幼儿良好进餐习惯的养成策略

□甘肃省甘谷县第一幼儿园 尉玉莲

一、创设温馨的进餐氛围

在进餐过程中的整体氛围，会对幼儿的食欲产生极大的影响，若进餐氛围十分温馨，那么则有利于促进幼儿的进餐食欲，幼儿就能够自主地进餐，这有利于培养幼儿养成良好的进餐习惯。所以说，务必要注重创设良好的进餐氛围，一方面在进餐时应针对幼儿的主要特征，为幼儿播放适宜的、且能够获得幼儿喜爱的音乐，这样能够使幼儿在这种以音乐为背景的氛围之中舒适地进餐。另一方面还可为幼儿播放关于进餐的小故事，让幼儿在进餐前也能够倾听到富有趣味的故事，这样更利于激发幼儿的进餐欲望，让幼儿即使不在教师的督促之下，也能够很好地进餐，且在进餐期间绝不大声喧哗，在进餐过后也做到按时漱口，为自己擦嘴，这样能够实现培养幼儿的进餐习惯，发挥出习惯的培养作用。

例如，教师可为幼儿播放《小米粒从哪里来？》以及《漏嘴巴的大公鸡》等关于进餐的小故事，且要确保故事内容具有趣味性以及丰富性的特征，让幼儿在倾听上述故事的过程中能够意识到进餐漏食可不是一个好的习惯，并能够了解到每一粒米的来之不易，这样才能够使幼儿更为珍惜食物。并认识到在吃饭时绝不可大声喧哗，而是应安静认真地进餐，这样做非常有利于培养幼儿的进餐习惯。通过创设这种温馨且愉悦的进餐氛围，则能够使幼儿在之后的进餐中做到自觉自主地享用食物，从而达成培养幼儿拥有良好进餐习惯的目标，并对幼儿日后的发展产生深远的影响。

二、确保饭菜的丰富性，防止幼儿挑食

在幼儿阶段，为幼儿成长发育的重要阶段，而在此阶段也务必要确保幼儿的营养充足，这样才能够在一定程度上保证幼儿的成长发育。所以对于幼儿园来说，应科学设置与安排幼儿的进餐方案，将营养量合理分配至饮食结构之中，以科学的食谱给幼儿提供最为丰富的食物，这样幼儿才能够摄入充足的营养，也才利于促进幼儿的成长发育。

具体来说，幼儿园每周都需提前为幼儿制定好丰富的食谱，而主食主要包括谷类、面和米等，辅食则主要包括水果、瘦肉、蔬菜、鱼类以及牛奶等，应变着花样为幼儿提供食物，并要做到色、香、味三者均俱全，在咸淡甜方面的搭配上也应做到合理。另外，也应做到干稀、荤素、精细等层面的搭配，以防止幼儿出现偏食或是挑食等情况，在最大程度上确保每名幼儿均能够摄入充足的营养。而对偏食或是挑食的幼儿来说，教师也可针对幼儿的这一情况，适当撤去幼儿不喜爱的食物，但是同时还要多加鼓励于幼儿，让幼儿能够因此主动去尝试各类食物，渐渐地去改正幼儿偏食或是挑食等的不良进餐习惯。而针对身体素质较差的幼儿，教师还应予以贴心的照料，使用少盛多添这一方式，缓慢地提高幼儿的食物摄入量，让幼儿能够在此进餐的状态之下，提高自身的进餐信心。教师还应针对幼儿的实际进餐需求或是幼儿的实际进餐情况，为幼儿添加饭菜，对于未能吃完饭菜的幼儿，教师就应鼓励其多吃，这样也利于提高幼儿的营养摄取量。

三、运用良好的教育方式，培养幼儿进餐卫生习惯

若想更好地培养幼儿的进餐习惯，则应运用良好的教育方式，使幼儿养成进餐的卫生习惯，这也为培养幼儿进餐习惯的一项重要途径。对此，一方面在幼儿进餐过程中，教师应善于发掘进餐表现最好的幼儿，如在进餐阶段教师需认真观察每名幼儿的实际进餐情况，针对可自觉运用餐具，安静进餐的幼儿，教师则应将其树立为其他幼儿进餐的榜样，让其他幼儿都向这名幼儿学习，这样则能够增强全体幼儿进餐的自觉性，让幼儿能够更为主动地通过食物来摄取营养。再者，教师还应录制幼儿进餐阶段的卫生习惯表现，主要录制幼儿在进餐前是否洗了手，在进餐之后是否按时漱口，以及擦嘴等，在录制好视频之后也应将此视频放映给幼儿观看，让幼儿能够在观看视频的过程中了解到自身的卫生情况，进而更好地约束幼儿的行为，让幼儿能够自觉地进行洗漱等，从而实现培养幼儿的进餐习惯。

四、结语

总而言之，在幼儿阶段，培养幼儿拥有良好的进餐习惯，能够对幼儿日后的成长发育以及发展等产生正向的、有益的影响。