粮食赋

文/崔志远

天地初开，万物混沌。昔者先民，蒙昧求生。饥则采草木之实，猎鸟兽之肉；饱则无终岁之计，忘后顾之忧。茹毛饮血能度一时，食绝毒侵则奈若何？伟甚哉，天降神明三皇出！幸甚哉，地载厚德五谷生！后稼穑之术兴，烹饪之技盛。仓禀满实则通货，万民足食而安生。温饱无忧后礼成，国运长定且昌隆。粮为国之基，食乃民之根。浩浩华夏五千载，粒粒食粮一脉承。

粮食者，百草之可入饭者也，依圣人功而发于丛，借百代力而行于世。古者，神农尝百草，遍遇巨毒而识禾谷；伏羲取燧火，化食腥臊而众大悦；大禹治水患，平定九州而沃良田；后稷播五谷，好事农耕而民皆法。圣人亦制耒耜而教民用，又相地宜而率众作。经年累月，躬耕面黄，于是嘉谷春生夏茂，秋收冬藏。万民孜孜不倦，粮食生生不息，其擢自圣人而传至今者，有稻粱菽麦黍稷尔。粮食之所出，乃天地精华也，人视如宝矣!

民以食为天，人无粮不活。古往今来，贤君皆重农贵粟，凡事务不夺农时，此大智也。夫农事，生之者地，养之者天，为之者人。人奋其志而笃其心，劳其体而尽其力。察天象，识物变，定节气，应乎农。育田培种，精耕细作；牛犁车播，水溉肥施。审时而动禾有生，顺势而为谷遂成。丰则民悦，载重而归。舂之于臼，簸其秕糠；扬之于风，获其籽实；施之于磨，碾其屑末；过之于筛，虑其面粉。后入鼎鬲釜甑而待熟，又经烹蒸煎熬而成饭。民食而乐，饱而足；家无饥馁，野无饿殍。粮食之所用，系命脉要事也，惠泽甚远矣！

政以农为首，粮足而国强。大道流行，事有不测。农有大患，人不可择：若滔天洪水、裂地大旱、遮天蝗袭、蔽日山火、卷草狂风、掷地冰雹者，凡遇其一，轻则歉收，重则绝产。如至民不聊生、军无粮草，则国危矣！故天下大计以储谷备荒为要，万民之生以赈灾济贫为保。仓廪窖穴点点积，霉火潮虫时时惕。量入为出而食陈储新，民有余粮则淡然不慌。若逢盛世，国泰民富，粮食亦可贸百货。定斗量，平权衡；设集铺，聚商贾。市无欺罔则民惠，盈缺互补则物丰。泱泱中华，地广人多。驭车马，乘舟楫；达南北，连东西。运输便利，网路贯通。粮食之所利，保社稷稳固也，国安邦宁矣！

盖粮之有灵，食而有道；察诸取譬，遂明大义。望禾之生，遵其本性，乱求不得，贵在能顺；冀谷至丰，须经春秋，惰则无果，贵在能勤；脱糠成粒，去芜存菁，怠后有杂，贵在能精；破米为粉，千碾万磨，急而留粗，贵在能细。此制粮之技艺，而启人之哲思也。揉面成饼，酿粟为酒，榨谷出油，贵在能新；酸甜适中，咸淡相宜，色香清雅，贵在能和；思农之苦，防患未然，克省己行，贵在能俭；起坐循礼，进食遵规，长幼有序，贵在能敬。此饮食之习俗，而发人之义理也。至若五谷丰登而拜社稷，逢年过节而祭谷神，烹鲜做饭而思治国，宴饮餐食而明礼节，此举国之通识常理、上下之约定俗成也。粮食之所化，至修身明理也，君仁民贤矣！

辞曰：天诞嘉种，地养水土，人施其能。三才合力而粮食出，保万民福康；古今同心而文明传，开百代圣象。