连锁经营管理专业产教融合“双基地”建设探究

邱 云

（重庆城市管理职业学院 重庆沙坪坝 401331）

贯彻落实《重庆市科教兴市人才强市行动计划（2018-2020年）》，重庆市《关于深化产教融合的实施意见》中明确提出，到2020年，重庆市要统筹推进建设120个职业教育“双基地”。重庆城市管理职业学院连锁经营管理已经成功成为80个高职院校建设的“双基地”建设专业之一，为深入推进产教融合、校企合作，校企双方将通过共同建设专业、共同培养“双师型”教师、共同开展技术技能培训等建设内容，打造兼具教学和生产双重功能、校企双主体深度合作培养培训技术技能人才的“双基地”，创新校企双主体人才培养模式、实现校企双师共培互聘和课程融通，实现人才培养与企业需求零距离对接，提升技术技能人才培养质量，增强我校连锁经营管理专业服务区域商贸零售创新发展的能力。[1-2]

一、建设背景与意义

（一）社会经济发展的需要

流通引导生产、流通主导生产，现代商贸零售业对国民经济发展的引领带动作用越来越明显。作为现代流通业的主要经营模式，连锁经营对于推动现代流通业、现代服务业的发展作用突显。根据2019年国家统计年鉴，我国社会消费品零售总额41.1万亿元，同比增长8%，消费连续6年成为经济增长第一动力；加上大量采用连锁经营模式的酒店、餐饮等行业，所占比重更大，连锁零售业作为吸纳最多就业人口的行业，并将持续增长。根据中国连锁经营协会发布的报告显示，2018年底全国零售连锁业从业人员达5000万人，占全国总就业人数的比重超过7%，目前的人才需求总量每年为534万，人才缺口达477万人，其中管理型人才缺口至少65万人，而且还以年35%的速度增长，连锁企业中高层管理类人才的紧缺和高流失率已经成为影响企业发展的瓶颈。因此，有效建立连锁企业人才培养体系、提升基层管理队伍忠诚度，是连锁企业实现可持续快速发展的关键问题。为解决行业人才供需矛盾和实现零售业高质量发展，加强产教融合校企合作培养零售连锁高素质专门人才极为迫切。

（二）大数据智能化引领实体零售向智慧新零售转型升级的需要

适应消费升级新趋势，推动大数据、互联网、5G等先进技术同实体零售深度融合，创新驱动发展，已经成为传统零售、实体零售企业转型升级的当务之急，大数据智能化引领实体商贸零售业创新驱动发展，孵化新的商业模式与智慧零售新业态。2016年年底，国务院办公厅出台《关于推动实体零售创新转型的意见》提出，零售行业要创新发展，在优化调整商业结构、发展模式创新和跨界融合等方面提出具体举措。淘宝大学发布《2018新零售人才发展白皮书》显示，人才的储备与争夺已成为零售行业创新发展的第二战场，但数字型、智慧型、复合型人才缺口问题突出，持续培养高端复合型技术技能新零售人才成为关键，智慧新零售人才培养和培训成细分人才争夺“蓝海”；具有复合型的管理人才招聘需求显著，行业创新发展对高素质技术技能型人才的培养、培训提出了新的更高要求。

（三）地方和区域经济发展需要

重庆市《关于进一步深化商贸企业改革激发市场主体活力的意见》指出，到2020年，限额以上商贸企业达到6500家，预计限额以上商贸企业连锁化率达到60%、电子商务应用普及率达到80%，《意见》明确提出加强商贸企业人才培养要求。重庆市政府工作报告中提出，要加快产业升级，大力发展现代服务业，适应消费升级新趋势，鼓励实体商业转型发展，建设智慧商圈、智慧商场，构建“线上+线下、商品+服务、零售+体验”新模式，扩大移动支付、共享经济等新兴消费。产业升级，新零售、智慧零售、全渠道零售应运而生且发展迅速。

地方和区域经济的迅速发展既需要大量高端技能型专门人才，又对人才培养质量提出了更高的要求和挑战。专业进一步对接重庆市“8+3”行动中“大数据智能化为引领的创新驱动发展战略行动计划”，加大连锁经营管理专业改革和建设力度，通过“双基地”建设，共建连锁经营管理专业智慧新零售方向、培养双师型“智慧新零售”师资、开展智慧新零售技术技能型培训，为重庆市商贸零售行业、现代服务业创新转型，为本区域商贸零售业转型升级，实现高质量发展提供支撑。

二、建设目标

坚持与“双百强企业”双元合作思路，以大数据智能化为引领的创新驱动发展战略行动计划为指导，深入推动数字技术、信息化技术等同实体零售深度融合，运用智慧零售改造提升传统零售背景下，与永辉超市、麦当劳、7-Eleven等龙头企业深度合作，校企共建连锁经营管理专业智慧零售方向。定位“职业店长”人才岗位目标，全面实施校企双主体现代学徒制人才培养模式改革；利用专业良好的校企合作基础和条件，与永辉、麦当劳等优质企业共建“企中校”“校中店”，实现工学交替、实岗训育人，岗位成才，促进人才培养与企业需求零距离对接。依托优质的行业企业资源，成立商贸零售业培训中心和校内智慧新零售人才培训中心，开展“智慧新零售”等方向的技术技能培训，促进区域商贸零售业高质量发展，助力实体零售向智慧化、数字化转型升级。

三、建设内容

（一）共同建设专业

充分利用双基地建设，坚持与“双百强企业”双元合作思路，共建连锁经营管理专业智慧零售，以全面推广现代学徒制人才培养模式改革为契机；依托重庆市现代服务业职教集团、专业校企合作委员会、连锁专业西部地区发展联盟，整合优质企业资源。企业深度参与专业规划，升级人才培养目标，共同确定“卓越店长”人才培养标准和目标，共同制定现代学徒制人才培养方案，优化工学结合、实岗训练人才培养课程体系；开发基于“店长”岗位能力培养的实岗训练教材，充分利用校外永辉超市、麦当劳“学徒培养”综合训练基地门店，建设“企中校”，与永辉超市合作，“引店入校”，建设“校中企”；工学交替实岗育人教学模式改革，优化教学设计，完善商贸类专业实践教学体系，优化基于“店长”岗位工作过程的实训项目与内容，推广项目教学、真实情景教学、职业店长工作过程导向教学；企业以“文化、课程、实习实训”为载体，全过程融入人才培养，校企双主体共育高素质卓越店长。

（二）共同培养“双师型”教师

充分利用连锁经营管理“双基地”建设，在校外综合训练基地门店建设“教师企业工作站”，共同培养“双师型”教师，提升教师综合能力；依托校内智慧超市门店基地，建立教师智慧新零售培训中心，提升教师新零售技能专业技能；校企共建员工互聘机制，学校聘请企业担任学徒培养“业界导师、岗位教练师傅或兼职教师”，企业聘任学校教师担任咨询顾问、培训讲师或兼职店长，支持学校专业教师定期到双基地学习顶岗锻炼、挂职锻炼，专业设置学徒培养“驻店导师”，脱产到基地顶岗锻炼或直接任职，融“双师型”教师培养培训基地与双基地为一体，建设期内学校专业教师（含实习指导教师）到企业实践累计不少于4个月。

（三）共同开展技术技能培训

充分利用双基地建设，建设门店岗位学徒培训基地、校内学徒训练中心和智慧新零售培训中心，引入永辉商学院、麦当劳汉堡大学优质人才、课程资源，与中国连锁经营协会企业大学联盟合作，整合行业企业优质资源，成立商贸零售业培训中心和智慧新零售培训中心，开发线上线下培训资源；依托连锁经营管理专业国家级教学资源库资源、微课资源，面向商贸零售个体户、行业、中小商贸零售企业员工、专业学生开展职业技能培训和资格证书培训；积极承接和开发社会服务项目，开发面向农村乡村“新流通、新零售、电子商务”等方面的扶贫开发、劳动力转移培训项目，实施精准扶贫；着力提升基地的服务能力和贡献度。通过双基地建设，实现连锁经营管理专业专业的学生“双证”获取率达到90%以上。[3-6]

四、结束语

通过“双基地”项目建设，创新人才培养模式和机制，实现产教深度融合、校企双元合作培养高素质卓越店长人才；建设“企中校”“校中企”，门店学徒综合训练基地和校内人才培训中心和教师企业工作站，校企一体，建立员工互聘机制，共同提升校内教师和企业导师能力和水平，打造“双师型”教学创新团队；整合优质行业企业院校资源，成立“商贸零售业培训中心”，建设融教学、培训、职业技能鉴定和社会服务为一体的重庆市商贸零售业培训基地，共同开展技术技能人才培训，提升专业社会服务水平，构建符合重庆商贸零售转型升级需求的现代职业教育体系，推进本地区商贸流通业的，促进商贸零售业高质量发展。