番茄高产栽培技术

袁建通 王 静

(作者单位:1、河北省农业农村厅机关服务中心2、河北省农业技术推广总站)

番茄俗称西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素，尤其维生素P的含量是蔬菜之冠。是人们喜食的蔬菜及水果之一。样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜极三元。植物价值：生津止渴；健胃消食；食欲不振。随着日光温室栽培技术的不断发展，在我国北方地区已实现了周年生产供应，其高产栽培技术如下：

一、种植要求及原则

1、温度要求

番茄喜温，白天适宜的温度为25～28℃，夜间16～18℃。高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死；低于15℃番茄种子发芽、授粉受精、转红会受到影响；低于10℃生长缓慢，生殖发育受到抑制；5℃时茎叶停止生长；2℃则受到冷害；0℃即被冻死。基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应和光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。

2、施肥要求

番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～9片叶，苗龄55～70天，20～25厘米高，100%显花蕾。番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终，但整个生育期间要保证钾肥的需求量。在番茄生产中应对番茄进行配方施肥。生产100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、钾0.44公斤。按亩产5000公斤计算，应分期及时追施“盛果肥”，这时需肥量大，施肥量应适当增加，每次每亩追施硫酸铵29公斤、过磷酸钙18公斤、硫酸钾20公斤。

3、在种植过程中应遵循以下几个原则

（1）早春温度低，土壤养分供应慢，前期追肥要跟上，5月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用；初秋温度高，土壤有机养分供应能力强，以控为主，不要追肥。

（2）老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥，这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳，对除盐、减轻连作障碍等也有好处。

（3）依据土壤肥力条件，综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量。

（4）建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米，沙土不超过22平方米。

二、播种前后的准备

早春大棚栽培种植，选择早熟性较好的品种为主。秋延后栽培番茄，应选择耐高温、抗性好、生长势强的品种。露地栽培或者以供应当地市场为主，要选取口感好的品种。深冬--大茬栽培，单株留果穗数13-15穗，选用无限生长、抗早衰性较好的品种。根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期。适当提前播种，尽可能延长采收期。采用小拱棚育苗既能提早播种，又能减少苗期病害发生。

1、对种子进行消毒处理的方法

（1）磷酸三钠浸种先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡0.5小时，捞出洗净。对防治番茄病毒病有明显效果。

（2）用5℃温水浸种30分钟，或用0.6%醋酸溶液浸种24小时，或用5%盐酸浸种5～10小时，或用1.05%次氯酸钠浸种20～40分钟。浸种后用清水冲洗掉药液，稍晾干后再催芽。

（3）温汤浸种用清水浸泡种子2小时，捞出种子放入50～55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3-4小时。温汤浸种时，一般是一份种子、二份水；要不断迅速地搅拌，使种子均匀受热，以防烫伤种子；要不断加热水。保持50～55℃水温。温汤浸种可预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。

2、播种后的管理

（1）为保证较高的成苗率，要求种子分粒摆播。并覆盖营养品土0.5-1.0厘米。如番茄栽培区病害较多，可用络铜或绿享2号防治猝倒病、早疫病。每7-10天喷1次，连用2-3次。出苗前保持较高温度，出苗后为防止徒长，注意通风。在幼苗2叶1心期，选择健壮无病苗，于晴天傍晚进行带肥、带药、带土“三带”假植，假植苗床同育苗苗床，假植后浇定根水。

（2）幼苗假植成活后定植前，根据秧苗长势，喷1500毫克/千克比久，或浇洒300毫克/千克矮半素。可增加叶色，抑制徒长。若长势过旺，可推迟浇水时间。

三、栽培管理

1、定植。一般地区番茄在5月下旬至6月上旬定植，定植时苗龄在50天左右。定植要求排水良好，地下水位低。每亩施腐熟有机肥2500～3000千克，饼肥100千克、复合肥50千克、过磷脂钙20千克，基肥沟施。深沟高畦连沟1.3米。每畦栽2行，株距30厘米。定植深度因地下水位高低而定，地下水位高则宜浅，反之则宜深，有利于减少枯萎病的发生。

2、中耕松土。移栽成活后及时中耕松土，促进缓苗。缓苗后不浇水，进行蹲苗，促进根系下扎。后期适当培土，促进不定根产生。

3、肥水管理。番茄生长前期降雨要及时排水，做到雨停畦干。进入旺盛生长期，耗水量增加。视土壤墒情，及时排灌，保持土壤湿度，不能忽干忽湿，以免产生裂果。追肥在第1穗果坐稳后进行，宜薄肥勤施，每10天亩追腐熟饼肥20千克，1：3：0.8的尿素、过磷酸钙、氮化钾复合肥8-10千克。

4、整枝。采用单干整枝，仅留主枝，侧枝留1～2片打顶，主枝不打顶。番茄一般搭立架或网架（井架）。有利于采收和透光，苗高30～40厘米开始绑蔓，支架高2米。进入采果期后，果实采到哪一档位，将基部老叶摘到该档位置。

四、病虫害防治

1、褐斑病

加强田间管理，清洁田园，及时清除病叶，采用配方施肥，适当增施磷、钾肥，提高植株抗病性。适当种植密度，及时打去底叶老叶，改善田间通透性，降低田间湿度。

药剂防治：发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液、70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800～1000倍液、或0.5：0.5：100倍波尔多液（苗期使用时浓度要低些，用0.5：0.5：200）或50%多硫悬浮剂600倍液喷施防治。一般每10天喷1次，连续防治3～4次。

2、枯萎病

选择3年以上没有种植过番茄的土地作苗床，发病地与其他蔬菜进行3～4年轮作。如用旧苗床，床土应用福尔马林进行消毒处理。基肥施用充分腐熟的有机肥，撒施均匀，以免发生烧根。

药剂防治：将青枯立克按600倍液稀释，每平米3升在播种前或播种后及栽前苗床浇灌，在定植时或定植后和预期病害常发期前，用青枯立克溶液进行灌根，每7天用药1次，用药次数视病情而定。病害严重时，可适当加大用药量。

3、晚疫病

该病喜欢高温高湿的环境，最适发温度18-25℃，相对湿度在95%以上。最适感病生育期为成株期至坐果期，发病的潜育期3-5天，是由真菌引起的，主要为害叶片和果实，也为害茎和叶柄。

药剂防治：用58%瑞毒霉（雷多米尔）600倍液或普力克600倍液、氧氯化铜800倍液，或70%甲基托布津800倍液、75%百菌清600倍液，64%杀毒矾500倍液喷洒，连续用药2～3次，同时注意药剂交替使用。如在发病初期开始用72%霜霉疫净可湿性粉剂稀释800-1000倍喷雾，每隔7-10天喷1次，连续3-4次。

4、病毒病

该病喜欢高温干旱环境，夜温和地温偏高，最适发病环境温度为20-35℃。相对湿度在80%以下，最适感病生育期为五叶期至坐果中后期，发病潜育期10-15天。病毒引起的病害，在田间主要表现的症状是：花叶、蕨叶、条纹、丛生、卷叶、黄顶。该病害在秋播番茄生长中发生较为严重。

药剂防治：在发病前或发病始见期，可选用40%克毒宝可溶性粉剂1000倍液，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。防止蚜虫传播病毒，可选用2.5%中保蚜无踪乳油1000-1500倍液，或4%剑诛乳油1000-1500倍液等喷杀。

5、青枯病

该病喜欢高温高湿，发病最适温度范围20-38℃，最适感病生育期是番茄结果中后期，发病潜育期5-20天。是细菌性维管束组织病害，先是顶端叶片萎蔫下垂，后下部叶片凋萎，中部叶片最后凋萎，也有一侧叶片先萎蔫或整株叶片同时萎蔫的，发病后叶片色泽较淡呈青枯状。

药剂防治：发病初期，选用药剂喷洒50%敌枯双可湿性粉剂800-1000倍液，或4%嘧啶核苷类抗菌素600倍液，50%DT可湿性粉剂400倍液，或25%络氨铜水剂500倍液灌根，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根，每株灌0.3-0.5升，每隔8-10天灌一次，连灌2-3次，可以有效的防治番茄青枯病，效果较好。

6、灰霉病

病菌为弱寄生菌，发育适温为20-23℃。适温（20℃左右）、相对湿度在90%以上时有利于发病。危害花和果实，叶片和茎亦可受害；患部呈现水渍状或黄褐色湿腐状，表面长满灰色至灰褐色浓密霉层。寄主生长衰弱的，易诱发本病。

药剂防治：初发时一般仅表现在残败花期及中下部老叶，41%聚砹·嘧霉胺800倍液稀释喷施，7天用药1次；连续用药2次；发病中后期可采用中西医结合的防治方法，如41%聚砹·嘧霉胺600倍液或碧秀丹（氯溴异氰尿酸）30克或丙环唑10毫升或38%恶霜菌酯600倍加果宝或乙霉多菌灵20克，兑水15公斤，3-5天用药1次。

7、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾

药剂防治：用20%甲氰菊酯（扫灭利）2000倍液、2.5%溴氰酯（敌杀死）2500倍液、5%抑太宝2000倍液、2.5%功夫3000倍液喷洒，于早晚喷洒效果较好。发现已受害果实（即虫钻入果实内）时，应进行人工摘除并全面喷药。