基于“安全”的有机化学实验教学研究

(上海应用技术大学 化学与环境工程学院，上海 200235)

有机化学实验课程是上海应用技术大学化工专业、制药专业、食品香精香料等专业开设的一门重要的基础实验课，也是必修课程。随着我国高等教育事业的发展，高校规模的不断扩大，实验室教学和科研任务日益繁重，安全问题越来越引起重视。

有机化学实验所用的仪器大多是玻璃仪器，所用的药品有很多是有毒的、易燃的、有腐蚀性和爆炸性的，若粗心大意，就会发生事故，如玻璃割伤，明火或电热套烧伤，浓酸或浓碱灼伤，甚至反应液爆炸、中毒、火灾等。因此，必须意识到实验室是潜在的危险场所。但是只要在有机化学实验的教学中以“安全”为基础，思想上提高防范意识，大多数事故都是可以避免的。因此结合自己的教学实践，提出了下面四种可行方式，确保了有机化学实验教学的安全化。

1 实验前集中对学生进行安全教育

在实验前开设安全教育课程，让每一位进入实验室的教职工和学生都接受安全教育。实验开课前老师把学生集中到一起，系统地介绍有机化学实验室安全守则，使学生对有机实验中需要注意的安全事项有一个全面初步的了解。安全教育课程主要包含以下几方面的内容：①进入实验室要穿实验服和不露脚面的鞋；②熟悉实验室消防器材、电闸、煤气总闸、紧急洗眼器、紧急喷淋器、急救药箱的安放位置，熟悉实验室安全警示标志；③严禁带食品、水等进入实验室；④实验前做好实验预习工作，做到心中有数；⑤试剂、药品要严格按照规定用合理的器材取用，固体药品不能用手直接取用等；⑥实验过程中不能擅自离开实验台，保持实验台面的整洁；⑦实验中发生意外时要及时向老师报告；⑧实验结束后要及时断水断电，确保水电安全；⑨对学生进行中毒、火灾、爆炸、烧伤、烫伤等的安全防范措施教育以及突发事故的应急处理措施的教育。

国外实验室安全教育更全面，只要进入实验室开展相应的实验工作，第一关必须通过实验室安全管理部门的安全培训与考试。借鉴这一经验，我校安全教育课程结束后学生进入实验室前必须进行安全小测试，不合格者不能进入实验室，必须重新补考合格后方可进入。安全教育课程丰富了师生的安全知识，加强了安全教育。

2 安全教育要渗透在整个实验教学过程中

目前有机化学实验的开课对象多为低年级的学生，这些学生在进入有机化学实验室前，实验经历和经验都不足，因此安全教育要渗透在整个实验教学工程中。例如在讲解水蒸气蒸馏的实验时，提醒学生要检查反应装置是否被堵塞，如发现堵塞应停止加热，将堵塞排除后再继续加热；简单蒸馏实验中反应瓶内的液体不能蒸干；重结晶实验中回流冷凝管上端千万不能塞塞子，强调不能在密闭体系内进行加热回流；减压蒸馏时，强调一定要戴护目镜，不能用锥形瓶等不耐压容器作为接收瓶或反应瓶。由于学生一时还不能养成良好的实验习惯，在后面的实验课中如使用到这些装置时还要多次强调。实验教学一定要基于安全的基础上去开展，把安全教育落实到实处。

3 优选实验项目，实现化学实验绿色安全化

高校有机化学实验中涉及到很多易燃、有毒、强腐蚀性酸、碱等有机化学实验用品,在做实验时如不严加防范，会发生爆炸、中毒、腐蚀等安全事故，实验过程中产生的有害物质会污染教学环境，危害师生健康。有机实验中教师应基于安全的基础上以绿色化学理念开展教学,优化有机化学实验内容。选择实验时,实验用品最好使用无毒、低毒的原料、溶剂及催化剂，化学物质合成路线也应是绿色的。比如，我校把苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏实验改成了橙油的提取实验，以橙子皮为原料，通过水蒸气蒸馏从橙皮中提取橙油。实现原料绿色化，实验过程中减少了有害有机物的挥发。开设了茶叶中咖啡因的提取实验，选用茶叶为原料，乙醇为溶剂，通过这个实验学生掌握了萃取、升华操作，巩固了蒸馏的实验操作，实验过程绿色、安全。

4 借助多媒体技术，加强安全教育

化学实验室因使用多种危险化学品和各类电器，很多危险都是有可能发生的。一旦发生安全事故，轻者损坏仪器设备，影响教学和科研的进度，重者造成人员伤亡和财产损失，严重干扰学校正常的教学、工作和生活秩序。

在有机机化学实验教学中，教师可以借助多媒体技术，通过文字、声音及图像等方式生动形象地展示给学生，对于易发生的危险可以进行模拟演示予以警示。比如模拟演示密闭体系下的加热回流操作，反应瓶破裂，溶剂滴到电热套上引发着火事故。通过演示，学生加深了印象，在以后的实验操作过程中引起了足够的重视。

5 结语

有机化学实验作为一门重要的基础实验课和专业必修课，要基于安全的基础上进行开展，把安全教育和实验教学融为一体，以人为本，安全第一。有机化学实验课不仅要培养学生的动手能力和科研创新意识，还要让学生明确安全第一位的原则，帮助他们建立安全责任感，学生不仅要为自己的安全负责，更要为同学及家人负责。基于安全化的有机化学实验教学既有利于防止安全事故的发生，保证实验教学的顺利进行，又有利于培养合格的综合性人才。