色体结构存在着大量差异。这些都说明非洲南部并非真正的西瓜起源地，而非洲北部的埃及，苏丹等地区成为西瓜科学家关注的焦点[2-5]。9世纪末，西瓜才由巴勒斯坦人传至亚洲大陆进而再传向中国。纵观历史，其他几个亚洲国家也有西瓜栽培，比如巴基斯坦和印度，主要分布在印度北部。

3 埃及西瓜的考古学历史研究

考古学家在非洲东北部发现了距今约5 000年的古代“西瓜种子”[3]。公元1世纪的希腊语pepon，拉丁语pepo和希伯来语avattiah都曾用来描述西瓜：果实大、皮厚、水分多。公元2世纪末的希伯来文学和公元6世纪初的拉丁文学中都也记载了西瓜，此外还有无花果、葡萄和石榴。在苏丹和非洲东北部各国，人们多次调查发现野生和原始的西瓜类型。越来越多的证据显示，西瓜可能起源于非洲北部。

De Vartavan和Asensi Amoros列出了埃及的10处考古遗址，这些遗址可以追溯到前王朝和王朝时期，并在遗址中发现“西瓜”果实或者种子等残骸。在位于Dayr al-Bahari（卢克索附近）的埃及牧师Nibsoni的棺材中（公元前1000年），发掘出“西瓜叶子”，植物学家Schweinfurth[6]鉴定认为该叶子是属于沙漠生态型的西瓜植株的，并将该品种命名为colocynthoides。Dane也列出了埃及的西瓜考古遗骸，其中包括4 500多年前的种子和4 000多年前的果实，并认为属于C. lanatus var.colocynthoides。De Vartavan展示了从Tut Ankh Amon（公元前1323年）的墓中收集的5颗种子的照片，值得注意的是，这些种子在脐端两侧有明显的边缘凸起，可以断定是西瓜种子的。De Vartavan和Asensi Amoros发现从埃及的后王朝时期（前1085—前332）到科普特时期都有关于西瓜种子的记录。近年来，在埃及红海沿岸的Qusayr al-Qadim的考古遗址中发现了罗马时期（公元前10世纪）的“西瓜种子”[7-8]。据描述这些种子表面粗糙，种脐附近有凸起和皱褶，种子相对较小，长10～11 mm，但比药西瓜种子更长，因此这些不可能是药西瓜种子。但是，这些种子又比籽用种子小，由此推断这种西瓜很可能是以果肉为主要的食用部分[2]。van der Veen和Paris [1]报道称在埃及东部沙漠，向南300 km处内陆的Mons Claudians罗马前哨站处，发掘外观类似于罗马时期Qusayr al-Qadim处发掘的西瓜种子：种子的大小，种脐附近的突起和折痕都很相似。因此我们推测，埃及和邻近的巴勒斯坦人在罗马时代已经在栽培鲜食西瓜了。相反，伊斯蘭时期记载的西瓜种子比较大，长15 mm，并与当今的籽用西瓜（以种子为主要食用部分）种子裂口的方式相同，也就是说那个时候的西瓜以种子为主要食用部分。

4 埃及西瓜的圖像学历史研究

古埃及墓穴中有许多与植物相关的描绘。在一处古墓中发现了类似西瓜植株的图画：一小段细细藤蔓上，有2片高度裂刻的叶子，还有1个圆形覆有条纹是果实（图2A上图），图画中描绘的叶子形状和果实外表特征无疑代表了西瓜属的物种。报道了另外一张图画：一个篮子里整齐地放着9个圆形的具条纹的类似西瓜的水果，旁边有2个大的蛇瓜（snake melons），另外2个篮子里有较小的水果（图2A中图）。Leach[9]在距今至少4 000年的埃及古墓中也发现一幅描绘有西瓜的图画：托盘上有1个大的、带条纹的椭圆形水果，被鉴定为西瓜C. lanatus（图2A下图）。此外，在至少3座古埃及陵墓的墙壁上都描绘了看起来像西瓜的图片，其中一幅画很像现代品种的西瓜（图2B），另外两幅画也描绘了圆形的，条纹状的西瓜（图2C和2D）。

5 埃及西瓜生产的主要品种

（1）地方品种，‘El-Nems，中早熟，果实长椭圆形，单瓜质量12～15 kg，果皮呈浅绿色，果肉红色，抗病性强（图3），目前种植面积约占总西瓜栽培面积的1%。

（2）国外引进的固定品种，诸如‘Charleston Gray‘Sugar Baby‘Yellow Crimson Watermelon等，约占总西瓜栽培面积的2%。

（3）杂交1代西瓜品种：埃及国内育成的西瓜杂交一代品种，中果型西瓜有‘Giza，绿色果皮，大红瓤。大果型西瓜品种有‘Giza 21，是在‘Giza的改良品种，这2个品种大约占总栽培面积的5%。

埃及引进的杂交1代西瓜品种：日本SAKATA公司育成的品种‘Aswan，早中熟品种，平均单瓜质量6～8 kg，果皮绿色，果肉红色。现在为埃及的主栽品种，大约占西瓜栽培面积的60%。来自其他国外公司的有‘Early Scarlet‘Marita‘Early Mara‘Florida Sweet‘Royal Peacock‘Green Mountain‘Samanta‘Diana等西瓜品种，大约占西瓜栽培面积的10%。

（4）三倍体无籽西瓜品种：主要有‘Honey heart‘Raven‘Dragon Heart‘Triple Heart‘Banquet‘Golden acre和‘Seedless 1600。由于价格昂贵，栽培面积很小，大约有1%的栽培面积。

（5）籽用西瓜品种：‘Nubian西瓜，又称‘Gurma西瓜（Citrullus lanatus var. Colocynthoide）（图4），种子为主要食用部分，作为零食或招待朋友，富含脂肪、氨基酸、矿物质、维生素和其他功能性成分，有较高的加工价值。单瓜质量大小约2～3 kg，过熟果肉很软，触感黏滑。约有2%的栽培面积。

6 埃及西瓜生产存在问题与展望

降水量是影响西瓜生产的主要外界因素，降雨过多会导致西瓜果实开裂，影响产量[10]，缺水会导致西瓜无法栽培生产。只有在可控灌溉条件下的西瓜生长势强，果实品质才较好[10]，埃及全国各地降水量及降雨时间差异较多，严重影响西瓜的生产。由于现代机械化生产不能普及，农民往往采用低效的生产方式。所以埃及西瓜品质较差，经济价值低，为培育消费者喜欢的新品种，育种家必须充分利用当地的气候条件，结合国外先进的技术，培育耐裂新品种，以彻底解决西瓜易裂、畸形、质地松软或果实形状不均匀等问题;一方面改良栽培管理模式，提高产量和果实营养品质，提升市场价值，促进消费。激发西瓜生产市场的活力。

埃及本土科研水平落后，西瓜科研还停滞在不同栽培环境下品种比较分析试验，以及环境对果实品质的影响研究。非洲作为西瓜的原产地，野生西瓜资源多样，在培育新品种和遗传多样性研究方面具有天然优势。在埃及有几千公顷的野生西瓜，而且品种多样，当地科研工作者应该充分挖掘野生西瓜资源[11]，培育抗病、耐旱等品种，促进全球西瓜产业的持续良好发展。埃及本土科学家应该积极收集野生资源，与全球科学家合作，结合基因组学和代谢组学等先进的技术，剖析西瓜的起源，解析西瓜属的驯化过程和各种类之间的关系。为抗性育种，品质育种提供材料。确保全球的粮食和蔬菜果瓜生菜的稳定健康发展。

参考文献

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[11] GBOTTO A A，KOFFI K K，BI N D F，et al. Morphological diversity in oleaginous watermelon（Citrullus mucosospermus） from the Nangui Abrogoua University germplasm collection[J]. African Journal of Biotechnology，2016，15（21）：917-929.