“互联网+”在烟叶专业化烘烤中的应用研究

蒋云雨?武博?姜自斌?尹慧?李东霞

摘 要：“互联网+”背景下，给各行各业的发展带来新的契机，包括烟叶生产领域。本次就分析“互联网+”专业化烘烤试验的进展，基本架构和功能以及具体的应用效果。

关键词：“互联网+”;专业化烘烤

“互联网+”应用到烟叶烘烤，相比传统烘烤模式有很大的优势。专业化烘烤成为近年来烟叶生产的新模式，在大多数烤烟产区得到广泛应用，并获得了经济效益的进步。

一、“互联网+”专业化烘烤的试验

1.准备工作。“互联网+”专业化烘烤试验的进行，可以帮助技术人员了解专业化烘烤模式的实际应用效果，尤其是在“互联网+”的辅助下，以此判断该模式的应用价值。在试验中，选择的烟叶品种是“NC102”，准备好密集烤房40座，都是气流下降式的烤房，大小在8.0mx2.7m。同时制定完善的互联网管理系统。在试验过程中，首先要确定烟叶的具体情况，在这里可以抽取其中5座烤房，作为数据调查场所，调查试验烟叶的营养条件、成熟度、部位、品种等，保证试验样品的一致性。其次是对所有烟叶进行标记，将各自具有代表性的烟叶划分成等同的两份，每份保持36杆，做好称重和记录，准备相应的标识牌。最后是将烟叶悬挂到上述5个烤房中，一般是上、中、下层各放置2杆，保持4M的位置。

2.具体方法。进行“互联网+”专业化烘烤的具体方法，首先，按照密集烤房的相应工艺实施烘烤工作，点火之后烤房温度快速上升，最后稳定在36-38℃，将干湿差控制在2℃左右，使烟叶逐渐被烤黄，出现凋萎和发软的迹象。其次，按照1℃/2h的速度，逐渐将烤房内的温度升高到40-42℃，使烟叶的烘烤状态达到黄筋黄片，充分的塌架。最后，按照1℃/2h的速度，逐渐将烤房内的温度升高到54℃和67℃，使烟叶充分干筋。在专业化烘烤过程中，需要对新鲜烟叶进行详细分类，然后编烟和装烟，在这里，“互联网+”发挥的作用就是借助智能监测设备，智能化控制烤房的干湿度，并严格监督和记录烘烤流程，对烟叶的状态转变进行记录。

二、“互联网+”专业化烘烤的基本架构及功能

1.基本架构。“互联网+”专业化烘烤的基本架构，是在密集烤房内增加无线控制模块，利用网络覆盖实现无线远程监控，利用中间设备将异构网对接，中间设备上有串口、TCP/IP网络等多个接口，利用其中某个接口与终端设备相连，实现通信，将数据整理和打包之后，借助另一个接口与服务器进行通信。在这里还要用到移动终端，内有身份验证、GPS定位、CCD摄像等功能，都是高精度的，安装好专业化烘烤监管软件。在这个模式下，使用4G网络组建无线网，然后用中间设备与自控仪组建小微网，实现专业化烘烤过程的管理和远程监控。

2.数据采集。借助无线模块采集烤房内置控制仪中的数据信息，包括烤房内的干球温度和湿球温度，各种风机运行情况以及警报信息，所有数据通过中间设备传输到服务器。对于过程监管数据，一般使用手持移动终端进行采集，包括烤房设备检查、烟叶品种和烟叶部位确定、烟叶类型判断、烘烤特性、鲜烟成熟度、分类编装情况以及烘烤后的干烟叶情况。

3.实现功能。“互联网+”专业化烘烤模式可以实现的功能，一是实现远程监控，通过手持移动终端设备，可以远程实时监控烤房的温湿度和设备运行状况，技术人员通过手持移动终端进行温湿度的监管和设置，可以保证更高的精确性，使巡查更有针对性，减轻了劳动强度和工作量，减少了人力占用。二是过程管理实时监管，设备支持视频、录像等信号的传输，因此借助设备可以实时将专业化烘烤的流程进行详细记录，不仅可以录入数据，还可以拍照保存，这样可以保证对烘烤各个细节的探看清晰、管理明确、科学控制，有效保证各项烘烤工艺的到位率，提高烘烤效率和执行度，保证烘烤过程的专业化和规范化、痕迹化和可追溯性。三是大数据分析，该模式下还可以进行大数据分析，对生产流程的各项数据进行实时统计，便于指导生产操作;通过对鲜烟成熟度分类、分类编烟和装烟的数据统计，可以掌握烟叶烘烤成果，并对生产过程进行指导;通过对鲜烟装烟量以及干烟量的统计，可以科学预测最终的收购量;B/S结构还支持在线浏览数据统计和分析结果。

三、“互联网+”专业化烘烤的应用效果分析

进行“互联网+”专业化烘烤与常规烘烤对比试验。

1.在不同专业化烘烤模式下，对于能耗有较大差别。同样是千克干烟，专业化烘烤在中部叶和上部叶烘烤中的成本相比常规烘烤有很大降低。这意味着通过“互联网+”对烟叶烘烤温湿度的测控，以及对于温湿度的远程监控，实现精准调控，有利于降低烘烤的能耗，减少成本。

2.在不同专业化烘烤模式下，烘烤过程温湿度的情况。在不同部位烘烤過程中，专业化烘烤模式对于升温的处理比较精确，稳温比较持续;而常规烘烤模式在处理干球温度时，出现忽高忽低的问题，其中中部叶烘烤降温现象出现在定色期的50℃左右，上部叶出现在干筋期的65℃左右，降幅都很大。这些大幅度的降温很容易造成烟叶挂灰，影响烘烤质量。因此“互联网+”专业化烘烤模式有助于温度的精确控制，保证烘烤质量。

3.在不同专业化烘烤模式下，烘烤烟叶经济性状。专业化烘烤模式下的烟叶，在上等烟比例和均价上均有所提升，中部叶和上部叶有不同幅度的提升。这意味着“互联网+”专业化烘烤模式可以使烘烤操作更加规范，保证烘烤工艺的精准落实，有助于降低副组烟叶的比例，提升烟叶烘烤质量。

4.在不同专业化烘烤模式下，烘烤后烟叶外观质量。对于不同部位的烟叶烘烤，采取专业化烘烤模式，充分成熟的烟叶比例相比常规烘烤模式要高，尤其是中部叶;采取专业化烘烤模式，烟叶组织结构疏松的比例相比常规烘烤模式略高，组织结构紧密的比例降低;专业化烘烤模式，橘黄烟叶比例相比常规烘烤模式要高，尤其是上部叶。这意味着“互联网+”专业化烘烤模式可以在一定程度上改善烟叶烘烤后的外观质量，增加橘黄烟叶的比例，调制成熟度更加充分，组织结构也更加疏松。

5.在不同专业化烘烤模式下，烘烤烟叶化学成分。在这一点上，烘烤模式处理的不同部位烟叶的还原糖、烟碱、总氮、氯、钾的含量都比较合适，但专业化烘烤模式的化学成分相比常规烘烤要低，因此采取“互联网+”专业化烘烤模式后的烟叶的化学成分比较协调，特别是淀粉含量较低，有助于提升烟叶质量。

四、结语

“互联网+”专业化烘烤应用在烟叶烘烤方面，相比传统的常规烘烤模式，优势更大，烘烤效率更高，烘烤出的烟叶质量更好，因此值得推广应用。

参考文献：

[1]何国文.“互联网+”在烟叶专业化烘烤中的应用[J].农家科技（上旬刊），2017，（5）：264.

[2]蒋笃忠，肖春生，陈洪浪，等.“互联网+”在烟叶专业化烘烤中的应用[J].中国农学通报，2016，32（16）：171-177.