危机下的酒店用工战略重构

2020-01-19王阿丽山西潞安戴斯酒店有限公司

环球市场 2020年31期

王阿丽山西潞安戴斯酒店有限公司

酒店用工战略涉及人力资源使用与管理，它详细且系统的实现了人力资源项目相关成员参与规划，确保人力资源管理成功，保证酒店整体运营效果突出。而在当前新经济时代，众多危机源齐聚的大背景下，实施酒店用工战略重构则是当务之急。

一、危机下酒店HR的重要性

在当前经济危机大背景下，酒店人力资源管理工作的重要性不言而喻。在详细、系统的进行人力资源项目管理过程中，必须奠定基础，结合实际变化情况为酒店人力资源管理制定新计划，从主客观两方面反映环境变化。同时也要做好人力资源管理规划，体现在实际行动中对于酒店管理的重要价值。

就酒店而言，它的人力资源有限且是流动的，所以酒店经营目标的实现完全取决于自身人力资源状况，它通过人力资源应用度量、证实目标，确保酒店在成本、利润、销售额、市场份额方面全面优化，将员工满意度提高一个档次。当然，酒店人力资源管理方法是多种多样的，其成就也有所不同，同样的管理工作在不同的酒店部门所体现出的需求也有所不同，它还需要结合实际具体需要来制定人力资源目标，确保人力资源需求分析到位，建立酒店经营者与决策层之间的良好、充分沟通关系，处处体现HR人力资源及其管理工作在酒店运营中的重要性。

二、危机下酒店用工战略的重构策略

（一）危机下酒店用工战略重构的基本思路

在危机背景下，酒店在用工战略重构方面希望做到两点。第一，明确新用工战略与国内酒店服务行业发展动向，确保酒店人力资源及其管理工作成为企业未来发展沟通的专家，从实现发展战略到落实相应用工战略体现酒店HR人力资源管理的重要优势，同时做好副业人工开发工作，真正把握酒店企业敏感度，展示企业人力资源管理动作。在市场不断变化背景下顺应调整企业，实现从固定人工成本到变动人工成本的有效转化，灵活运用内部劳动力市场与外部劳动力市场结合，凸显外包与派遣优势，进而实现酒店企业用工方式的多样化，提高酒店整体用工素质，真正改变用工结构，确保企业战略与人才实现最佳匹配。

再一点就是要酒店用工战略重构重心放在人口红利上。目前我国人口红利正呈现消失发展状态，酒店业从业人数与年轻人就业意愿有所下降，为酒店降本增效创造更多可能性[1]。

（二）危机下酒店用工战略重构的基本策略

危机下酒店用工战略重构必须明确上述两点思路，提出以下两点策略。

1.人力资源管理多元化发展策略

人力资源管理应该向多元化方向发展，提出诸多策略。首先是明确企业动向，目前酒店行业正在伴随时代进步与兴起而大跨步扩张发展，但其在专业人才培养机制方面还未能有效健全与完善，其人性化管理与服务模式也均为“舶来品”，所以酒店企业为抓住顾客内心，也必须强化酒店内部员工归属感，确保做到HR人力资源管理理论与实践相互结合，有效规避酒店专业化人才严重缺失这一问题。

再一点，就是要建立酒店人力资源目标与计划，确保基于人力资源管理实现生动形象交流沟通。因为一般来说，酒店各部门日常工作非常忙碌，压力较大，通常情况下甚至忽视了HR人力资源管理，再加之酒店在人力资源管理方面缺少训练项目与训练深度，所以导致酒店中员工思想观念的不够统一。因此在人力资源管理计划与目标方面建立生动形象的交流沟通体系，不涉及任何利益与权力调整建立有价值的人力资源管理方案，确保权益与权力调整到位，即结合酒店决策层与经营者支持建立人力资源管理优化。

为此，人力资源管理对组织结构的调整与优化表现多方面有利于组织结构的调整和优化。第一，在人力资源管理方面对酒店的组织结构，结合酒店战略要求实际做好职能管理部门；第二，在人力资源管理方面对组织结构、结合岗位工作进行深度评估。通过汇总各个岗位所承担的活动工作量，深入基层，有效控制管理层面，规避组织臃肿与沟通不畅等等问题。在为人才给予合理安置过程中解决人才利用方式，人力资源管理来实现对组织结构人力成本控制。

在把握新用工战略方面，要做好副业人才开发，结合市场初步调查建立校企合作机制，培养酒店人才，做好校园人才输出工作。例如可在学校建立酒店管理专业的学生兼职专项平台，在校企合作模式下建立“互联网+”企业经销模式。结合好人才资源形成新技术，扩大“校企合作模式”平台建设优势。例如可建立校企合作之间有效平台，确保酒店人力资源后备有所强化。具体来说，首先建立微信平台，酒店方面可以和校园联动建立微信公众号，详细记载酒店信息，利用空闲查看公告，为学生提供酒店体验职位。另外就是建立酒店兼职体验网，通过网站或APP，设置兼职专栏，让学生查阅兼职信息，岗位使用。引导学生锻炼自身专业技能，通过该渠道面向学生展示职位相关信息。结合学生自由选择实现岗位自由选择。

2.人力资源管理降本增效策略

人力资源管理在降本增效方面主要注重人口红利消失问题，因为目前酒店在从业人数与年轻就业方面意愿有所降低。所以酒店应该更多融入外包商全程服务中，首先利用经验丰富的人力资源来协调人员外包过程中，确保外包人员不平衡问题被有效消除，为酒店人力资源管理降低损失可能性。为此，酒店方面必须加强人力资源激励管理机制，建立“风险回报定价”基本原理与合作机制，设计约束激励机制，完成既定绩效问题，保证提前实现绩效，定期进行奖励，保证约束激励机制有效建立[2]。