红薯的高产栽培管理技术

田俊峰

(新乡市农业科学院， 河南 辉县 453600)

红薯又名甘薯、地瓜，为旋花科甘薯属1年生或多年生蔓生草本植物。红薯吸肥力强，在高肥水条件下，鲜薯产量可达75 000 kg/hm2；在土壤瘠薄或遭遇干旱等情况下，也较其他作物稳产；红薯耐阴，适宜与高秆作物间作套种，可有效提高土地利用率。农业部发布的《全国种植业结构调整规划(2016—2020年)》指出，优化种植结构，因地制宜发展食用大豆、薯类和杂粮杂豆。部分地区可适当调减玉米种植面积，改种耐旱耐瘠薄的薯类杂粮，满足市场需求，保护生态环境。

1 品种选择

首先,要明确红薯用途及市场需求，根据当地的气候、土壤情况和实际需求选择红薯品种。淀粉型红薯的主要特点是淀粉含量高，水分含量较低，主要用来加工制作红薯淀粉，代表品种有商薯19、济薯25、徐薯32、徐薯22、商薯9号、漯薯10号、郑红22、冀薯98等。鲜食型红薯的特点是水分含量高、糖分含量高，外形好看，吃起来口感香甜，代表品种有烟薯25及其改良品种、徐薯34、广薯87、浙薯70等。

2 培育壮苗

红薯育苗时间可根据不同地域和气候来选择，南方一般在2月份开始育苗，北方则在清明前后进行。块根育苗是最常用的方法，需种薯750 kg/hm2，以大小适中、质量150～500 g且没有病虫害、冷害和湿害的种薯为宜；薯藤冬眠育苗法是将秋天采收的薯藤摘除叶片，放入0.5%安菲特林溶液中浸泡2 min，使薯藤强制休眠，贮藏至第2年再进行扦插育苗，此方法较块根育苗省工省时；薯根育苗法是在秋天采收完成后，挑选优质薯根留取3节，移栽到温室中，越冬之后进行育苗。

3 施足基肥

红薯耐酸碱能力较强，以土层深厚、通透性好、富含有机质的砂质壤土和壤土地块为宜。施足基肥是种好红薯的关键，应以有机肥料为主。沙土地通透性好，保水保肥能力较差，可用半腐熟的有机肥作基肥，黏土地则应用腐熟的有机肥料。化肥中的部分氮肥、全部磷肥、钾肥可随基肥一同施入。追肥时如果基肥施氮量不足，则应分期追施，以中期为主。

4 高垄密植

高垄种植是促进红薯高产的重要措施，垄距70～80 cm，垄高25～30 cm，种植6 000棵/hm2左右。一般采用高垄双行密植，也可单垄种植。适合覆盖地膜的地块，尽量铺膜栽种。当前河南省大田生产多采用斜插法，要求苗长16～20 cm，栽插时苗入土10 cm左右，地上留苗6～10 cm，薯苗倾斜45°左右。此法栽插简单，成活率高，单株结薯少而集中，抗旱性较好，适宜山岗丘陵地或旱地采用。水肥较好的地块可采用水平栽插法，要求苗长20～30 cm，入土各节分布在埂面下5～7 cm深的土层，各节位大都能结薯，结薯较多且均匀。

5 加强田间管理

栽后5 d左右开始查苗，发现缺苗或死苗要及时补栽壮苗，保证全苗。在缓苗期至伸蔓期，要施提苗肥，追肥配合浇水，促苗生长效果更佳。当红薯主茎长至50 cm时，选晴天上午摘除顶芽。分枝长至35 cm时第2次打顶，可抑制茎蔓徒长，促块根膨大。若藤叶旺长，可用手将藤蔓提起来再放回原处，以切断茎节不定根抑制藤叶徒长。中后期杂草过多，可人工除草或用除草剂定向喷雾除草。红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝，可用清水粪肥11 250～15 000 kg/hm2，加磷酸二氢钾7.5 kg/hm2，混合均匀后，沿裂缝灌施，再用土填塞裂缝。红薯生长后期，遇旱需合理浇水，采收前20 d不要浇水，以防烂心。要及时清沟排淤，确保垄沟内无积水。

6 适期收获

一般在气温下降至15 ℃时开始收刨红薯，寒露前后收刨完毕。不能在雨天刨红薯，以免薯块带泥影响商品外观；收获时要轻挖、轻运、轻放，以防薯皮和薯块损伤。在田间渍水3 d以上的红薯不可窖贮，只能另作他用。

7 贮存

红薯的适宜贮藏温度为10～15 ℃，相对湿度为85%～90%。温度过低易遭冷害，温度过高薯芽萌动易糠心，会加速黑斑病和软腐病的发展。窖内湿度低于80%，薯块内水分易蒸发，致使薯块脱水萎蔫，食用品质下降；相对湿度超过95%时，薯块褐变褪色，病原菌繁殖，腐烂率上升。入窖前应剔除带病的、虫咬的、破损的薯块，晾晒3～4 d。入窖时薯块含水量超过70%时，应及时敞窖通风，散热排湿。