高校食堂收费系统发展现状调查与研究——以运城学院为例

霍晓俊

（运城学院后勤处饮食服务中心，运城 044000）

随着科技的发展与社会的进步，高校食堂收费系统经历了由传统向现代的巨大变化，由最初的饭票、餐券等纸质收费形式，向卡机收费系统等电子支付方式转变，最后因为互联网技术的广泛运用，出现了电子货币等新型支付方式，有效地改善了目前高校食堂收费系统中存在的诸多弊端。谨不揣浅陋，条陈讨论如次。

1 传统的收费方式：纸质货币

高校食堂传统的收费方式包括饭票、餐券、现金，这几种收费形式在具体使用的过程中可以发现各有利弊。

（1）饭票收费：运城学院的学生食堂最初使用的是饭票，印有学校公章的饭票，每张饭票的价格就是一份饭的价格，节约了找零的时间，提高了就餐速度，有利于工作人员对食堂的管理；但是饭票也存在一定的使用弊端和安全隐患，每一张饭票在一学期或者一学年内都会经历过学生、食堂服务员、管理人员的肢体接触，这其中难免会遇到有传染病的人员，因此增加了病菌传播的几率，还可能带来细菌的交叉感染，有可能引起传染病的爆发，不利于学校广大师生的身体健康。

（2）餐券：在学校的会议过程中使用的餐券，虽然使用方便，但是因为大多是一次性的，所以容易造成资源浪费。

（3）现金收费：在售饭过程中，售饭人员同时接触现金与饭菜，增加了病毒细菌的传播的几率，容易造成食品卫生安全问题。

2 卡机收费系统：IC 卡

随着科技的发展和社会的进步，出现了卡机收费系统：开始使用的是IC 卡，从接触式IC 卡，到感应式IC 卡，都是使用卡机进行收费的。目前运城学院主要使用的就是这种感应式IC 卡，饭卡均为实名制，食堂安装的卡机，不仅可以满足学生存、退款以及消费、查询等基本功能，还可以如同银行卡一样在丢失时进行挂失，从而减少个人的财产损失。不仅如此，饭卡还可以作为校内一卡通使用，在学校的生活圈范围内，饭卡可以用来在图书馆刷门禁系统、借阅图书以及在超市内购买商品等，不需要网络支撑，脱机工作，速度较快，非常方便。

相对于传统的收费方式，卡机收费有自己的优势：一是节约了相关票证材料制作以及使用的成本；二是有利于预防贪污、侵吞公款等不良现象；三是饭卡采取实名制，一人一卡，减少了流通环节中病菌传播的几率，方便而且卫生；四是实名制的饭卡，涉及学生个人信息，如果丢失可以及时挂失，从而减少个人损失，较之饭票、现金、餐券等一旦丢失就失去所有资金的损失，有很大的改进；五是简化了就餐手续，提高了就餐速度，节约了学生的用餐时间；六是节省了票据清算的程序，减轻了相关工作人员的工作负担，提高了工作效率，改进了食堂管理水平并使之规范化。

食堂IC 卡卡机收费技术目前已经非常成熟，但是，IC 卡卡机收费系统也存在一定的缺点：一是学生使用的IC 卡虽然是实名制但是外观并无标识，安全性仍有漏洞，丢失难以找回，一旦被捡拾而无及时挂失，拾之者可以随意使用，直至消费为零，容易造成丢失者的财产损失；二是IC 卡存款需要工作人员操作才行，放假期间，没有工作人员，留校学生进行IC 卡充值就是面临的现实问题。

针对一卡通存在的问题，建议如下：一是在IC 卡饭卡外观上做出标识，如写上系别名字，或者做个特殊的图标，这样如果丢失的话，就有找回的可能性，而不仅仅是只能事后去挂失；二是给饭卡设定每天最高消费金额，这样如果丢失的话，丢卡者的损失可以减到最小；三是放假期间，学生可以使用中国建设银行等手机银行的APP 对饭卡进行充值。

3 新型支付方式：电子货币

信息化技术快速发展的今天，催生了电子货币这种新型的支付方式，首先，消费者通过个人申请的方法向电子货币的发行者提出使用的权利请求；然后，通过使用相关银行的网上银行服务进行充值和消费，最后，通过某些媒介如二维码等进行买卖。电子货币的出现对传统的食堂收费系统形成了巨大的冲击：微信支付、支付宝支付、支付宝的花呗（可以提前消费，一个月或者更久之后再进行还款）、银联支付、各个商业银行推出的支付系统如中国建设银行的龙支付等，这些新型的支付方式开始涌入校园，一时间，呈现出鱼龙混杂的现象。

相对于纸质货币和卡机收费系统，电子货币有诸多的优点：一是携带比较方便，尤其是购买价格较高的商品时，减少了大量现金的使用；二是计算方便，数字一目了然，避免找零时可能出现的差错；三是安全性有保证，不易被不法分子盗窃，丢失后可以及时挂失；四是运行速度快捷，只要网络畅通，则它可以快速流通；五是使用者可以自行操作，在网银以及手机上就可以进行，非常便捷；六是便于监督和统计，电子货币交易后都会留有记录，便于使用者事后查询，这些数据还可以用于宏观的大数据分析。

当然，作为新兴事物，电子货币也有其自身的缺点：一是电子货币不能独立运行和使用，需要第三方的支持。存款要有信誉好、资金厚、服务优的金融机构作为保障才行；除此之外，还要有计算机网络平台的支持，电子货币才能够使用。二是存在新的风险的可能性较大。相关电子平台和第三方支持系统必须有切实可靠的安全保护措施，从而确保客户的信息和资金能够被较好地保护，避免出现黑客攻击网络造成客户损失的重大事件发生。三是电子货币作为一种新型的支付方式，其使用范围相对于传统支付方式来说，还受到一定的限制。在目前的社会生活中，一些网络欠发达的地方还不能使用电子货币，比如在偏远乡村的集市上很多年龄大的人是不会使用微信或者支付宝进行交易的，必须以支付现金的方式等进行买卖。

需要说明的是，电子货币目前存在的诸多问题，随着相关科学技术的进步与发展，一定会逐渐得到解决的。由上述分析可见，高校食堂的各种收费系统各有利弊，为了较为直观地说明问题，见表1：

表1

目前，我们运城学院的食堂收费系统就是采用传统卡机收费与中国建设银行的聚合扫码盒子并行的方式进行的，建行推出的聚合扫码盒子集中了各种支付方式，比如目前社会上流行的微信、支付宝等，当然，还包括中国建设银行的龙支付APP 的电子货币，这样既兼顾卡机的安全，又能兼顾到电子货币的便利，在实际使用的过程中，得到了广大师生的热烈欢迎和好评。

4 结束语

综上所述，传统的食堂收费模式诸如纸质货币以及卡机收费系统等已经难以满足当前高校发展的需求，随着科技的发展与社会的进步，互联网技术的广泛运用有效地改善了目前高校食堂收费系统中存在的诸多问题。虽然新型的电子货币支付方式还不够完善，但随着相关技术的进步，一定会逐渐得到解决的。食堂收费系统的不断改进与发展，伴随着计算机以及现代化技术的不断进步和广大用户永不满足的需求而不断地更新、换代。这说明，科技发展的目的是为人们服务的，人们的需求是推动科技发展的动力。反过来说，科学技术在满足人们需求的同时，也引导着人们的需求朝着更高的目标前进。