圆斑星鲽室内外安全高效接力综合养殖技术研究

李云飞

辽西地区有井盐水工厂化养殖面积200多万米2，养殖品种主要是大菱鲆。近年来，由于受该品种种质退化、病害增多、市场价格走低等因素影响，效益下滑严重，急需寻找一个适合辽西地区工厂化养殖的高效替代品种。辽宁省兴城市水产技术推广站经多方面考查，于2016年引进冷温性大型底栖鱼类——圆斑星鲽（具有生长快，抗病性、抗逆性强等特点，主要分布在我国北方海域），对其进行室内外安全高效接力综合养殖技术研究。此项目分两个阶段：第一阶段，2016年3月31日至2017年8月25日，利用地下井盐水工厂化养殖圆斑星鲽;第二阶段，2017年8月25日至2017年11月29日，圆斑星鲽室内井盐水工厂化养殖与室外海水池塘养殖同时进行。

此项目已完成，初步掌握了圆斑星鲽工厂化养殖技术和海水池塘养殖技术，开创了圆斑星鲽室内外安全高效接力养殖新模式。

一、材料与方法

1.场地选择

研究地点选在兴城市鑫隆水产养殖有限公司，位于现代渔业园区曹庄镇，是当地井盐水养殖大菱鲆的龙头企业。该企业工厂化养殖面积达到8000米2，海水池塘5亩，水量充足，水温适宜，井盐水最低水温12℃。

利用大菱鲆养殖车间中的5个池子养殖圆斑星鲽，养殖过程中用水、投饵、放养密度、日常管理与同一车间养殖的大菱鲆保持一致。

室外池塘面积约5亩，水深1.5米，池水来源于自然海水的涨落潮。

2.第一阶段

①鱼池的处理。鱼池用浓度为50克/米3的漂白粉浸泡1周。进鱼前1天加满水，全池泼洒0.5克/米3二氧化氯。

②鱼苗的选择与运输。从山东引进圆斑星鲽鱼苗15000尾，规格10～13厘米，鱼苗规格整齐、色泽正常、无病、活力好。

运苗车活水充氧运输，运苗水温为9℃。

③鱼苗的投放。2016年3月31日，将引进的圆斑星鲽鱼苗每3000尾放入一个7米x7米的鱼池中，共投入5个鱼池，约250米2。投苗时带水操作，避免人与鱼体直接接触造成鱼体表受伤。鱼苗入池8小时后，排水留10厘米水深进行药浴，用浓度为2克/米3的碘制剂药浴，1小时后排净药浴用水后，注入新水加满鱼池。

④科学投饵。鱼苗入池第2天，投顆粒饵料进行人工驯食。圆斑星鲽与大菱鲆摄食并不完全一致，同样的饵料，投给圆斑星鲽的型号要比大菱鲆小，但质量与用量一样。

⑤定期分池。初期放苗较多，随着鱼苗生长，养殖密度应有所减少。分池原则：分池前停饵，将大小规格相同的鱼苗放到同一个鱼池中。分池后，用浓度为0.5克/米3的碘制剂药浴，第二天正常换水即可。

⑥日常管理。每天早、中、晚各巡池1次，仔细观察鱼类的摄食、活动情况，发现问题及时处理。每天定时换水及清除池底残饵、粪便等，确保水质清新、溶氧充足。每天早、晚各投饵1次。定期对鱼类抽样检测，并做好记录。

换水采用半流水方式：先放掉大部分池水，留10厘米水深，操作人员下池清理池底，包括残饵、粪便等，清理干净后注水冲洗池底，边冲洗边排水，排净旧水后，停止排水注满新水。

⑦病害预防。病害预防措施：一是定期用二氧化氯、过氧化氢进行全池泼洒药浴。二是养殖工具专池专用，并做好消毒。三是冰鲜饵料要洗净消毒，不喂变质饵料。由于此次研究对象圆斑星鲽养殖操作科学，试验过程中没有发生病害。

3.第二阶段

2017年8月25日，将3000尾规格为190克/尾的圆斑星鲽由工厂化室内鱼池移到室外池塘，其他规格的圆斑星鲽仍留在室内养殖。室外养殖期间，饵料以自然海水中的天然饵料为主，如浮游生物及野生小杂鱼等，辅以少量的颗粒饵料。入冬前（约11月中下旬）收捕出售，此时天气转冷，水温降低，室外养殖不再适合。

二、验收与结论

第一阶段：2016年3月31日进行苗种投放，2017年8月25日验收，经过17个月的养殖，圆斑星鲽成活率达到92%，平均体重250克/尾，其中达到600克/尾以上的商品鱼占12%;辽西地区工厂化养殖大菱鲆，整个养殖周期为18个月，18个月后大菱鲆达到600克以上的商品鱼为90%，而成活率不到80%。由此得出结论，相似条件下，圆斑星鲽的生长速度远低于大菱鲆。

第二阶段：2017年8月25日移入室外池塘到2017年11月29日验收，经过近100天生长，从工厂化室内鱼池移出时平均体重为190克/尾的圆斑星鲽，至验收时的平均体重达到442克/尾，增长了133%;一直在室内工厂化养殖的圆斑星鲽，2017年8月25日的平均体重为250克/尾，至验收时的平均体重达到368克/尾，增长了47.2%。由此可见，室外池塘养殖的圆斑星鲽生长优势明显，生长速度比同期室内养殖的圆斑星鲽快2.8倍左右，证明了圆斑星鲽夏秋季在室外海水池塘中养殖可提高其生长速度。

三、讨论

讨论一：圆斑星鲽最适生长水温在15～23℃，而兴城市工厂化车间水温常年保持在12～ 14℃，温度较低。圆斑星鲽养殖周期长，养成需要17～ 24个月，而大菱鲆养成需要14～ 18个月，说明圆斑星鲽替代大菱鲆在养殖时间上不占有优势。

讨论二：圆斑星鲽工厂化养殖周期长于大菱鲆，成本相应增加，但现在圆斑星鲽价格为160～ 200元/千克，而大菱鲆价格为40～ 60元/千克，养殖效益很可观，说明圆斑星鲽替代大菱鲆在经济效益上是可行的。

讨论三：圆斑星鲽养殖过程中的饵料转化率相对于大菱鲆低，饵料中蛋白质含量的要求比大菱鲆低，脂肪含量要求稍高，这样对于饵料鱼的选择比大菱鲆选择面广，饵料成本相对会有所减少。

讨论四：圆斑星鲽属新发展养殖品种，抗病、抗逆性强，病害较少，目前还没发现太严重的疾病。

讨论五：移往室外池塘养殖的时间要把握好，在保证最适水温的同时，最大限度地延长室外养殖时间。一是加快鱼的生长速度，确保入冬前全部达到商品规格出售。二是降低养殖成本，室外养殖相对室内养殖，电费、人工、水费、饵料费都有所下降，而且下降幅度很大，如水费全无。三是提升鱼的品质，室外养殖环境更接近野生，商品鱼品质更好。

四、总结

总结一：可开展室内工厂化养殖与室外池塘（或室外海水网箱）接力养殖新模式。兴城市夏秋季海水水温在12～ 25℃，非常适宜圆斑星鲽的生长;冬春季水温在0～12℃，只能进行室内工厂化养殖。因此，当地可以开展冬春季在室内工厂化养殖，到夏秋季移到室外池塘或网箱养殖，充分利用自然条件，加速鱼的生长速度，缩短养殖周期，降低养殖成本，获得经济效益最大化。这一新养殖模式将对调整辽西地区海水鱼类养殖品种结构和恢复海水鱼类土著品种资源具有重要意义。

总结二：圆斑星鲽工厂化养殖技术的成熟将为辽西海水工厂化养殖提供一个养殖性状优良的新品种，丰富海水养殖品种多样性。同时，还能带动周边地区开展圆斑星鲽规模化养殖，解决大菱鲆单一品种养殖风险大的发展瓶颈问题，可以促进辽西水产养殖业的可持续健康发展。

总结三：可以开展北方室内培育大规格圆斑星鲽鱼苗，然后移到南方网箱养成，南北互补养殖。

（作者联系地址：辽宁省兴城市水产技术推广站 邮编：125100）