大数据背景下计算机信息技术在食品安全管理中的应用

叶真荣

摘要：随着人们生活水平的提高，人民群众对于食品安全的重视程度也越来越高，因此就需要食品企业对食品安全管理更加重视。计算机信息技术作为时代发展的产物，对于食品企业食品安全管理的作用是非常大的。本文主要论述了食品企业食品安全管理中，计算机信息技术的现状和今后应用的有效措施。

关键词：大数据;计算机信息技术;食品安全管理

一般来说，食品安全管理由销售和生产等环节组成，食品安全问题可能出现在不同的环节。食品安全问题的出现，会影响企业的发展，降低企业的竞争力。因此，企业要更加重视食品安全问题，通过计算机技术进行跟踪和分析，使食品生产环境能够更加安全，提高食品企业的生产质量。

计算机信息技术应用的重要性，主要有四点体现：第一，在食品生产中收集数据，然后构建一个数据库，通过计算机技术进行数据的分析和跟踪;第二，通过计算机信息系统，将日常的工作安排详细地记录下来。对于管理机构来说，企业的信用等很多方面的情况，能够更好地掌握;第三，计算机信息系统更加科学的应用，对于食品质量的跟踪和控制，能够更加有效;第四，计算机管理技术的应用，能够为食品企业进行风险分析与预测，保障食品企业决策的正确性。

一、食品安全管理中计算机信息技术的应用现状

在大数据的环境中，通过计算机信息技术的科学应用，能够为食品企业解决食品安全管理中的一些问题。由于计算机信息技术在食品企业中的应用刚刚起步，还不够成熟，因此存在着一些问题。

（一）缺乏强制性的规定

目前，食品企业对于计算机信息技术的应用，并没有有效的法律法规保障。同时，受到管理人员的影响，没有引进国外的先进技术，在当前背景下，会影响管理人员对于市场信息的了解。

（二）计算机信息技术的普及范围不够广

大多数的食品企业的管理人员和员工，对于计算机技术在食品安全管理中的作用，并没有准确的认识，同时没有招聘或引进具有高素质的食品安全管理人员，这样就造成了计算机信息技术在食品企业食品管理中的应用范围不广。

二、食品安全管理中计算机信息技术有效应用的措施

（一）加大对中小型食品企业的宣传力度

一般来说，大企业拥有更加雄厚的资金和高素质的人才，所以对于计算机信息技术的应用更加合理，而中小型企业就会受到一定程度的制约，对于大数据背景下的计算机信息技术，不能更加有效地应用。针对这个情况，可以采用一些方法进行宣传，让中小型企业了解到计算机信息技术应用的重要性，中小型企业要重视管理人员对于计算机信息技术的应用，这样才能够确保这些企业更好地发展。

（二）出台支持食品企业安全管理信息技术应用的政策

对于国家来说，需要出台政策，支持食品企业应用计算机信息技术，可以制定一些优惠政策，比如对于硬件和软件供应商的税收优惠，帮助企业在设备购入和软件应用时减少成本，特别是对于中小型企业，能够减轻使用计算机信息技术的资金压力。

（三）完善有关食品行业的法律法规

食品行业关系着每个人的健康，具有特殊性。因此，對于食品质量要更加重视。这就需要食品安全管理系统更加完善，这样就会减少因为食品质量问题产生的一些社会问题。所以，对于相关法律法规的完善是非常必要的。在食品安全管理中，食品行业能够合理地应用计算机信息技术，能够有效控制食品生产环节，确保食品的安全。

结语

食品企业要想使食品安全管理具有科学性和合理性，应用计算机信息技术就必须得到重视。通过计算机信息技术的应用，能够记录日常工作内容，及时进行食品质量的跟踪，帮助食品企业更科学地进行决策评估，促进食品企业食品安全管理的可持续发展。