东书房酒：打造百姓喝得起的纯粮好酒

陈之秀

近两年来，“三农”问题专家、中国社会科学院农村发展研究所社会问题研究中心主任于建嵘业余时间在“超級社区”线上卖起了“东书房酒”。记者在“超级社区”线上看到：三年窖藏的纯粮食53度酱酒，2.5L/坛，售价158元；五年窖藏的纯粮食53度酱酒，500ml/瓶，两瓶装，售价188元；琴棋书画诗酒花茶-人生八大雅事酒，500ml/瓶，八瓶两盒装，售价800元。这几款酒，总的来讲，性价比非常高，属于亲民酒。

“东书房酒”品牌的由来

提到“东书房酒”，人们自然想知道东书房的由来。那是十一年前，于建嵘来到京郊的宋庄画家村结庐而居，自号北京“东书房”。多年来，东书房高朋满座，宾客如织，江湖上的朋友有来到北京的往往要到“东书房”坐一坐，感受这里的文化气息。

“举酒属客，诵明月之诗”，纵观中国上下五千年，自古就有“以酒待客”之道。于建嵘曾窖藏百瓶茅台美酒，在美酒书香映衬下，三两好友谈古论今，探讨学问。然而，好酒难存，百瓶美酒不经意间痛饮殆尽。为了招待东书房的朋友们，于建嵘亲身走访中国酱酒圣地、有“中国第一酒都”之称的茅台镇寻觅佳酿。

茅台镇的人多善酿酒，更善品酒。但是，相比市面上的大牌产品，他们更爱本地散酒。这是为何？带着疑惑，于建嵘邀约了一众酒友，针对几款大牌酒与茅台镇本地散酒的酒质进行比较，结果发现，除去品牌和包装，在酒质方面，本地散酒竟跟大牌酒不相伯仲，价格却天差地别。

“如果一款酒因为价格太高，只能看而不能喝，那就失去了原本的意义。”于建嵘说，对酒当歌，多少文人侠客把喝好酒当作是一种洒脱。喝酒这件事，图的就是一个畅快淋漓。

抱着“打造百姓喝得起的纯粮好酒”的信念，东书房联系茅台镇本地酒厂数十家，品尝酒体上百种，最终选定一家茅台镇实力酒厂，东书房品牌酒应运而生。

美酒、美人、美己的理念

好的纯粮酿白酒，在生产过程中容不得半点含糊。按部就班、分毫不差的工艺流程，才可以确保酒的品质保持稳定。茅台镇做酒的企业3000多家，能够做出拥有稳定品质的酒企业只有几十家，自然发酵与物理勾兑的区别，就如同灵魂与躯壳，这个过程一定是需要对酱酒工艺有了长期坚守，方能现出品质。

做酒是这样，卖酒也是这样。卖酒，尤其是白酒，不是卖快消概念产品，也不是其他寻常产品的各种眼球促销，做酒人需要有沉静的气质，认真理解东书房，理解赋予东书房的气质，在这个基础上以持续的温火相济，去建立自己与这款酒的品味匹配、认知匹配。

东书房纯酿酱香白酒，从书房酒、亲友酒、兄弟酒的酒的性格表述去展开对于“东书房”的理念认知，于初心和目标都是一致于“美酒、美人、美己”。

线上线下均获消费者好评

据了解，“超级社区”是2015年于建嵘发起创办的，是北京爱特生活信息有限公司开发的新型电商社交平台。自成立以来，一直坚持选择最优质的原产地商品。

“我们不以超低的价格而牺牲商品的品质，但一定会给消费者最真的品质，其目的是让消费者吃得安心。 ”超级社区东书房酒馆负责人刘琼说。

同时，刘琼表示，自从东书房酒在超级社区上线以来，销售白酒已过千吨。特别值得一提的是，在2017年8月25日，三年窖藏的纯粮酿造53度酱香型白酒，2.5L/坛（坛子酒），在超级社区上线当天，东书房首批定制2000坛供大家品尝， 不到两小时已售完。上线3个月，销量已达数万坛，如今，累计销量已达数十万坛。被大家称为“ 网红酒 ”。2018年6月至今，线下已诞生3款产品（纯酿酒、秘藏酒、喜宴酒），拥有全国各地线下代理300余名，现已销售超过40万瓶、200余吨。

“东书房酒获得用户好评，取决于两个优势。一是纯粮酿造，对人身体健康有好处。二是价格优势，薄利。轻包装，重酒体，回归酒的品质。我们卖的是酒，而不是包装。这样既可以节省成本，同时也让利消费者。我们的宗旨是做老百姓喝得起的酒。” 刘琼说，目前，从消费者的口碑中，东书房酒获得了一致好评。“因此，我们非常有信心把东书房酒与市场上的品牌酒来做比较。同价位酒，我们品质比他们好；同品质的酒，我们价位便宜。”