基于生态理念下的咖啡厅市内设计与研究

邝蕾婷 重庆交通大学

咖啡随着经济的进步也逐渐成为我国的热销产品，咖啡文化的出现也让我国咖啡厅迅速崛起，但是大部分的咖啡厅室内设计都较为平常，不能完全满足顾客的精神追求以及心理需求，因此对于咖啡厅的设计需要满足人们的精神需求，构造好咖啡厅的内涵、特征，在保证室内设计舒适性的同时推动消费者去感知咖啡生态文化。

一、咖啡厅发展

传统的咖啡厅仅仅满足顾客的休闲娱乐以及品尝饮品，但是在人们生活水平不断提高的前提下，咖啡厅也逐渐加入了音乐、图书以及互联网等等功能。现如今的咖啡厅已经成为一个具备多种功能的场所，这点也是顺应时代发展需求，符合市场需要。咖啡厅的消费群体有一定特征，大部分偏于高学历、高素质的人群，并且思想开发，具备交强接受能力。这类人群所追求的不仅仅是饮品的品质，其中还包含了咖啡厅的室内设计，因此对于咖啡厅的设计需要融入美学、文化等风格元素，让咖啡厅能有更多的发展空间。

二、咖啡厅现存问题

目前市面上的咖啡厅主题大部分都偏于单一，同时咖啡厅室内环境气氛营造也是以咖啡味主题文化，缺少创新，这也导致了咖啡厅室内的灯光昏暗，从一定角度上来讲，这些咖啡厅的设计以及内涵、空间等方面没有一个线条联系，也导致消费者感受不到咖啡厅特色，与消费者的心理需求有所偏差。

三、生态理念与咖啡厅发展融合

我国大部分的咖啡馆都是仿照欧美西方国家，在设计元素以及设计形式上都属于欧美风格，室内设计也属于深色调。在生态理念之下，咖啡馆的设计要在设计风格以及室内风格上再次创新从咖啡的生态习性以及内涵、结构等方面来进行造型设计，这种方式可以更好的让消费者有空间感知，同时也能适应更多的人群。生态化的室内设计是带给消费者一种视觉冲击，有批判思维的设计，在设计风格上也再次创新，让咖啡馆能符合高雅、具备内涵的特质。

从室内设计方面需要从柱子、墙面等要构件上加入主题文化装饰，同时利用空间中梁以及柱子的装饰造型的跨度来分离空间，让室内空间层次感更强。灯光方面可以保留室内明亮环境，如局部照明、简介照明等等，拥有良好的光线环境能为消费者带来更好的健康情绪，与灯光之间进行设计让视觉冲击力，立体感更为明显。色彩上也需要营造空间，选择合适的灯光与色彩搭配，给予消费中不同的心理情感。

四、咖啡厅空间生态室内设计

（一）环境态度感知度

咖啡厅的设计也是人文环境的组成，因此室内空间需要从内在与外在之间进行表达。以生态的视觉语言信息为根本对其进行划分，从而让室内形成垂直空间、水平空间，让消费者能感受到环境态度，进一步的感受咖啡生态文化。将室内生态干转化为视觉语言，重视空间环境带给人的心里感知，从而让消费者能更好的了解咖啡文化，满足个人心理追求以及人文清洁，营造一个美好的生态咖啡厅室内环境。简单来讲就是营造一种咖啡厅意境。

（二）环境行为

空间营造灵动感室内环境也是为了满足人们的情感行为主义。环境行为能让人体与生态环境之间在大脑有更直接的感知，从而产生行为。对于消费者来讲，他们是介于社会、文化之间的，并且双方之间相互联系，在生态理念室内设计的前提下通过空间环境外在、空间设计等让人们能更好的对生态理念有所认知，不破坏生态系统。

（三）低碳环境

自然界的所有都是有限的，因此我国提出了可持续发展观。在社会当中，生产者、消费者、分解作者之间有着可循环的关系，用以维持大自然生态系统。在现代室内设计当中需要尽可能减少对环境的承载力以及对环境的破坏，能更好的了解自然生态机制，从而实现低碳环境。在建筑设计的过程中对于自然资源的热、声、雨水等环境可以进行设计，达到二次利用，当然在其中需要保持其最原始的审美价值，从而形成节能减排。另外为了能让建筑空间自身机制的功能性，从而顺应自然条件，在其中加入生态有机部分，减少二氧化碳的排放量，形成一个清洁能源系统结构循环。

（四）咖啡厅空间生态室内设计原则

从原则上将主要有环境感知原则、空间系统原则以及节能低碳和可持续发展原则，其中环境原则则是在室内造型当中让主客双方均满意，达到双方的心理需求。空间系统方面主要是需要让消费者感知环境态度，所造一个合理的咖啡文化以及审美体验，在视觉上形成语言，构造一个水平、垂直、纵深三维一体的三维系统空间。低碳原则也主要是遵循目前国家发展态势，形成低碳经济模式，高利用、高回收、低排放，让室内环境的生产方式与消费方式能自然平衡，有效循环利用，控制污染排放，减少环境压力，形成可持续发展模式。可持续发展方面主要是在生态理念室内设计当中加入可持续发展理念，在建筑设计当中加入一定的清洁能源结构，让科学技术与环保材料发挥优势，同时咖啡室内设计功能性方面也需要考虑到咖啡厅的环境承载力以及运作，不断降低环境带来的压力，长期保证平衡，实现可持续发展。

五、结束语

生态理念的咖啡厅室内设计与传统咖啡厅之间有明显的差异性，生态理念咖啡厅更注重对咖啡文化的传播以及对文化特征的设计，以此来满足消费者的心理需求。咖啡厅聚集了诸多年轻人，而这类人群拥有高素质、高思想，对于这类人在室内环境造型设计中需要加入生态理念，空间环境设计当中也需要加入生态理念以及低碳生活。低碳与可持续发展是目前生态理念在咖啡厅室内设计中较为重要的一点，在其中需要秉承着低碳、可持续发展以及环境感知原则，同时对于市内的环境设计也需要以低碳生活发展为基础。这种方式不仅能改变人们的生活方式，同时也能建立一个合理的生态理念体系。