高职院校旅游英语课程标准下的实践探索——以广州华南商贸职业学院为例进行探索

李艳春

（广州华南商贸职业学院，广东广州 510080）

1 引言

从经济上看，目前经济全球化不断发展，“国际产能合作”发展战略、我国提出了“一带一路”的伟大策略构想、“粤港澳大湾区”经济的发展、“供给侧改革”等策略的提出和实施，这些都需要高等职业教育提高人才培养质量和人才的国际流动能力。从地理位置看，广州地处珠三角的北缘，堪称世界贸易大港，近代很多新兴的产业吸引了大批来自世界各地的商人和游客。创办于1957年春季的中国进出口商品交易会即“广交会”，每年的春秋两季吸引了平均（2015年—2019年）20万参展商进行贸易往来。从就业机遇看，广州有大约198家旅行社（旅行公司），其中知名度高的、信誉度好的如广之旅、康辉旅游、携程旅游、同程旅游等遍布广州市的五大区（越秀、天河、荔湾、白云和黄埔）以及网上在线的旅游平台，为优秀的毕业生提供良好的就业机会。

2 现状

从课程标准到教学实践，用课程标准指导教学（课内课外，其中课外又分为校内实训基地、校外实训基地和企业实习）课程标准相对于教学大纲突出了弹性，课程标准是对学生知识与技能、过程与方法、情感态度价值观等方面的要求，是一种教学理念的转变。

跟基础教育课程标准的普适性不同的是，高职教育的课程标准可以根据课程的特点，专业的性质与需要，由各个高校根据自己学校的情况制定特适的课程标准。因此，各个高校的课程标准呈现出不同之处。

在一些办学力量和办学条件不成熟的学校，只讲求“讲台有老师、手里有书本、课堂有学生”，“填鸭式”课堂，“满堂灌”的授课方式，“卷面分数”独大的评价模式，完全忽略学生的任务，模糊该门课程的核心所在，课程与课程之间孤立、毫无联系。显而易见，课标空白无物，长期下去学校难以维系。在一些以某一两个专业为重点的学院中，忽略旅游英语专业的建设，虽然也有课程标准，但是总是泛泛制定，不能够突出自己的特点，和人才培养方向脱节，或者背离人才培养方向。对于高职旅游英语课堂而言，一些旅游课程的课堂内容仅限于书本和课室，而社会对于课堂的要求内容应该包括：课室（传统课堂和实训室）、校外实训室、企业内部实训和实地实训。这样才能起到书本的知识运用到实践，实践的经验反馈到书本中的效果。在这种前提下，学校教师丰富了大量的经验，了解到教材的重点并进行突出，发现了难点并进行克服，教材更适合下一届的学生使用。根据学生反馈结果，教师总结重难点，请行企业专家结合企业需求自编教材，使教材更生动、更实用。学校内部的老师从范围上属于跟外界接触相对较少的群体，不能够跟企业发生联系，缺乏实践经验和实践能力，学生缺乏动手能力和动手机会。因此，课堂的盲目性很大，学生茫然，玩手机，吃零食，聊天，睡觉屡见不鲜。耽误了学生的前途，教师也毫无职业快感而言。鉴于旅游英语课程标准所涉及到的种种问题，有必要探索出正确、全面的实践路径。

3 探索途径

3.1 课程的人才培养方面改革

人才培养要体现专业定位明晰、培养方式合理得当、人才培养方案符合当下旅游业的需求。

3.1.1 人才培养方式的改革

由单一的学院制定人才培养到行业、地方旅游管理部门以及政府各个环节的有机结合，以就业为导向，通过校企合作的方式，在当地政府的宏观调控下，培养可持续发展的专门人才。可以引进企业行业入校，校企结合，让企业第一线职工对学生进行培训，学生和企业职工在一定场景下角色互换。

3.1.2 人才培养目标的改革

人才培养目标的职业技术教育构建的出发点，也是最终衡量各项教育指标是否达标的一个标准。而目前大部分的高职院校的旅游英语专业的人才培养方案都是定为：高技能，复合型人才。这与高职院校的学生主体的特征是不相符的，目标脱离实际，因而导致人才培养目标落空。

3.1.3 人才培养方案的改革

高职旅游英语教学的理论与实践相结合，实现二者一体化发展的趋向，且倾向于实践多些。提高学生在课堂的参与度，为实践打基础。转变传统的教育观念，旅游英语专业是对市场变化和潮流趋势非常敏感的一个专业，人才培养方案必须满足市场的需求才能不落后，要培养学生在旅游英语的学习中与时俱进的思想观念。

3.2 旅游英语专业师资改革

3.2.1 旅游英语教师必须具备旅游和英语（特别是）口语的专业知识和技能；我校在旅游英语教师的师资组成方面如下: 具备了基本的英语必备日常词汇和口语知识，但缺乏行业所需的行业英语知识；旅游管理专业的教师又缺乏英语基础知识；即便满足了既具备英语听说读写技能又具备旅游方面的行业知识，但是缺乏校企合作经验，不能够引导学生进行实际的操作，仅仅限于在课堂上的“纸上谈兵”，导致学生学习的盲目无目标。

3.2.2 在目前有限的师资力量的情况下，可以采取学院和教师共同创造机会去参加培训学习，条件许可的话，可以请企业专家进学校进行实训指导，作为校外指导教师，又或者建立校外实训基地，积极学习并吸取成功的经验，弥补师资的不足之处。

3.3 课堂设置的改革

3.3.1 “传统的一言堂，不能以学生为中心”

在一ESP理论的指导下，旅游英语课程打破传统的授课方式，授课内容不再局限于课本，教师可以植入相关话题的课外的材料，让学生brainstorming, 调动思考的积极性。内容重组还应该包括对教材既有的内容进行顺序的调整，而不是死板的照本宣科。旅游英语从根本上要让学生达到学以致用的目的，如何在“用”上下功夫，仅仅靠象征性的实训只是“隔靴挠痒”。在这种情况下，教师要善于给学生布置任务，从学生的心理需求出发。马斯洛层次需求理论的最顶端就是：自我实现。这是对自我的一种肯定，是更高的自我要求。学生得到教师布置的任务后，受任务驱动心理的影响，就会积极想办法去解决、去完成。大学生的“竞争”心理也是驱使任务完成的一个重要因素。

3.3.2 课堂活动的改革

增加课堂的趣味性，逐渐融信息化的手段于课堂教学中。运用“超星学习通”转移学生上课玩手机的注意力，把控课堂，用“火山小视频”“抖音”等软件拍本校毕业生实习视频在下一届学生课堂上播放，增加说服力。克服困难在课堂植入“慕课”“翻转课堂”等概念，加法学生的学习兴趣，提高学习效率。

3.4 实践教学改革

《国家中长期人才发展规划纲要（2010—2020年）》提出“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，推进校企合作制度化”。校企合作和实训基地建设成为高职院校办学模式中必不可少环的环节。依托华南地区的经济优势，校企合作在对人才的培养、输送促进行业发展发面发挥很大的优势。导致我校在校企合作和实训基地的建设方面薄弱有以下几点：

1）校内旅游英语实训室和模拟课室薄弱，书本知识没有用武之地，理论和实践不能交替进行，不能激发学生的学习兴趣。

2）校外实训基地建设空白，主要原因是我校的办学规模还处在水平评估的初级阶段，实力尚有待提高。

3）学校、地方政府和企业之间需要逐渐的联动，学校需要这方面的专门人才跟政府和企业对接。

4）行企业方面的“双师型”教师和技术骨干严重缺乏。

3.5 教材改革

3.5.1 教材的选取。教材内容不能够与时俱进，2013年开始使用的教材（大连理工大出版社）到2019年依然在使用，内容停留在6年甚至十年前，旅游产业已经日新月异，旅游教材还原封不动，谈何更新，谈何创新？

3.5.2 教材的地域性。教材的选取往往存在一个弊端，跟出版社之间的“密切合作”，利益至上，学生成了教材的“炮灰”，谋取利益的工具，不能够学到应该学的知识，或者是学到了知识但不能够最大限度的运用。

3.5.3 教材的针对性。随着高职院校的蓬勃发展，各个高职院校都在发展自己的特色功能，为了更好的契合本校实际，很多院校由教师结合本校实际自编教材，分析本校学生学情，在细节方面精准对应本学院学生，在教材里面插入本院学生课堂、课外、实操的图片，更好的促进学生的学习积极性。

4 结语

高职旅游英语课程标准是课程建设的前提与保障，高职旅游英语一定要改变传统的教学模式，与时俱进。把“以教师为中心”转向“以学生为中心”，培养学生的动手动脑创新能力。高职旅游英语课程必须与企业共同探讨制定，才能充分发挥和体现职业技能的特征，提高人才培养的质量。