重视饮水管理，科学饲养奶牛

许中强，李永胜

（1.河南省上蔡县华陂镇农业服务中心，河南 上蔡 463800；2.河南省上蔡县农业行政执法大队）

水对奶牛的新陈代谢具有重要的作用，奶牛维持正常的生理机能活动，完善营养物质在体内的消化、运输、吸收及代谢都离不开水。水占奶牛体质量的65%左右，牛奶成分中水分含量占87%，所以，产奶量的高低在很大程度上依赖于水的摄入量。在实际生产中，一些养殖户只重视精粗饲料的供应，而忽视了饮水的重要性，致使奶牛饮水不足，食欲减退，消化减缓，犊牛发育迟缓，成年牛产奶量下降，机体健康受到严重损害。因此，生产中必须重视对奶牛的饮水管理，科学饲养奶牛，才能提高养牛经济效益。

1 保证充足的饮水量

研究表明，安装自动饮水器的牛场，奶牛的产奶量可增加14%～19%。因此，有条件的奶牛场户，应该在牛舍和场内安装自动饮水器，让奶牛根据需要随时饮水。据观察，有自动饮水器时，泌乳期奶牛平均每天需饮水7～10次，干奶期奶牛平均每天需饮水4～5次。

对于没有安装自动饮水设施的牛场，要保证奶牛每天的饮水次数以及饮水量。可每天定时供水，一般夏季每天5～6次，春秋、冬季每天3～4次，高产奶牛可适当增加饮水次数；同时，运动场要设置饮水槽，经常保证有新鲜清洁的饮水供给。

2 确保饮水卫生

2.1 保证水源清洁，不受污染

奶牛场的水源应避开农药厂、化工厂、屠宰场等。可选井水、河水为水源。选用河水时，需对水进行沉淀、消毒后饮用。一般每立方米水加6～10 g 漂白粉或0.2 g 百毒杀处理；选井水时，最好是深井水，水井应加盖密封，防止污物、污水进入。

2.2 水质应符合标准

奶牛饮水的水质要求主要包括5 个方面：①感官（气味和滋味）；②生化特性（pH 值、总可溶性固体物、总溶解氧及硬度）；③有毒有害物含量（重金属、有毒矿物质、有机磷化合物、碳氢化合物）；④矿物质含量（硝酸盐、钠、硫酸盐和铁）；⑤细菌数。要求每年测定水质（包括细菌数、矿物质含量、硝酸盐含量、pH值等）一次以上。

一般符合要求的饮水水质，水中大肠杆菌数不超过10 CFU/L，pH值在7.0～8.5，水质硬度在10～20°。为确保水质良好，应经常对饮水进行监测。硬度过大的水一般可采取饮凉开水的方法降低其硬度。高氟地区，可在饮水中加入硫酸铝、氢氧化镁以降低氟含量。水中固体物的含量是影响水质的重要指标。好的水质，固体物含量应低于2.5 g/L，如超过10 g/L，则不可饮用。

2.3 保证饮水器具卫生

饮水器具应保持清洁卫生，每天冲刷，定期消毒；另外，奶牛运动场上的水槽卫生情况也不能忽视，也要每天进行冲洗消毒。

3 保证饮水的温度适当

奶牛对饮水的温度要求十分严格。据研究，重400 kg的奶牛，饮接近0 ℃冰水45 L，从该水温提高到体温，需消耗饲料总能量的15%，因此，过凉的水不仅要多消耗热能，而且能使胃肠受寒，易引发疾病并导致妊娠母牛流产。试验研究表明，冬春季节，给奶牛饮8.5 ℃的水与饮1.5 ℃的水相比，产奶量可提高8.7%；在气温2～6 ℃的条件下，给奶牛饮10～15 ℃的水与饮水池的冷水相比，产奶量可提高9%。因此，严禁给奶牛饮冰水、雪水等温度过低的水。当然，饮水温度过高，对奶牛生产与健康也不利。在冬季长时间给奶牛饮20 ℃的温水，则会使奶牛的体质变弱，表现为胃肠的消化机能减退，很容易患感冒。因此，饮水的适宜温度为：成年奶牛12～14 ℃；产奶妊娠牛15～16 ℃；1月龄内犊牛35～38 ℃。

4 科学合理地提供饮水

奶牛的需水量要根据季节、温度、饲料以及产奶量高低来确定。在实际生产中，应根据不同的季节，科学合理地提供饮水。

夏季因奶牛降温的需要，饮水量是通常饮水量的2～3倍，并要求饮凉水或在饮水中添加小苏打、维生素C或绿豆汤等，以抵抗热应激、提高产奶量。冬季则应该给奶牛饮用水温在12～14 ℃的温水。严禁冬季给奶牛饮用冰水、雪水。可以将部分精料用开水冲调成粥再给奶牛饮用，这样可以显著提高奶牛的产奶量。

产后的奶牛应及时喂饮温热的红糖麸皮水，其配方是：10 kg 水中加1 kg 麸皮、60 g 食盐、1～2 kg 红糖、1 kg益母草或益母草膏，以补充奶牛体内流失的水分，保证奶牛正常泌乳，并防止产后发生便秘。另外，奶牛有一部分水是从饲料中获取，也可以将饲料湿拌后再喂奶牛，起到补充水分的作用。

总之，在奶牛的泌乳期，除了要提供科学合理的饲料外，还要注意对饮水进行科学的管理，使奶牛适时饮水、饮足水、饮好水，这样才能使其维持较高的产奶量，确保奶牛健康，提高养牛经济效益。□