菊花化学成分及其药理活性研究

谢玉良 殷田田* 史永洁 石伟峰

(1.新乡医学院三全学院 河南新乡 453000；2.洛阳伊龙药业有限公司 河南洛阳 471000)

菊花是我国重要的传统药用草药之一，具有明目、平肝、清热、散风的药理作用，可以用于缓解和防治病人眩晕、头痛、风热、感冒、咽喉肿痛、目赤、眼目昏花等风热症状[1]。现代临床医学研究成果发现，菊花有抗动脉硬化、抗缺氧、降血脂、抗菌、抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种药理活性。本文对目前我国菊花重要化学成分与药理作用的科学研究成果进行系统归纳与分析总结，期望对目前菊花化学成分资源的进一步综合利用与科学研究提供有效的科学参考。

一、化学成分

（一）挥发油

毕淑峰等[2]通过气-质谱联用（GC-MS）方法鉴定出黄山贡菊挥发油中共含有86种化学成分，化学成分主要为单萜、倍半萜以及它们的衍生物。挥发油主要成分有樟脑、乙酸龙脑酯、桉叶醇、大果柏醇、(+)-α-蒎烯、樟脑萜、龙脑、α-石竹烯、氧化石竹烯、大根香叶烯D、3-nopinenone、(-)-斯巴醇、4-萜烯醇、(E)-β-金合欢烯。不同种类的菊花挥发油中各个组分相对含量不同，但基本化学成分为单萜、倍半萜及其含氧衍生物为主[3]。

（二）黄酮类

菊花中黄酮类主要有效化学成分诸如芹菜素、槲皮素、木犀草素、金合欢素、香叶木素、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、香叶木素-7-O-βD-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、橙皮素、金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖苷、4’，6，7-四甲氧基黄酮、刺槐素、Diosmetin-7-O-β-D-葡萄糖等[4]。

（三）微量元素

菊花中还含有提供人体生长发育所必需的多个种类的微量元素。济菊、贡菊、滁菊、怀菊、杭菊、亳菊、祁菊、黄菊八大品种菊花均含有人体必需的7种微量元素，即Mn，Co，Cu，Fe，Zn，Se和Sr。其中，怀菊和亳菊含Fe量较大；贡菊含Sr和Mn量较大；黄菊含Co,Zn,Cu的量较大。菊花中微量元素种类和含量的差别与种植条件、地理环境以及加工办法等因素有密切联系[1]。

（四）氨基酸

菊花中含有多种人体所必需和非必需的氨基酸。济菊、贡菊、滁菊、怀菊、杭菊、亳菊、祁菊、黄菊8种菊花中都含有十七种氨基酸，其中八种为人体必需氨基酸。怀菊花中十五种氨基酸的含量均较低（除脯氨酸、羟脯氨酸之外）。黄菊除了含有与其他其中菊花共同拥有的氨基酸，还另外比其他七种菊花多含有胱氨酸。从八种菊花氨基酸的含量对比分析结果来看，黄菊质量比另外七种菊花较好。贡菊其中四种氨基酸（甲硫氨酸、天冬氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸）的含量和其他七种菊花相比含量最低[1]。

（五）其他成分

除以上四种主要成分，菊花中还含有绿原酸、维生素E、鞣花酸、菊苷、胆碱、腺嘌呤等其他有效化学成分。

二、药理作用

（一）抗肿瘤

Rahman M A A等[5]发现，菊花根中所含有的咖啡酸甲酯、4-甲氧基桂皮酸、刺槐素和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane四种成分对肿瘤细胞具有细胞毒活性，它们可通过抑制肿瘤细胞的生长发育，从而发挥出抗肿瘤的作用。科学研究人员在研究中发现菊花根中所含有的以上四种成分抗肿瘤作用中得出结论，咖啡酸甲酯和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)- propane对肿瘤细胞株的生长抑制作用在较低浓度即可发生，而刺槐素和4-甲氧基桂皮酸的浓度低于40µg/mL时，这两种成分对肿瘤细胞株的生长不具备抑制作用[6]。

（二）降血脂

于善凯等[7]、胡春等[8]科研人员在试验中发现菊花的提取物对降血脂有重要作用，发现用正常饲料喂养的大鼠，给予菊花提取物后，基本保持血清总的胆固醇无变化，并提高了发挥保护作用的高密度脂蛋白（HDL）浓度、降低了发挥危害作用的低密度脂蛋白（LDL）的浓度，而当他们给大鼠（用高脂饲料喂养）加入菊花提取物，发现大鼠血清总的胆固醇水平回到正常基础值，并且抑制了三酰甘油的升高，使其值维持在正常水平。该结果表明菊花的提取物对降血脂有重要作用。

（三）抗炎与抗菌

菊花提取物也可以通过对小鼠毛细血管通透性的影响作用，增加小鼠毛细血管的抵抗性能，从而起到抗炎的效果。有研究发现，菊花根部的提取物可以抑制细菌的生长，通过改变细胞的渗透压从而可以达到广谱的抑菌杀菌效果[5]。

高宏等[9]通过试验发现亳菊和怀菊有明显的抗炎作用。殷红等[10]试验研究发现通过使用杭白菊油酯挥发油对大型小鼠的足耳壳粘膜肿胀症患者有明显的抗炎抑制治疗作用，且对角质三叉酸韭菜胶囊剂引起的小小鼠足耳壳肿胀症有相当大的抗炎抑制治疗作用，而抗炎治疗效果减弱可能与其对抗抑制性炎症靶介质激素pge的活化产生密切相关。

李英霞等[11]讨论得出，菊花挥发油活性成分可以对抑制白葡萄球菌、金黄色葡萄球菌发挥有效作用。胡浩斌等[12]通过研究野菊花挥发油的醇的稀释液、挥发油的乙醚稀释液的抑菌效果，实验发现，挥发油的稀释液的抗菌作用在大肠杆菌、金色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、白色念球菌中均具有不同程度的效果。

（四）抗氧化

邝春林等[13]用不同溶剂提取菊花中的活性组分，得出菊花中各种提取成分都具备很好的抗氧化效果，且其抗氧化活性与溶剂种类有较大的关联。当试验过程中用80%的乙醇作为溶剂时，所提取到的活性成分抗氧化能力最强。而当试验过程中使用石油醚提取时，能力为最弱。

（五）抗病毒

古天明等[14]通过构建家兔角膜接种单纯疱疹病毒的实验模型，研究发现，野菊花滴眼液抗单纯疱疹病毒的作用效果与作用时间、浓度呈正相关，且其抗病毒能力随着作用时间和浓度的增加而不呈现出断增强的结果。

（六）驱铅作用

杭白菊中含有大量的硒、铁、锌、钙等元素，范广勤等[15]通过醋酸铅腹腔注射处理试验小鼠，设置了铅处理组、铅+杭白菊茶处理组以及对照组进行驱铅作用试验，发现用铅+杭白菊茶处理组的小鼠血铅和骨铅水平均低于铅处理组小鼠铅水平。表明，杭白菊对机体有驱铅作用。

（七）降压作用

戴敏等[16]用菊花提取物对大鼠进行降压作用研究，发现菊花提取物中总黄酮类物质对大鼠血压有降低作用。张留记等[17]通过研究怀菊花中总黄酮对自发性高血压的降压机制及作用，得出怀菊花总黄酮可以使自发性高血压大鼠的血压下降，且抗菌机制可能与改善内皮功能损伤和抑制RAAS系统活性有关。

（八）解热作用

戴敏等[16]研究发现，菊花提取物中挥发油成分可以降低发热大鼠的体温。王兆丹[18]等通过研究杭白菊精油对内毒素所致新西兰兔发热模型解热作用及机制发现，杭白菊精油解热作用显著，可以使内毒素所致新西兰兔的体温明显降低。其解热机制可能是下丘脑中NE、DA、5-HA之间的含量关系发生了变化，从而导致体温调定点的下降而发挥解热作用。

（九）抗衰老

曹凯等[19]通过研究四大怀药（熟地黄、山药、菊花、牛膝）对小鼠脑线粒体单胺氧化酶活性的影响，发现菊花可以抑制小鼠脑线粒体单胺氧化酶活性，从而达到延缓衰老的作用。

三、总结与展望

综上得出，菊花化学成分主要是挥发油、黄酮、微量元素、氨基酸等。药理活性主要是防治肿瘤、降低血脂、抗炎抗菌、抗氧化、抗病毒等。但目前我国对菊花化学成分及其药理活性的研究讨论相对来说还投入较少，还需要研究人员加大对菊花的深入研究，不断从中分离得到愈来愈丰富的化学资源，以供人类享用，去造福人类。此外，菊花产品情况较为复杂，对于如何开发好、保护好、利用好菊花化学资源对于我们来说还是一个巨大挑战。但相信在我们的共同努力下，可以更好地开发好、保护好、利用好我国宝贵的菊花资源。