“煮”出来的好味道——小学生“煮书”的策略研究

周争艳

（江苏省徐州市民主实验学校，江苏 徐州 221000）

阅读是语文教学中最基本、最重要的训练项目之一，阅读使人积累知识，培养能力，陶冶情操，让人身心愉悦。唐朝“诗圣”杜甫曾倡导“读书破万卷，下笔如有神”，宋代理学家朱熹曾指出“书读百遍，其义自见”，赵普凭借“半部论语治天下”，文学巨匠茅盾因为能熟练地背诵《红楼梦》成就了他在长篇小说领域的重要地位等，无不强调了多读书、广集益的好处。著名特级教师于永正老师曾这样说：“有人把读书叫‘煮书’。饭可以煮，肉可以煮，书怎么煮呢？煮书就是把书读熟，读出味道来，把文章读懂，把文章的思想感情读出来。”几句话、一个词形象地说出了读书的重要性。

作为语文教师由此而深思：应该如何及早引导学生去正确面对丰富多彩的阅读世界，博览群书，开拓视野，丰富学生的知识储备，提升学生的综合素养，使学生身心得以健康成长，潜能得以充分发挥呢？“煮书”是一条有效的路径。那么何谓“煮书”，又怎样“煮书”呢？笔者从以下几个方面进行阐释。

一、把文章读熟，“煮”出味道来

于永正老师指出，读书要认真仔细地读，读熟，就像煮肉一样，熟了就有味道了。课本里一篇篇文质兼美的文章、一个个经典的知识，益人心智，怡人情性，滋养人生，这就是古人说的“腹有诗书气自华”。熟练、有感情地朗读是学习这些课文需要达成的重要教学目标，也是学生亲近文本、感受文本情感、获得语感体验的重要手段。

以于永正先生教学《高尔基和他的儿子》一课为例。

课文学习交流：其一，指名读。师评价生的优点，对于错误及时订正。师：没听老师的读，就读这么好，真不简单！其二，师范读。师带表情读，要求：生不看书，看老师的表情。眼睛看表情，耳朵听读书声。师：老师读的和你有什么不一样？生：有感情。把高尔基的高兴读了出来。生：有停顿。师：把掌声送给他，听得真仔细！没有停顿就没有思考。指导怎样读出句中停顿、段与段的停顿。生：能想象出画面。生：投入。师：真棒！我看谁的表情好？我在认真观察。指名一学生读，师：我很欣赏你的表情，你来读高尔基的信。师：祝你快乐！不要紧张。书是读出来的。师：默读课文，哪些句子应该记住，哪些句子应该去思考？用不同的符号标出。师：就这样去读书，读书要学会思考。读书做记号是思考的痕迹，读书做批注是思考的结果。

朗读课文时于老师通过前后五次指导，让学生在自己读、别人读、听老师读、看老师读的过程中反复比较，反复思考，从而让学生明确，要想用声音表达对一篇文章的理解，就需要从语音、语调、停顿、语气、感情、表情等几个方面把握，这一过程于老师调动了学生的各种感官，让学生沉进了文本，贴近了文字，感受到了字里行间流淌的含义。这样阅读，就是“煮书”，“书读百遍其义自见”，真正地读出了语言文字的独特味道来。

二、把文章读懂，“煮”出旨趣来

（一）读书要静默，在静中学生的心智之花悄然绽放

于老师在指导完学生《高尔基和他的儿子》的朗读后，还指导孩子边读边思考，边读边做标记，做批注。当学生默默地在字里行间潜泳时，表面上虽然他们“静若处子”，内心实则“动如脱兔”，宁静的外表下隐藏着思考的潜流，静水深流。让每一个个体主动去想象，自主去揣摩，思维的火花静静地闪烁，情感的波涛静静地流淌，在静中学生芬芳的心智之花悄悄开放，真正实现了生命在场。这样的阅读教学是“煮书”，是扎实、厚实、有效的，学生真正读懂了课文，读出了文章的旨趣，语文学习真正发生了。

（二）读书要字斟句酌，在品读中深入理解文本

语文教学，以读为本。读中品，品中读，方能渐入佳境，领悟到语言的无穷魅力，从而提高阅读领悟能力和语言表达能力，全面提高语文素养。文章不厌百回读，熟读深思子自知。阅读要抓关键词句，反复品味、斟酌，关键语句读懂了，文章的内涵也就迎刃而解了，这一过程就是“煮书”。

边读边思，边思边品，对文中关键词句乃至标点、修辞、结构咀嚼品味，细嚼慢咽，方能深入理解文本，受到美的熏陶。

（三）读书要入境，在情境中学生感悟、内化课文内容

教师要引导学生在具体的语境中体会、感受语句，把文章读懂。切实地深入文本，入情入境，将自己置身其中。在教学《三个小伙伴》（苏教版小学语文一下）一课时，一年级的小学生活泼好动，他们喜欢新奇有趣的事物。对他们来说走进童话世界，和小动物交朋友是最感兴趣的事情。因此在学生把课文读正确、读通顺的基础上，老师引导学生理解把握全文，带上他们提前准备的头饰进行分角色朗读、表演，使学生在活泼快乐的氛围中感悟、内化课文内容，以读促讲，以演促讲，表演活化了语言，从而达到不讲自明、事半功倍的教学效果。这一过程就是“煮书”的过程，大火煮沸，再文火慢炖，让味道深入骨髓。

把文章读懂，反复“煮读”，正所谓“字求其训，句索其旨”，这样的阅读定会让学生收获一路好风景。

三、把文章读透，“煮”出自我来

学生应原汁原味地进入文本，面对文本，读出自我。教师应该鼓励学生“读出自己”，多留点时间给学生，会有意外的惊喜。学生在解读《爱之链》时，说到“爱是可以传递的”，解读到在乔依困难时，他曾经得到过别人的帮助，所以当他看到被困雪地、孤立无援的老妇人需要帮助时，毫不犹豫地伸出援手，丝毫不求回报，这是爱的延续。老妇人得到乔依的无私帮助，当她遇到女店主身处贫穷又热情勤勉时，受到了感染，想到了乔依，于是又把爱传递给了女店主……课文结尾说：“一切都会好起来的，亲爱的，乔依……”不是这些钱改变他们贫穷的生活，而是爱，是对生活充满了希望，是一种心态。有了这种心态，他们的生活一定会好起来的。正因为与文本进行深度对话，学生才真正读出了自我，收获了属于自己的满天星辉。

酸甜苦辣咸，文字的滋味不一而足。烹煮之功因人而异。将文字盛入心灵之锅，燃旺激情的火焰，用思想调制，这样的文字才能营养人的骨骼，补充人的血液。

四、把文章读化，“煮”出素养来

《语文课程标准》指出：“语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。”语言是人类表情达意、沟通思想的工具，语言表达能力的强弱在某种程度上反映一个人基本素质的高低。因此，语文学习中，学生在广泛阅读的基础上，语言表达能力的培养不可忽视。“煮书”就是要让书中的营养尽可能为我所用，消化吸收，化成营养，滋养生命，让素养之花在恰切时得以绚丽绽放。

总之，书是要“煮”的，“煮书”是真正的阅读，是人深层的精神需要，是“思接千载，视通万里”的精神漫游。小学语文的课堂需要实实在在的语文学习，须精选食材，把握火候，细火慢炖，煮煮更健康。这样烹煮出来的食物更有利于学生消化吸收，营养骨骼，深入骨髓，形成血液，促进学生个体的生长和生命的丰盈。“煮书”对学生的发展至关重要，它直接决定着学生学习效果的好坏和学习效率的高低。这样“煮书”方能让书的味道得以彰显，沁人心脾，香飘万里。