缘分汉台酒

李寻 朱剑 张春丽 胡纲 惠荣

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本次我们去茅台镇访酒，入住的酒店是位于赤水河畔的汉帝封台大酒店，这是汉台酒业开的酒店，一楼前台大厅也卖酒，摆着陶坛酒缸，有七个轮次酒样品。几个年轻小伙子面带笑容，朝气蓬勃，帮入住的客人停车、介绍酒。如果有客人买了酒，他们现场装瓶封盖，这也是茅台镇各家酒店都有的风景。

我们在茅台镇的访酒活动进行了好几天，有时回来坐在大厅休息时，和这些年轻人聊天，他们热情邀请我们去他们的酒厂参观，汉台酒业有新、老两个厂区，老厂区就在茅台镇的核心区域，离他们的酒店特别近。

有一天晚上我们吃完饭回来，已是晚上十点多，酒店的总经理赵波先生正在等着我们，他和李寻先生当晚进行了一次长谈，介绍了汉台酒业的基本情况。第二天我们就要离开茅台镇，决定上午去汉台酒业老厂区参观。第二天早上八点半，等我们下楼时，赵总已安排好车辆，载我们前往酒厂。

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我们说和汉台酒业有缘分，不仅仅因为我们住在他们开的酒店，还有另外的原因。说起贵州及茅台镇的酒史，很多人都会提起汉武帝因为喝到了夜郎国的枸酱，进而开发西南夷的故事。不管人们对枸酱到底是什么存在着多少争议，至少有一点是可以确定的，贵州的经济、文化等各方面都和汉朝有着密切的联系，这其中自然也包括酒。我们来自汉代的故都长安，我们的《休闲读品》杂志几年前对汉代历史进行了全面梳理和研究，对汉代有着特殊的情感。来到茅台镇，在我们的内心深处，一直觉得这里应该有一款和汉代有关的酒，沒有想到的是，就这么自然而然邂逅了汉台酒业，可谓意外之喜。

“汉台”这个名字非常好，不仅有深远的文化内涵，也有现实的商业价值。陕西汉中有历史名迹“古汉台”，汉中博物馆就设在那里，我们建议赵波经理和汉中古汉台景区联系，开发一瓶古汉台纪念酒。汉台酒业在茅台镇做了不少公益活动，比如我们看到赤水河红军桥桥头的便民服务亭便是他们建的。

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参观汉台酒业最深刻的印象是：整个公司从上到下都处于非常忙碌的状态，每个人都在自己的岗位上勤勤恳恳地工作着，酿酒车间的工作人员正在接酒，包装车间的工作人员正在包装产品，偶然间遇到了汉台酒业的董事长王正贤先生，他也正在和客户洽谈业务。据赵总介绍，因为疫情耽误，现在茅台镇的酒厂都在加班加点的生产，完成之前的订单。在疫情期间，他们这么饱满的工作状态，鼓起了我们的信心，这一段时间，我们听到太多人说“经济不行了”，但总这么哀叹是没用的，关键是要动手干起来。

在生产车间，酿酒师傅打了一杯刚接出来的酒给李寻先生品尝，酒还带着蒸馏时的温度，酒体看起来比较浑浊，入口冲、燥辣，但特别甜。

汉台酒业老厂区有30多口窖池，新厂区规模要大得多，因为时间原因，我们没有去参观，非常遗憾，我们期待下次有机会去拜访。Ω