“参族”进补贵在对症

王磊

如果问补气效果第一的中药，大家恐怕都会想到人参。其实，参家族还有很多其他成员，除了人参外，还有党参、西洋参等，分别具有不同的作用。

人参三炖→补气生津

人参是一种珍贵药材，如何才能充分发挥其功效呢？大家不妨试试古人三炖人参的方法。

将人参（约2～3克）放在带盖的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2～3小时后，将里面的药液饮服，此时人参已经蒸软，可将其切片，留到第二天继续隔水炖服。通常人参可以炖3次，分3天服用，这样能充分发挥人参的药效。到了第3天，可将蒸煮出的汁水连同人参全部服食。需要注意的是，如果室温过高，应将蒸煮过的人参放入冰箱中保存，以防变质。

进补人参适宜在早晨空腹时，若晚上服用，容易造成失眠。人参的用量应按照体质的虚弱程度来选择。一般气虚者进补，每天用2～3克即可。如果氣虚得比较严重，可在医生指导下取10～20克服用。进补的频率应按照自己的感觉来掌握，通常喝1周，歇1周，或喝3天，歇3天。需要注意的是，人参不能与萝卜（红萝卜、白萝卜和绿萝卜）、茶叶、葡萄等同食，以免药效受损。

党参煲汤→健脾益肺

相比于人参这个“贵族”，党参煲汤的方法早就进入了寻常百姓家。党参没有人参大补元气和安神益智的功效，从用量上来说，4倍用量的党参才能达到一份人参补气的效果，但它健脾益肺的作用较为突出。除了炖汤时加入6～15克党参片外，还可以用它泡药酒服用。

西洋参含片→消除疲劳

西洋参又名花旗参，其性味偏寒，具有补气养阴、清虚火、生津止渴的功效。除了可制成含片外，还可用来炖汤喝或研成细粉冲服。平常容易疲乏、烦躁、记忆力减退的人服用西洋参含片，能补气养阴、消除疲劳。

丹参入药→活血化淤

许多大家熟知的活血通络药物都含有丹参，它性味微寒，具有活血化淤、清心安神的功效。患有高血压、颈椎病的人，可在医生指导下用5～15克丹参煎汤喝或泡茶服用。另外，丹参还能够泡药酒服用。但长期大量服用丹参可能引发低钾血症，因此服用前应咨询医生。

沙参煎服→清热润肺

沙参具有清热养阴、润肺止咳的功效，常用于治疗气管炎、百日咳、肺热咳嗽等症。慢性支气管炎患者、干咳无痰或痰少的患者，可用南沙参9克，水煎服。

元参凉血→泻火解毒

元参又名玄参、黑参，因其颜色乌黑而得名，其性味甘、苦、咸、微寒，具有清热凉血、滋阴、泻火解毒的功效，常用于治疗血热发斑发疹、津伤便秘等症。将元参放入水中煮20～30分钟后即可服食。

有些人进补了西洋参等原本性味寒凉的参，却出现了上火的症状，这可能是其中添加了其他成分所致，建议大家去正规医院或药店购买。由于参类对于不同体质的人用法不同，因此应在中医师或中药师指导下使用。