基于产品差异化的混粮混糠设备外观设计研究

安琦 马彧 李晓娇

关键词：产品差异化;混粮混糠设备;外观设计

1 产品差异化概述

产品差异化一词来源于经济学领域，由迈克尔波特教授提出的差异化战略的核心内容就是产品差异化[1]，企业在实行产品差异化战略时，从产品的三个层级考量，即核心产品（功能）、形式产品（造型、色彩、材质等）和附加产品（服务）。产品差异化设计不仅有助于产品的更新迭代，也有助于企业的转型升级[2]，使同品牌产品系列化，形成自己的品牌语言，统一品牌形象。

2 混粮混糠设备概述

混粮混糠设备是将输送系统运送来的成熟分层起窖的糟醅进行加糠混粮并将其搅拌均匀，同时减小对糟醅的毁坏，运往静置仓进行润粮。它主要完成补粮、醒粮、加粮混料、加糠混料、搅拌均匀、润粮的工序。多种工序决定混粮混糠设备是一台小型的系统性设备，主要有补粮补糠站、糟醅料斗、加粮混料机、加糠混料机、自动撒糠机、人机协同操作箱、静止立体仓组成。

3 混粮混糠设备外观设计的存在问题

对国内同类设备产品调研分析可知，目前对混粮混糠设备外观设计重视度不够，呈现出功能性大于审美性的局面。设备本身无造型可言，其外观大体相似，均是框架焊接形成且功能件外露。在市场上，同类型加工设备同质化现象严重，不易区分。

此外，混粮混糠设备在造型方面，没有将企业的灵魂“品牌”融入造型设计中，品牌的共性造型语言缺失。消费者无法从产品中感知到区别于其他品牌的价值取向，品牌特色难以体现，使企业与消费者无法产生共鸣。

4 基于产品差异化的混粮混糠设备外观设计意义

针对目前混粮混糠设备现存在的问题，基于产品差异化理论对其外观进行设计改良，将原设备的杂乱线性形态改良为面性以及体性形态，以此增强设备的整体性效果，实现设备的外观设计创新;在满足产品功能结构的基础上，使混粮混糠设备与同类产品在外观上形成差异，从而摆脱设备同质化的问题，提升混粮混糠设备的易用性以及竞争优势。

5 基于产品差异化的混粮混糠设备外观设计思路

形成产品差异化设计的核心就是其外观造型的差异化[3]，以下将从形态、材质、色彩三方面阐述混粮混糠设备外观设计的思路。

5.1 形态设计

形态决定了外观的整体造型风格，是形成产品差异化设计的主要因素。一般以点、线、面为单元，对设备的形态进行造型模块划分，不同设备之间点、线、面的构成要素存在差异。

点元素的存在，能为设备起到点缀的效果，同属点元素的焊点则需要采取差异化的设计方式，这些焊点粗糙，裸露在设备表面，在整台机器中十分抢眼，分布广泛，不同于其他设备裸露在外的设计形式，在混粮混糠设备的设计中以遮挡的形式来消隐焊点。

线元素能够改变整个设备形态的走势，合理的线条应用能分割出比例舒适的版面。线的差异化设计主要体现在其装饰线上，通过对混粮混糠设备装饰线的设计，融入品牌特征元素来形成产品差异化特征。

面的差异化设计以版面分割方式与表面效果不同的处理方式来体现，在混粮混糠设备的设计中面板的分割方式不同于常规的竖直水平的分割方式，而是根据品牌的特征元素基于形式美法则进行分割布局。在面的表面效果上，采取对比的形式来增强设备的层次感。

通过对点、线、面的差异化设计，使混粮混糠设备的整体形态呈现出符合品牌特征的差异化设计。

5.2 材质设计

材质的差异化应针对设备的作业环境差异进行设计，不同设备的使用环境不同，选用的材质也存在差异。对于酿造白酒，由于发酵的过程需要，设备长期处于高温高压状态，腐蚀性极强的空间内（PH 值近似为2），在材质的选择上应选择耐腐蚀、耐高温，避免选用工程塑料等易氧化的材质，具体作业环境特点见表1。此外所用材质还应符合国家食品安全标准规范。

5.3 色彩设计

色彩是构成产品差异化设计的辅助设计语言，色彩合理运用涂装能使产品起到标识、识别的作用，形成区别于其他产品的标志。在设备的运用上一般有主体色、辅助色、点缀色[4]。主体色是设备的主要色彩，通常占整个设备的70% ～ 80%，辅助色为15% ～ 20%，点缀色则为5% ～ 10%。点缀色可作为企业的品牌色，这样不仅能使设备本身具有识别效应，还能与企业的理念相融合。

在混粮混糠设备色彩差异化设计的过程中，结合混粮混糠设备的特殊性，需多角度进行设计，首先，考虑食品安全法的相关规定，对直接接触食品表面的材质不得作喷涂着色的处理;其次，考虑企业发展方向和企业文化，选用的色彩需突出其品牌差异[5];再者，从产品本身考量，混粮混糠设备由于长期处于高温高压高酸高噪的使用环境中，对操作者来说是生理和心理上的双重考验，通过选用冷色调的颜色，在视觉上起到降温的作用[6-7] ;最后，色彩配比基于前文提到的色彩比例，可采用主体色、辅助色和点缀色。

6 基于产品差异化的混粮混糠设备外观设计实践

6.1 形态差异设计

通过对其产品品牌文化的梳理，确定16° 切角作为基础的造型语言，在16° 切角基础上对形态进行差异化设计。使设备所涵盖的造型语言统一且富有变化，形成独特的产品品牌特征。

混粮混糠设备的点元素主要有焊点，这些焊点用于连接板材，结合设计所需以及视觉美观性综合考虑，通过构成设备的面元素来遮挡这些焊点，增加的面板用螺丝在内部进行固定，改变传统的焊接连接方式，减少焊点的存在。

在装饰线的设计上，对长宽比为2 ：1 的长方形进行切割，以16° 角为基础从长方形顶端到底部纵向切割，在另一侧顶部缩小比例再次以16° 角为基础纵向切割，所得到的装饰线隨面的大小变化进行变化，在统一中寻求变化。

设备通过构造面元素来增强设备的整体性，对传送带结构面采取了铁网插接的形式，便于快速拆卸清扫，遮住了传送带以及粮糠;对支脚支柱较多面采取半包罩壳的形式，对支脚支柱进行遮挡，增强了设备的整体性;对粮仓的外观面采取了全包罩壳的形式，对加强筋进行遮挡。

对其外观面的设计分割采用不对称的分割方式，以16° 角为设计的分割角度，这样使得版面的分割与装饰线形成了呼应，同时在视觉上达到了平衡。在其外观面上增加了品牌的标志及型号，提高了产品的识别作用。设备的中段衔接处采用16° 角的切面进行过渡，在中段底部的特征装饰孔部分与过渡衔接面的孔之间有造型上的呼应，且孔的形态在一条线上，使其造型具有一定的延伸性。

在差异化的形态设计中，融入了产品品牌的造型语言，以大块面的镂空、凹陷的处理方式，通过同元素间应用在不同面上的大小变化、表面不同的处理方式、以及网状面和平整面的对比，增强了设备的视觉效果，与同类产品形成差异化的特征。

6.2 材质差异设计

结合混粮混糠设备的作业环境，采用304 不锈钢作为设备的主要材料，在接触食材的表面不作着色、喷涂的效果处理，视窗部分采用透明色的亚克力易于观察。此外，在表面处理上采用不锈钢网和平整的不锈钢面做对比，增强设备的层次感。

6.3 色彩差异设计

在设备的色彩方面，基于前文的设计思路，主体色为不锈钢本身的色彩;辅助色为深灰色，增强设备的安定感和沉稳感;点缀色为企业色孔雀蓝，孔雀蓝是冷色系，它既能象征企业的形象，又能满足色彩带给操作人员降温降噪的心理效果。

综上，产品设计如图1、图2 所示。

7 结语

文章基于产品差异化设计理论，结合工业设计的方法，对混粮混糠设备进行差异化设计改良，将原设备的杂乱线性形态改良为面性以及体性形态，增强了设备的整体性效果，实现了设备的外观设计创新，使混粮混糠设备在同类产品中形成了差异化的造型特征，并具有竞争优势。拓宽了产品差异化理论的应用研究，为产品同质化和提升品牌特色提供了一定的理论依据。