环鄱阳湖区双季稻生产特点与发展对策

2020-01-02程飞虎王雪桥孙明珠彭苏梅韩蒙蒙

江西农业学报 2019年12期

程飞虎，王雪桥，孙明珠，金伟，彭苏梅，韩蒙蒙，熊辉

(1.江西省农业技术推广总站，江西南昌 330046；2.景德镇市农业技术推广站，江西景德镇 333000；3.南昌市粮油生产管理站，江西南昌 330009；4.宜春市农业农村局，江西宜春 336000；5.上饶市粮油经作土肥局，江西上饶 334000；6.九江市农业农村局，江西九江 332000)

江西是建国以来全国2个从未间断向国家贡献粮食的省份之一，为国家粮食安全做出了重大贡献[1]。环鄱阳湖区地势平坦、光照充足、土层深厚、土壤肥沃、排灌便利，非常适宜双季稻种植，是全省水稻生产优势区[2]。近年来，该区围绕“效益粮油、绿色粮油、品牌粮油”目标，大力推广应用绿色高效栽培技术，取得了良好成效。本文通过对环鄱阳湖区南昌、九江、上饶、宜春、景德镇5个设区市，2016～2018年双季稻生产情况的调研，总结分析了该区双季稻生产特点及存在问题，提出了发展对策。

1 环鄱阳湖区双季稻生产特点

环鄱阳湖区南昌、九江、上饶、宜春、景德镇5个设区市共有耕地面积1512667 hm2，水田面积1145200 hm2。2016～2018年合计年均种植水稻1758000 hm2，年均种植双季稻面积1393000 hm2早稻675066 hm2、二晚717933 hm2，双季稻面积占全年水稻面积的79.2%(表1)。通过调查分析，该区水稻生产呈现如下特点。

表1 环鄱阳湖区5设区市水稻种植面积统计表(2016～2018年均值)

1.1 生产趋向规模化

随着农田基础设施的改善、稻作轻简技术的普及、机械耕作程度的提高，加之农村劳动力大量向城市务工，部分农户的耕地流转到新型经营主体(种植大户、专业合作社、家庭农场、农业企业)经营管理。截止2018年底，3.33 hm2以上登记在册的水稻新型经营主体流转水田309467 hm2，占水田总面积的27.02%，其中种植双季稻259733 hm2，占双季稻总面积的19.63%(表2)。

表2 2018年环鄱阳湖区5设区市3.33 hm2以上水稻经营主体统计表hm2

1.2 生产方式轻简化

环鄱阳湖区水稻全程机械化快速发展，双季机耕、机收比率超过90%，机防面积约20%，机械插秧、机械直播、机械烘干呈快速上升趋势。双季机插、双季抛秧、双季直播、早直播晚抛秧、早机插晚抛秧及再生稻等轻简技术广泛应用。如宜春市双季抛秧、直播、机插分别达到55.7%、17.7%、6.7%；南昌市早稻直播、抛秧、机插分别占60%、20%、18%，手插仅占2%，晚稻抛秧、直播、机插分别占30%、25%、22%。

1.3 主栽品种优质化

为适应稻米市场需求，环鄱阳湖区各级农业部门大力引导种植户主动调优品种结构，双季晚稻主推泰优398、黄华占、万象优华占、野香优2号、野香优莉丝、美香占2号等中高档优质稻，优质稻占比大幅度上升[3]。以南昌为例，全市优质稻比例高达70%。

1.4 集成技术绿色化

测土配方施肥、“三控”施肥、有机肥替代化肥、秸秆还田、肥药精准高效施用等技术广泛应用，提高了肥料利用率、降低了化肥用量、改善了农田生态环境[4-5]。据统计，环鄱阳湖区双季稻稻草还田率达90%以上，测土配方施肥、三控施肥技术应用比例分别达80%和30%；景德镇应用肥料精准高效施用技术，较常规施肥可减施纯氮12%～15%[6]。通过农业防治、灯光诱杀、性引诱剂诱杀、生物农药等绿色植保技术，以及应用植保无人机等开展病虫草害专业化统防统治、统控统除，可减少农药用量、提高防控效果[7-8]。2018年，宜春水稻病虫害统防统治与绿色防控技术应用面积为158466.7 hm2，占双季稻面积的31.1%。

1.5 资源利用高效化

环鄱阳湖区各地充分利用光、温、水、地资源，因地制宜推广高效轮作、综合种养、再生稻等技术，提高稻田周年生产效益。如利用粳稻耐低温弱光、抗倒伏强、不易落粒等特性，大力推广“早籼晚粳”或“早籼晚粳+紫云英”轮作模式，2018年应用面积达7133.3 hm2，较双季籼稻增产750～1500 kg/hm2，增效1950～3900元/hm2；利用稻渔共作互利共生特性，实现“一水两用、一田双收、粮渔共赢”，提高了农田效益。如2018年南昌市发展虾稻连作1400 hm2，增收22500元/hm2；利用杂交稻再生力强的特性，大力发展优质再生稻，实现“一种双收”，不仅减少了种、肥、药、工等投入，还能稳定粮食产量，改善稻米品质，一举多得[9-11]。

1.6 稻米营销品牌化

近年来，环鄱阳湖区各级政府通过政策引导、企业实施等方式，创建了一批稻米区域公共品牌，提升了稻米知名度和市场竞争力。如宜春实施宜春大米、奉新大米、高安大米区域公用品牌建设，上饶市培育的稻米品牌有万年贡米、紫宝香糯等，南昌稻米品牌有赣粮、朱港贡、丝苗王等，九江市稻米品牌有永修香米、思乡根、茉莉香等，景德镇稻米品牌有赣溪、边草绿等。

1.7 销售渠道多元化

为顺应粮食市场的新变化，种植大户等新型经营主体大力拓宽销售渠道，减少对国家粮库保护价收购的依赖，实施订单销售、粮企收购、商贩销售、品牌销售等多渠道营销方式。2018年，宜春140家粮食加工企业共销售加工粮食319.5万t，南昌县水稻订单面积达13333.3 hm2，上饶市水稻订单面积达68000 hm2；2019年，九江市优质稻米订单面积达50000 hm2。

2 环鄱阳湖区双季稻生产存在的主要问题

2.1 生产效益下降、种植面积调减

通过对手插、直播、抛秧、机插4种栽培方式效益进行调查，2018年环鄱阳湖区双季稻纯收入2685～7320元/hm2，其中早稻690～3240元/hm2，二晚1995～5985元/hm2，较前2年收益减少了1500元/hm2以上(表3)。主要原因是稻谷销售价格下降，化肥、农药、燃油等生产资料价格上涨。

表3 2018年环鄱阳湖区5设区市双季稻效益调查表

部分种粮大户甚至出现了不同程度的亏损。据对九江的调查可知：直播早稻产量约6000 kg/hm2、售价2.22元/kg、产值13320元/hm2，但成本达13650元/hm2，每公顷亏损330元；手插、抛秧、机插早稻每公顷效益仅为102元、358.5元、1035元；晚稻效益为930～2295元/hm2，效益极低。由此，导致近年来环鄱阳湖区双季稻种植面积呈缩减趋势，2018年5设区市双季稻种植面积合计1325160 hm2，比2016、2017年分别减少了119340 hm2、99913 hm2，减幅达8.3%、7.0%(表4)。

表4 2016～2018年环鄱阳湖区5设区市双季稻面积统计表 hm2

2.2 购销市场发育不健全，稻谷销售不顺畅

据调查，环鄱阳湖区普通稻谷销售，主要依靠国家粮库和商贩收购，占70%～80%；粮食加工企业收购，约占20%；近年来，国家粮库收购最低保护价下调、启动托市收购时间滞后、未实施优质优价政策，商贩和粮企压级压价收购现象严重；中高档稻谷订单面积偏小，自主品牌影响力不强。不健全、不完善的粮食购销场体系[9]，难以高效引导稻农按需生产，难以保障和提高稻农种植收益[12]。

2.3 经营主体老龄化，实用技术推广难

据调查，环鄱阳湖区水稻生产主体，以老弱妇群体为主，普遍年龄偏大、整体素质不高。如2018年景德镇市1254名种粮大户中，40岁以下的仅有40人，占3.47%，绝大多数种粮大户年龄在50岁以上，有的甚至超过了70岁。这些经营主体学习、接受和应用先进实用技术主动性不强，能力也较为欠缺，水稻生产管理粗放，绿色高效技术应用到位率低。

2.4 关键技术仍存瓶颈，有待研发攻关

栽培技术方面，存在直播、机插、抛秧田间杂草防除难问题，双季晚稻不同品种直播落粒谷混杂、相同品种直播最佳品种选用等问题；农业机械方面，植保无人机、水稻直播机、侧深施肥机、水田激光平田机等质量性能尚未完全过关，毯苗机插存在秧苗素质差、秧龄弹性小，钵苗机插育秧成本高、操作复杂等问题；农田环境方面，化肥、农药、农膜等投入品残留污染问题未得到根本解决。上述关键性技术，仍有待研究攻关解决[9]。

2.5 土地流转不稳定，流转费用较高

近年来，环鄱阳湖区土地流转比例逐年提高，但流转手续不规范、流转年限在5～10年以上的比重小，据宜春市统计，只有10%～20%，较大部分是户间流转、口头流转和短期流转，不利于经营主体投入改造和长期规划。同时，流转费用有所提高，一般达4500～9000元/hm2，占生产总成本的50%左右。

2.6 稻米品牌杂乱、影响带动力弱

近年来，环鄱阳湖区积极发挥良好的生态优势，强化稻米品牌创建，培育了一批稻米区域品牌，取得了较好成效。但由于起步较晚，引导不够，宣传不力，管理不规范，营销水平不高，带动力强的知名品牌较少，促农带农增收效果不明显。

2.7 体系不完善，服务功能不强

表现在基层公益性农技机构人员青黄不接，素质不高，难以适应现代粮油生产发展形势；经营性服务组织盈利难，运行压力大，影响社会化服务效果[13]。据对九江的调查可知，植保无人机飞防作业盈亏平衡点在150元/hm2左右，因竞争激烈，一般防治收费105～120元/hm2，加之植保无人机购机成本高、续航时间短、作业故障多，导致专业飞防组织处于亏损状态。

2.8 贷款融资难，发展资金短缺

水稻生产需购买种子、化肥、农药等生产资料，支付土地承包费、雇佣劳力工资、机耕机收、病虫防控服务费等，每公顷均投入近15000元。目前，针对新型经营主体的信贷支持政策难到位，表现在借贷手续复杂、贷款额度小。如浮梁县洪盛水稻种植合作社，常年种植规模69.3 hm2，每年需周转金90万元，财政惠农信贷只能提供40万元资金，缺口达50万元，制约了种植规模的扩大[14]。

3 环鄱阳湖区双季稻绿色规模化丰产增效对策

3.1 完善土地流转机制

随着社会经济的发展，转变粮食生产方式，实行规模化经营势在必行。推进环鄱阳湖水稻绿色规模化生产，一是加强组织引导，设立土地股份合作社，实行“租金保底+收益分红”模式，推动土地规模化流转。二是做实农村土地交易平台，提供供需信息、纠纷调处、建档管理等服务，促进土地规范化流转。三是加大资金奖励，对参与土地流转服务的村级组织给予一定的财政奖励补助，调动村集体推动土地流转的积极性和主动性。

3.2 发挥科技增效作用

一是加强基层农技队伍建设，补充专业技术人员、精准培训在岗技术人员，解决人才“断层”和能力不足问题；二是加强轻简绿色高效集成技术攻关，破解制约双季稻栽培的工厂化育秧、水田激光机械平田、机械直播、侧深施肥、落粒谷混杂、恶性杂草防除等“瓶颈”技术难题；三是创新服务方式，运用多种渠道、多种手段、多种方式，提供栽培、有害生物监测预警和科学防控、科学施肥、农机操作维护等全程技术服务[13]。

3.3 优化粮食收购政策

一方面，国家粮食收储部门要根据水稻收获期，尽早启动粮食托市收购政策，保证销售顺畅，减少稻谷收贮损失；另一方面，稻米加工企业要强化市场需求调研，引导经营主体按需种植，发展紧密型订单生产，实行优质优价收购[15]。

3.4 强化稻米品牌培育

一是要大力引导和扶持有实力、有发展前景的粮食企业，整合小型稻米加工企业和生产经营主体，做大做强稻米区域公共品牌和企业品牌，提升品牌带动效应；二是要建设标准化生产基地，加大绿色高效栽培技术应用力度，为稻米品牌培育提供优质原粮。三是要大力引进和培育高档优质稻米品种和多功能稻米品种，满足多元化市场消费需求，为品牌培育提供品种支持[16]。