西山药库的珍贵本草霍山石斛

王德群

(安徽中医药大学，安徽 合肥 230031)

在中国东部的长江中下游平原与黄淮平原之间，由西向东突兀一条雄伟的山脉。这条山脉被称为大别山，又因它的历史积淀厚重及特殊的地形结构，先后有西山、衡山和霍山之名。

山中，孕育着众多的珍贵本草，最有特色者莫过于“霍山石斛”也。霍山石斛乃是镇山之宝！被誉为“大别山药王”的何云峙先生曾说过，“霍山石斛之所以珍贵，就是因为它生长在霍山”。此语蕴涵很深的道理。

1 石斛之功

中华第一批著名的本草被选出三百六十五种，记载在最早的本草经典著作《神农本草经》中。石斛列于上经，属于上品之本草，上品之药在配伍中可以为“君”，“主养命以应天”，即帮助人体建立适应自然的能力。“无毒。多服久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者，本上经。”石斛无毒，可以多服久服，服后使人身轻气足，延年，减缓衰老。

《神农本草经》[1](P110)介绍石斛之功为：“味甘，平。主伤中。除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”

味甘，平。乃滋养平和之品。

主伤中。石斛能主伤中，是非常有特色的本草！在神农所记录的三百六十五种本草中，有此功的植物类本草仅有四味。

“除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴”，能除人身之痹痛，下体内之邪气，五藏之虚可补，虚劳羸瘦可治，阴不足则可强之。如此一味良药，能不珍贵吗？“久服厚肠胃，轻身延年”是谁都希望获得的最佳效果！

2 石斛再度被发掘

何云峙先生在发掘和发展西山名药霍山石斛中做出了突出的贡献，乃神农之功臣也！将神农记载的这么优秀的本草再度发扬，使千家万户有机会受惠于西山的恩赐，接受霍山石斛的调养，造福于身体健康，非何先生莫属也！

何云峙先生矢志于霍山名贵本草的寻觅，发掘，将已濒危的霍山石斛从野生变为栽培，并推广成功，现已成为霍山名牌，其功伟也。

3 霍山石斛命名的往事

“霍山石斛”虽然被本草文献记载，首部本草著作《神农本草经》就作为上品，但它被现代植物学认可还只有三十三年的历史。当年何云峙先生培植石斛工作已受到省、市科研部门的重视，省里组织相关专家前去调查，安徽中医学院的王立志教授负责种源鉴定，何云峙先生赠送了当时霍山所产的三种石斛活体，栽于盆中。王立志教授捧着西山珍宝，北上京城，南下广州，求教当时全国的兰科植物分类专家。后经过华南植物所的专家鉴定，将霍山产的霍山石斛正式命了拉丁名DendrobiumhuoshanenseC. Z. Tang et S. J. Cheng，种加词“huoshanense”即“霍山”的拼音拉丁化，此文于 1984 年发表于《植物研究》[2]，从此，霍山石斛有了自己的拉丁学名。

4 最优石斛出霍山

石斛对环境要求苛刻，不同环境可分化为不同种类。

石斛的家族较大，但真正是合格的石斛，石头上长的石斛种类却不多。而本草所用必须是石头上长的，味道甘润，才是主伤中的良药！

石斛类植物长在石头上的种类，最北者主要是霍山石斛，向南有细茎石斛与铁皮石斛。

石斛长在石头上，对石头有特定的要求，提供霍山石斛的石头则是大别山特别的容易风化的花岗岩，此种岩石虽然坚硬，但易风化，石斛扎根其上，才容易获取营养。大别山的石质非常特殊，自然风化后，堆积成岗，如“皑皑白雪，光华耀眼”。天柱山的一道独特景观“天柱晴雪”，就是山岗上的花岗岩造就。这里的花岗岩，组成以长石为主，石英含量少，这种组合，极易风化，日积月累，堆积成岗，日光月色映照，晶光四射，萤然似雪。

石斛对温度也有特定要求，只适合于亚热带和热带气候，温带难以生存。因为它们是常绿的草本，又裸生岩石上，严寒难以抵御。大别山横卧平原之中，东西似一长龙，山脊为长江和淮河的分水岭，中国气候分区以秦岭淮河一线为界，北为温带，南为亚热带。石斛生长在这种特定气候环境中，造就了特定的内在禀性，成为石斛属最北分布区的最优药用石斛了！霍山石斛只分布在大别山北坡以“霍山弧”为中心的区域，大别山南坡的潜山、舒城，就难觅踪影了。安徽同纬度的皖南山区，也无霍山石斛的分布。大别山脉是秦淮气候带分界最靠近东面大海的山脉，它的湿度最适宜霍山石斛生长，再向东的黄山、天目山和向西的秦岭，就不再有霍山石斛的分布了！

霍山石斛正因为生长在霍山，海拔的高度，气候的温度和湿度，石头的特殊结构才形成独特的本草禀性，试问还有何处具备这样的条件？因此霍山石斛必须生长在霍山！

5 石斛名称的由来

石斛用的是长于石上之种，“石斛”名中之“石”字容易理解，但“斛”字一直是历史之谜。

“斛”，量器也，十斗为斛，有人将斛转为鼓，云霍山石斛之形似鼓，而称“石斛”。

李时珍著《本草纲目》[3](P937-938)，大别山之霍山石斛正好是濒危期间，他无法见到，“石斛名义未详”，则是他的结论。

历史上，本草学家一直告诫，石斛只能用石上所长者，木上所见称“木斛”不能用也。“石斛”资源缺乏，“木斛”作为替代品在古今一直流行，甚至将生于树木上的大型石斛属植物也当石斛运用，这类植物，《神农本草经》早已相对于石斛而给予了命名“木蘭”(非木本的木兰，它与石斛均有“林兰”之“一名”)，属于中品，“味苦，寒。主身大热在皮肤中。去面热赤皰，酒皶，恶风癞疾，阴下痒湿，明耳目。”与属于上品的石斛之气、味、主、治均不相同也，不甘而苦，不平而寒，不主伤中而主身大热在皮肤中，不除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴，而去面热赤皰，酒皶，恶风癞疾，阴下痒湿，明耳目。

从以上比较，可见“石”字重要了！而“斛”字到底为何义呢？名不正言不顺也。

在考察霍山石斛过程中，曾多次见到药农采到的野生品，它独特的性状留下了深刻的印象。清代本草学家赵学敏在《本草纲目拾遗》[4](P71-72)一书中，详尽地介绍了霍山石斛形状功效也。

“霍石斛，出江南霍山。形较钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬者。彼土人以代茶茗，云极解暑醒脾，止渴利水，益人气力。霍石斛嚼之微有浆黏齿，味甘微咸，形缩者真。”

“《百草镜》：石斛近时有一种形短只寸许，细如灯心，色青黄，咀之味甘，微有滑液，系出六安州及颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳。”

“范瑶初云，霍山属六安州，其地所产石斛，名米心石斛，以其形如累米，多节类竹鞭，干之成团。他产者，不能米心，亦不成团也。甘平味咸。”

从赵学敏的介绍中可以归纳出霍山石斛的独特形态、性味及功能的特点：1)生霍山；2)形较钗斛细小，短只寸许，细如灯心，色黄而形曲不直，有成毬者；3)又名米心石斛，以其形如累米，多节类竹鞭，干之成团；4)嚼之微有浆，黏齿，味甘微咸；5)解暑醒脾，止渴利水，益人气力。

由霍山石斛以上几个特征，联想到与“斛”字相似的“觓”字。

“觓”，音“求”也，该字喻生病小山羊之角，发育不良，纠而不直，又小又曲之状。野生霍山石斛生长在营养极度贫乏，环境十分恶劣的石面或石缝之中，生长多年之后而集生成“毬”，它们拥挤在一起的茎，细小者不及寸许，曲而不直，正如生病的小山羊角状。小者形如累米，又名米心石斛，霍山民间因而习称“米斛”。

6 霍山石觓帮助解开了千古之谜

石觓的“觓”字，原意是以石斛中最佳的“霍山石觓”命名者，形如生病的小山羊之角，瘦小而曲也，以“石”为生境，以“觓”为形，合称“石觓”也。

在漫长的传承过程中，误将“觓”字分笔而变成“斛”字，至少是自陶弘景整理出《神农本草经》时就错了，已一千五百多年了！只有见到真正的野生霍山石觓，才能想到“石觓”之名非“石斛”也，霍山石觓，使千古之谜被揭示，使石觓名称归真，此为“霍山石觓”特殊之贡献也。

7 结语

名山，生名药，造就名人。

西山又名霍山，名山也；霍山石斛，名药也；为此做出贡献的何云峙先生，名人也。名山、名药、名人，传统文化贯穿其中，形成了我国独特的本草文化。