看餐饮老板如何打造“双黄”产业

刘国信 金建强

李政的名字在山西省浑源县家喻户晓。他下海经营餐饮业一举成名，规范化种植黄芪、养殖黄芪羊独树一帜。在他的示范带动下，浑源县依托特色产业逐步走上兴村富民之路。

立志创业诚实守信

李政，1993年北京广播学院毕业后，怀揣着梦想进入浑源县广播电视台，成为一名基层新闻工作者。

1998年，浑源县恒山饭店因体制不顺、经营不善、效益不好，面临倒闭，当地政府向社会发出“招贤令”。面对重重困难，血气方刚的李政大胆地接管了恒山饭店。他重新组建队伍，精心研究菜品，狠抓服务质量，秉持“不言最好，只求更好”的经营理念，不断优化经营模式、改进菜品质量。仅仅一年的时间，李政就让恒山饭店成为浑源县规模最大、生意最火、知名度最高的饭店。

种植黄芪 创造佳绩

名贵中药材黄芪被《本草纲目》列为“本经上品”“补药之长”，具有药性好、品种纯、成分足、条子壮、表皮嫩、色泽鲜的品性和降“三高”、抗癌症、抗衰防老等功效。地处北岳恒山脚下的浑源县，气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，由花岗片麻岩分化而成的土壤，土层深厚，有机质含量高，富含钾元素和微量元素硒，独特的地理环境和优越的气候条件特别适宜恒山黄芪的生长。因此，恒山黄芪（又称正北芪）被誉为“得天独厚、人种天养、天下第一”，浑源县成为“中国黄芪之乡”。

多年来，恒山黄芪在当地缺乏规范化種植、标准化加工、系列化开发和品牌化营销，没有产生品牌效益。在浑源县委、县政府的支持下，李政创建了浑源县政通有限责任公司，投资1.2亿元，开发恒山黄芪系列产品，并在优质、道地黄芪主产区浑源县千佛岭乡、官儿乡建成了恒山野生黄芪基地。其中，规范化种植黄芪1.72万亩，黄芪野生抚育基地1 000亩，种子繁育基地1 000亩，兴建黄芪初加工厂1个，年产鲜黄芪260多万千克。

为加快黄芪全产业链研发进程，政通有限责任公司聘请9名科技人员组成研发队伍，与中国医学科学院药用植物研究所、山西大学等单位的专家建立长期合作关系，成功迈出了恒山黄芪标准化生产的新路。在政通有限责任公司的推动下，目前，浑源县种植黄芪面积达26万亩，其中16万亩实现了标准化生产，1/10的产量进入政通有限责任公司进行深加工，实现“身价翻番”。浑源县政通有限责任公司研发的晋岳牌恒山黄芪系列产品涵盖原芪、饮片、礼品芪三大类20多种，其中恒山黄芪新规格饮片、黄芪茶料、恒山黄芪咀嚼片、恒山黄芪蜂蜜等产品享誉全国，晋岳牌恒山黄芪系列产品2014年被评为山西省著名商标。

李政说：“政通有限责任公司虽然不是浑源县开发恒山黄芪最早的公司，但却是浑源县目前唯一的规模化、基地化、标准化、品牌化开发恒山黄芪的公司。我的想法很单纯，就是想为当地老百姓脱贫增收做一些实实在在的事情，打破黄芪传统的、初级的加工方式，为恒山黄芪产业发扬光大尽一份力。”

养殖黄芪羊 助民脱贫

据浑源县政通有限责任公司总经理蔺岳湘介绍，黄芪羊因喂养黄芪茎叶和黄芪下脚料而得名，羊肉经山西医科大学营养与食品科学研究所检测，营养成分高出普通羊1倍多，具有高蛋白、高钙、低脂肪、多微量元素的特性。受此启发，李政在开发恒山黄芪的同时，大规模养殖黄芪羊。投资兴建面积130多万米2的黄芪羊养殖园区已投入运营，其中，养殖区占地面积达到40多万米2，标准化羊舍面积达5万米2，饲养黄芪羊3 000多只，配套1万米3青贮场地、3万米3饲草饲料库和30万只肉羊屠宰自动流水线……

目前，“恒山黄芪羊”畅销省内外，成为浑源县名副其实的特产之一。浑源县政通有限责任公司黄芪羊养殖园区年出栏优质黄芪羊10万只，产值达到1.5亿元，带动3 000余农户养殖黄芪羊，户均增收2万元。浑源县政通有限责任公司已发展成为集黄芪种植，黄芪种羊繁育、养殖、饲草种植、加工、销售为一体的综合性专业化公司。恒山黄芪羊肉已通过农业部绿色食品认证，李政本人先后被授予“山西省优秀民营企业家”称号。

李政发挥浑源县政通有限责任公司资金、技术、管理等方面的优势，将规模经营与精准扶贫紧密结合，通过发放种羊、举办农民培训班、村企合作等方式，对口扶持建档立卡贫困户养殖黄芪羊，让他们早脱贫真脱贫。在李政的带动下，全县养殖黄芪羊总量达到了36万只。

（作者联系地址：刘国信 山西省阳城县南环路29号阳城县畜牧局邮编：048100;金建强 山西省太原市双塔寺街124号山西农民报社邮编：048000）