后非时代中小型猪场和散养户复养技术指导

莫奕豪，代宇星，蒲 蕾＊

（天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300384）

引 言

我国是养猪大国，根据2017年国家统计局发布数据显示，我国生猪存栏量和出栏量位居世界第一[1]。自2018 年8 月在辽宁发生第一起“非洲猪瘟”后，疫情迅速在全国各地蔓延，大、中、小规模的猪场都受到严重影响。加上政府在农村推行的生猪养殖环保政策，我国生猪存栏量急剧下降，全国养猪行业遭受重创。长期以来，中小规模的养殖户在数量和出栏量上都占据重要地位，对稳定猪肉市场和基层秩序有着重要意义[2-3]。非洲猪瘟进入我国以来，给我国生猪行业造成巨大的损失，特别是防范意识和硬件设施较差的中小型猪场和散养户，几乎全军覆没。文章就目前中小型猪场和散养户现状和存在的突出问题，提出复养的关键步骤，并以成功的防控案例肯定了其可行性，为提高我国养猪生产产能，助力养猪生产提供参考。

1 中小型猪场和散养户在养猪行业中的重要地位以及现状

《2016-2020 年中国养猪业深度调研及投资前景预测报告》显示，我国养猪规模格局中较大型的养猪企业只占据30%，而中小型和散养户占据70%，在我国生猪养殖行业中占据重要地位[3]。2018 年生猪存养调查数据状况显示，我国年出栏量在100 ～2999 头中小养猪场的养殖量占据总数的一半[4]。在非洲猪瘟疫情和国家环保政策推行的影响下，我国生猪养殖模式逐渐向标准化、规模化方向发展，对其从业者的年龄和学历有了更高的要求。2019 年《当前生猪生产和猪肉消费情况的调查报告》显示，随着养殖规模的扩大和专业化水平的提高，中小型猪场和散养户的从业者年龄比2015 年年轻了一个层次，整体的文化水平也有所提升。中小型猪场和散养户从业者结构得到了优化，逐渐成为我国养猪行业的主力军[4-5]。

非洲猪瘟在我国持续了一年多，对养殖户的打击极大，发病后猪场的整体复养率和复养成功率都很低。大型猪场的复养率达到80%以上，中小型和散养户复养率不到30%，而且中小型和散养户复养的成功率也相对较低[6]。现阶段生猪大部分都集中在大型猪场中，形成了“鸡蛋集中在一个篮子”的局面，这样增加了养猪行业的风险，所以中小型和散养户复养对中国的养猪业恢复具有重要意义。

2 中小型猪场和散养户复养的雷区和难点

2.1 中小型猪场和散养户复养的雷区

与大型规模化养殖场相比，由于猪场的建设、专业技术、管理等方面存在许多不足，中小型猪场和散养户在复养过程中会有更大的风险[7]。因此，养殖户决定复养后需要特别注意几个雷区：

1）猪场内外环境问题。场内地面未硬化、有杂草和垃圾，猪舍内堆放杂物。场外（5 km 内)有垃圾场、屠宰场、动物交易市场等高风险场所，这对于中小型猪场和散养户成功复养的威胁极大[8]。

2）出猪台的位置问题。大多猪场为了方便，把出猪台建在紧挨猪舍的位置，外来车辆直接靠近生产区，增加了外来疾病传播的风险[9]。

3）养殖密度和分群饲养问题。许多中小型猪场和散养户因条件有限而做不到分群饲养，而且养殖密度过大，容易导致生猪体质下降，加快了疫病在猪群的传播和交叉感染，使得疫病防控难度大大增加[7,10]。

4）猪场内饲养其他家畜。许多中小型猪场和散养户生物防控意识薄弱，在猪场内饲养鸡、鸭、狗等其他家畜是常见的现象[11]。

5）餐厨剩余物饲喂生猪。我国发生的非洲猪瘟疫情案例中，多例是由使用餐厨剩余物饲喂生猪引起。国务院办公厅印发《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》中也对此做出明令禁止[12]。

6）圈舍内有老鼠、苍蝇、蚊子等有害生物存在。鼠、虫、蝇、蜱等都可能成为病毒传播的媒介，中小型猪场和散养户容易忽视灭鼠、虫、蝇、蜱工作，导致老鼠、苍蝇、蚊子在圈舍孳生。野猪也是非洲猪瘟病毒传播的媒介，一些散养户或者山区养殖户缺乏防止野猪接近的基本设施，使得家猪与野猪接触，存在生物安全风险[13-14]。

7）粪便、污水的处理问题。粪便未及时清理出猪舍，未经处理的粪便、污水直接排放到河流或农田中，增大了疫病传播风险。

8）小型猪场和散养户饲养人员频繁出入菜市场和生猪交易市场。菜市场和生猪交易市场情况复杂，可能存在带毒猪肉和猪只，容易将病毒带入猪场[15]。

2.2 中小型猪场和散养户复养过程中较难解决的问题

1）建立完善的生物安全体系。许多中小型猪场和散养户由于资金和条件有限，在猪场的选址和猪圈的设计时没有全方位的考虑，给后期建立完善的生物安全体系造成困难[16]。

2）科学、严谨的免疫接种流程和疾病预防意识的提高。为了减少人员管理上的支出，中小型猪场和散养户往往不会雇佣专业的饲养管理人员，猪场的人员缺乏专业知识的培训，对疾病的防疫意识不高[17-18]。

3）批次化和全进全出的生产模式。中小型猪场和散养户为了保持连续性的生产，育肥舍中通常会有不同年龄阶段的猪只，既不利于管理，还增加疾病水平传播的风险[19]。

4）科学的饲养管理。中小型猪场和散养户由于场地和技术因素的制约，没有做到分群饲养，圈舍内的温度和湿度也无法保证[20]。

5）粪污的处理以及废弃物资源化利用。中小型猪场和散养户缺乏环保意识，场内没有懂环保的专业人员，所产生的粪污不能有效利用和妥善处理[21]。

3 中小型猪场和散养户复养步骤改进升级建议

完善的生物安全体系是复养的前提条件，彻底清除非洲猪瘟病毒是成功复养的决定性因素[19]。下面对中小型猪场和散养户复养的步骤以及过程做出指导性建议：

1）溯源与复产前的风险评估。发生过非洲猪瘟的猪场，决定复养后第一步应该寻找疫情发生和扩散的原因，调查和分析人员、车辆、饲料、饮水等可能因素，并逐个排除其潜在的危险，及时做出调整和针对性措施[22]。确认猪场10 km 内42 d 没有疫情发生，确保猪场周围5 km 内没有垃圾场、屠宰场等高风险场所[8]。

2）复养前的空栏和全面消毒。空栏时间要求4 ～6 个月以上，对猪舍进行全面清洗、消毒、干燥、熏蒸消毒反复进行3 ～4 次。对猪场内外环境进行全面彻底地消毒，对圈舍和可能被病毒污染区域用1%火碱＋5%石灰乳进行喷洒消毒。由高风险区到底风险区、由里向外、由非硬化区向硬化区倒退消毒，避免反复和交叉污染[23-24]。

3）生物安全设施改造升级。空栏时将猪舍内杂物废品集中销毁，将猪舍内设施进行维修升级。圈舍内不使用木制品，对圈舍内的漏洞、裸漏的砖头等处进行修补。猪栏间改用实板隔离，阻断猪和猪的直接接触。建设消毒室和消毒池，区分生产区和生活区。猪场周围建立围墙形成隔离带，防止犬猫等其他动物出入猪舍与猪只发生接触，特别是野外猪只。将出猪台改建在围墙外，使外来车辆远离生产区[6,19]。

4）进行灭蚊虫、鼠、蜱虫工作。一是将猪场完全隔离，阻断其进入场内的一切途径；二是确保猪场内部环境卫生，保证没有鼠、蚊虫、蜱可以孳生的环境[13]。钝缘蜱虫是非洲猪瘟传播的重要媒介，生命力顽强，寿命可长达15 年，病毒在蜱虫体内可存活5 年，有蜱虫存在的猪场一律不能复养。可定期灭鼠，在圈舍外围和圈舍横梁上投放灭鼠药物；饲料中添加防止蚊蝇等添加剂；猪场舍外围可以围防虫网。尤其是防虫网的建立，不仅可以防止蚊蝇进入猪舍，也可以防止鸟、猫及狗等动物随意进出猪舍[13,25]。

5）引进哨兵猪。哨兵猪的数量为正常猪群的10%～20%，42 d后猪只健康，且非洲猪瘟血清学检验结果为阴性，便可引进其他猪只。若哨兵猪出现感染，则需重新空栏消毒，检查生物安全存在的漏洞[26]。

6）引进仔猪、种猪。养殖户应该结合自身能力以及养殖环境来制定合适的引进计划，引进持有非洲猪瘟病原检验报告、完成基础免疫的25 kg 以上的健康猪。对于散养户或小型养殖场，可以采取几户或以村为单位去引进猪只，并且要保证运输环节上的生物安全。引进后隔离8 周，再次确认无异常后正式开始复养[22,27]。

7）确保饲料和饮水安全。非洲猪瘟病毒极易通过水和饲料经口传播，饲料厂或养殖户不能在公路上晾晒饲料原料，防止受到流动人员和车辆的污染[28]。养殖户必须严格把控饲料的安全性，有条件的可购买高温制粒的颗粒料，经过高温制粒的饲料能够有效防止饲料中携带病毒，并用84 消毒液对外包装进行喷雾消毒后再拉入猪场。严禁用餐厨剩余物泔水饲喂生猪，同时与泔水接触过的人员也禁止进入饲养区内。保证饲料的营养均衡，适当提高维生素的摄入量，提高猪群免疫力。对饮水线或连通的水槽进行改造，通槽饮水改为单槽饮水。水源要经过非洲猪瘟病毒检测确认安全后再使用[28-29]。饮用水中添加0.2%次氯酸钠，确保饮水的安全[27]。

8）落实猪场日常的消毒和人员管理工作。对圈舍内的用具和进出人员进行消毒，圈舍门口道路放置消毒毯、消毒桶，选用次氯酸、乙醚、氯仿等非洲猪瘟病毒敏感的消毒剂。禁止场内人员携带和食用红肉（猪、牛、羊肉）及制品，在切断病原传播途径上做最大的努力[17,30]。

9）粪污和病死猪的无害化处理。猪场的粪污处理问题一直是养猪行业的瓶颈，养殖户必须在源头上下功夫，减少污水的产生量[21]。粪便通过集中堆积发酵（45 d 以上）生产有机肥。建设沼气池，进行固液分离。加大种养结合密度，更加高效、环保地利用粪便资源，而不是让其成为病毒和细菌滋养繁息的温床[16,31]。在粪污处理区附近挖建深度大于3 m 的化尸池，禁止随意抛埋死猪尸体。对用于运输尸体的车辆进行严格的清洗消毒，人员经过淋浴、更换衣服鞋子并将其用消毒液浸泡消毒[32]。

4 小型猪场和散养户非洲猪瘟防控的技巧案例

面对非洲猪瘟极强的传染性和高死亡率，我国生猪养殖行业遭遇前所未有的挑战。在没有疫苗的情况下，养殖户对其防控难度极大。为了增加小型猪场和散养户对非洲猪瘟防控和恢复养殖的成功率，下面对成功防控和复养的技巧案例进行分析学习。

防控案例一：规模大小为基础存栏200 头母猪，养殖模式为自繁自养的猪场。哺乳猪舍1 头母猪发病后第2 d 死亡，几天后3 头母猪死亡，确诊为非洲猪瘟。随后立即封锁哺乳舍，并准备专门人员和工具(密封塑料袋、塑料彩条布、运输车辆等)进行“拔牙式”清除[33]。将整栋猪舍猪只以及可能存在交叉感染的猪舍的猪只全部扑杀，用密封塑料袋包装尸体后运出猪舍做无害化处理。对参与清除的人员进行隔离，并用塑料彩条布将清除后的猪舍隔离[33]。猪场停止一切生产活动(配种、免疫转群等)，保持处于静默状态一个月。加强消毒工作，每天用复合酚消毒剂对场内道路、猪舍通道进行彻底的消毒，地面铺洒生石灰[33]。对于阴性猪只，全群添加双向免疫调节药物康之源，使用方法为用1 周停1 周，连用3 周，直至危险解除。整个“拔牙式”处理过程中，损失母猪50 头，小猪500 头。处理后猪场非洲猪瘟病毒血清检测为阴性，猪场处于稳定生产状态[33]。

通过“拔牙式”的处理方法，将感染的猪只或疑似感染的猪只及时地清除出猪群，达到清除传染源的目的。通过加强人员、生产活动的管理以及消毒工作，阻断其传播途径，降低了健康猪群感染的风险。使用双向免疫调节药物提高猪群对非洲猪瘟病毒的抵抗力，保护易感动物。

防控案例二：福建某猪场，规模大小为存栏母猪380 头、公猪5头、保育和育肥猪存栏2 000头左右，猪场为自繁自养模式，周边有猪场发生非洲猪瘟。2018 年12 月28 日开始有怀孕母猪发病，随后连续有母猪发病[34]。10 d 后，猪场死亡母猪180 头，公猪全部死亡。在发病后的第11 天后采取防控措施，将出现症状和同栏猪只扑杀深埋(离地面1.5 m 以下)[34]。用2%的烧碱溶液对栏杆和地面进行浸泡消毒，待干燥后再用环清消毒液按1∶100 配制成消毒水，对猪舍进行全面喷洒消毒，圈舍门口放置硫酸氢钾消毒桶。用塑料彩条布将栏与栏、圈与圈之间隔离。安排专人专栋，严禁串舍处理，进出猪舍洗澡更衣并通过消毒通道[34]。停止一切对猪群产生应激的活动(配种、免疫、查情等)，选用非洲猪瘟敏感的消毒剂对猪场道路、猪舍通道和空栏进行彻底消毒。对未发病的200 头母猪饲料中添加双向免疫调节药物，连续使用3 周。由于成本问题，2 000 头育肥猪未使用药物[34]。经过一个星期的防控，母猪发病率大大降低，未使用药物干扰的育肥猪损失较大[34]。

抓住非洲猪瘟的弱点，做好生物安全工作是成功防控的关键。在非洲猪瘟发病的早期及时做出合理的、科学的、具有针对性的措施，加上药物的干扰，提升猪群的非特异性免疫力，可以有效减少猪场的损失。

防控案例三：规模大小为存栏4 626 头生猪的江苏连云港市连成牧业，2018 年8 月15 某栋猪舍有3 头出现疑似非洲猪瘟症状，随后陆续有猪只发病死亡。8 月19 日公布出确诊为非洲猪瘟，发病615头，死亡88 头。8 月20 日完成全部扑杀无害化处理工作[35]。22 日开始进行全场的消毒工作，每天上下午各一次，连续进行42 d。经过6个月的空栏后，引进“哨兵猪”探路，地方兽医部门42 d 内进行非洲猪瘟病毒检测6 次结果均为阴性。2019 年3 月7 日重新引进522 头均重30 kg 仔猪，7 月2 日检测合格出栏517 头[35]。

连云港复养成功的案例给许多养殖户带来了信心和希望。也正因为如此，一些养殖户太过于心急，空栏时间太短。缺乏专业技术支持的小型猪场和散养户，生物安全制度执行不严格，消毒不彻底，以致于重蹈覆辙。

5 结语

面对非洲猪瘟疫情的严重影响，中小型猪场和散养户作为我国养猪行业的重要力量，必须在行动和意识上做出转型。通过对中小型猪场和散养户现状的分析，若是能排除和解决上述提出的雷区和难点，按照推荐的复养步骤进行，再借鉴复养成功案例的一些经验，中小型猪场和散养户复养成功将不会是一种奢望。这将有助于我国生猪存栏量的提升和调节猪肉市场的稳定。