生物化学课堂模块教学的构建

（广东海洋大学食品科技学院现代生化中心 广东·湛江 524088）

1 构建知识框架，优化教学内容

我校生物化学的课堂教学存在学时少、内容多的问题，要在有限的时间内完成大纲规定的教学任务，就需要精选教学内容，根据学生的知识背景和专业特点科学构建课程知识模块。 即模块教学（Modules of Employable Skills，MES），模块教学是借鉴近年来国际上相当流行的一种教育思想，即以培养能力为基础的教育 CBE体系而制定的。根据学生专业特点将教学内容有选择地分为几大知识模块，依托一定载体，尽最大可能将相关知识点整合在一起，让学生将这些模块内容融会贯通，以达到不同专业及不同章节教学有所侧重的教学目的）。

MES强调在学法上知行一致，在教法上知能一体，如通过“具有‘三能’品质的‘一专多能’应用型生命科学专业人才培养模式构建与应用”、“行业特色院校创新人才培养模式的构建与实践探索“等教研工作，使《生物化学》教学内容在原有的基础上进一步凝练和扩展，使学生重点掌握生物化学的技术和方法，内容涉及到“生命科学”相关的专业的多门课的知识要素，真正做到一专多能。

将整个生物化学的教学分为四大知识模块来进行。模块1：生物化学研究进展；模块2：生物大分子的结构与功能；模块3：代谢及其调控；模块4：分子生物学及其在制药工程领域中的应用。

2 优化教学手段，提高课堂效果

以PBL结合双语教学法，培养学生的思考能力。美国神经病学教授 Barrows于1976年创立了以问题为基础的学习法（Problem Based Learning，PBL），该方法基本特点是以学生为中心，而教师起引导启发作用，其目的是引导学生自学，提高学生学习主动性，进而提高学生自己独立思考，独立解决问题的能力。

以“Sandwich”教学法，培养学生的自主能力。Sandwich教学法即“三明治”教学法，其指的是“讲授-讨论-讲授”教学方法，Sandwich教学法是一种以问题为基础的教学模式，学生围绕问题以小组为一个单位进行讨论和探究。即在课堂教学中，采用“大班讲授-小班讨论-大班综合讲授总结评价”，教师的讲解理论和学生的分组讨论交互进行。

因此，我们在生物化学教学中除了采用理论联系实际、PBL结合双语的教学方法外，还采用了“Sandwich”教学方法。该教学方法在教师集中讲授时，需提供知识的背景资料，设计科学合理的问题；学生在分组讨论时，要围绕教学目标，积极主动参与，进而在讨论和交流过程中锻炼自主学习、综合分析和总结归纳能力。学生由于有向其他同学汇报的压力，这将促使其全程积极参与，使得课堂气氛活跃、学习效率较高、教学效果好，从而能充分发挥教师的主导作用和体现学生的主体作用。通过“Sandwich”教学法，学生可在既紧张又轻松的学习氛围中掌握生物化学知识，提高教学质量。

3 重点突出，难点易化

对于生物化学而言，不仅需要理解，更需要记忆，在教学过程中，学生常常感觉知识点多且混乱，因此，如何将庞杂的知识化繁为简，形成体系就是教师的首要任务。在每一章节讲授之前，要简要概括本章或本节课的重点和难点，指出教学目标和要求，并在讲授新课之前，要对上节课的讲课内容作简单回顾，这样有利于知识的衔接和连贯，在学生的头脑里就会形成一个清晰的主线，重点和难点就是这个主线上的每一个细小的环节。在每个知识点的讲授过程中，提出一个学生感兴趣并能互动的问题，既可激发学生学习的积极性与主动性，又能让学生对知识点产生深刻的印象，便于长期记忆。在静态生物化学部分的阐述中以其结构为核心，从而联系其结构与功能的关系；而在动态生物化学部分，将围绕三羧酸循环展开各大物质代谢理论，理清各大物质代谢之间的关系。

4 教学内容与时俱进

在课件制作方面，我们尽量引用国外教材上的图片，常引入一些国外制作的动画，如DNA、RNA及蛋白质的生物合成步骤，艾滋病毒的侵染及组装等，并将动画视频中出现的单词以中英文标注出来，从而加深学生对相关的专业术语的掌握和理解，使学生在双语教学环节中，积极跟进国外科研的前沿，提高学生的竞争意识。

将生物化学领域的新成果及时充实于教学内容之中。在《生物化学》的理论教学中，坚持科研促进教学的理念，将科研与教学密切结合，注重吸收学科发展前沿的新成果、新知识、新技术，并将其充实于教学内容，极大丰富了课堂教学内容，也使学生掌握了最新的专业知识，有利于学生知识的更新和拓展。

（1）理论教学与实践教学紧密结合。本课程教学团队主讲教师主要毕业于中山大学生命科学学院，曾接收过系统的生物化学与分子生物学的专业训练，并主持和参与多项国家、省市级科研项目，具有丰富的生物化学理论与实践应用经历，因此，在生物化学课的教学中除了给学生传授先进的理论教学内容，同时还有效地引导学生将理论知识和实践应用密切结合，学以致用，达到了很好的学习效果。

（2）把动手能力和实际应用能力作为实践教学环节的重中之重。在以生物化学为特色的实践教学体系中采用更多综合实验，同时将综合实验和课程实习有机结合起来，使学生在掌握基本实验操作技能的基础上，全面掌握生物化学理论知识，实践方法和技术。

（3）在建立教学模块时，改变了传统的单一的培养模式。充分考虑了不同兴趣、不同求职意向的学生的需要，以人为本，因材施教，为他们安排不同的知识模块，让他们根据自身需求学习与掌握基本专业技能+X（高级专业技能），有利于促进学生的个性发展，增强学生的就业竞争力。

（4）将科研与教学进行有机联系。引导学生进行科技创新活动，有效地培养了学生的创新精神和创新能力。

5 结语

本课程教学团队主讲教师在任教十几年来不断改革教学方法，在教学过程中发现模块化教学模式将传统教学方法和项目驱动教学方法相结合起来，将约束性和自主教学方式相结合起来，将线上和线下教学相结合起来，在应用型人才的培养上效果显著。其中PBL结合双语教学法和“Sandwich”教学法，在课堂上调动学生学习主动性和积极性，促使学生能跟上老师思路，能较快掌握知识等方面也有着显著效果。