唐山市菠菜生产技术要点①

南 男

（河北省唐山市农业环境保护监测站 河北唐山 063000）

唐山市是一个蔬菜生产大市，菠菜生产面积约7 310 hm2，总产量近37.5 万t，位居全省前列。

1 生产管理措施

1.1 品种选择

要选用优质、高产、抗虫病、抗逆性强、适应性广、商品性好的菠菜品种，以当年新种为最佳[1]。越冬菠菜及春菠菜选用尖叶菠菜品种；夏、秋菠菜选用圆叶菠菜品种。

1.2 栽培茬口

开春后气温回升，当土地解冻时即可开始播种春菠菜，3 月上旬为播种最佳时期，播种后30 ～50 d 采收。夏菠菜选择在 4 月下旬至5 月上旬陆续播种，6 月上旬至6 月中旬陆续采收。秋菠菜（冬贮菠菜）8 月下旬至9 月上旬播种，11 月下旬收贮，陆续上市至次年4 月。越冬菠菜则选择在 9月下旬播种，次年春季返青生长后30～50 d采收，约在4 月上旬至4 月中旬。埋头菠菜选择在11 月下旬播种，次年4 月下旬至5 月上旬采收。

1.3 种子处理

菠菜播种通常采用直播的播种方式，为保证全苗，要先将种子在15 ～20℃的水中浸泡1 d，再捞出待用，待表面水分沥干后开始播种[2]。

1.4 播种

播前选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性的土壤最佳。整地前用有机肥料75 000 kg/hm2，加复合肥（如二铵）375 kg/hm2作为底肥，深耕靶细，做宽1.2 ～1.5 m 的畦。另外，播种方法多采用撒播，但若选择条播，则按行距10 ～15 cm 开沟，沟深因土质而异，粘土宜浅，沙壤土宜深，通常为3 ～5 cm，透浇水后沟内均匀拨入种子（为使出苗均匀，可掺入等量沙子），播后覆土，厚度为0.6 ～0.9 cm，最后镇压。播种量通常每公顷圆叶菠菜用种22.50 ～26.25 kg；尖叶菠菜用种60 ～75 kg。化学除草选择在播后苗前，每公顷施用施田补750 g（兑水375 kg），喷撒在地表。

1.5 田间管理

1.5.1春菠菜

春菠菜在播后覆盖厚0.015 mm 塑料地膜保温，通常白天温度控制为25 ℃左右，超过25 ℃时需要针眼放风，出苗后薄膜昼揭夜盖，便于让幼苗多见光。间苗通常在3 ～4 片叶时进行，苗距为2.5 ～3.0 cm，以保持苗不拥挤。另外，浇水施肥时早期水量不宜过大，保持地面见干见湿；追肥以腐熟人畜粪最佳，少量勤施，隔次随水冲施，4 ～5 片真叶后，结合浇水，尤其是采收前15 d 要追施速效化肥，以氮肥为主（如尿素或复合肥），追施375 kg/hm2。

1.5.2夏菠菜

覆盖遮阳网播苗后，悬盖遮阳网，晴盖阴揭，利于降温保温。间苗与春菠菜相同，通常在3 ～4 片叶时进行，苗距为2.5 ～3.0 cm。苗期浇水应在早晨或傍晚进行，少量勤浇。2 ～3 片真叶后，追施速效肥（如尿素、磷酸二铵），追施300 kg/hm2。每次施肥后要浇清水，便于促进生长。

1.5.3秋菠菜

秋菠菜在出真叶后浇泼1 次清粪水；3 片真叶后，结合间苗、除草，间苗方法与春菠菜相同。追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2 ～3 次，每次施尿素150 kg/hm2[3]。

1.5.4越冬菠菜

越冬前菠菜种植管理中主要注意的是其抗寒能力。播种后如遇干旱可少量浇水，待墒情合适时，浅搂畦面，注意疏松表面土壤，保持湿润，根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。苗出齐后，根据土壤湿度浇水，3 ～4 片真叶时，适当控制浇水，促使根系下扎，以利越冬。越冬管理越冬菠菜要在封冻前浇足冻水，覆厚0.015 mm 塑料地膜，取畦两边干土（或柴草、秸秆）覆盖地膜边缘及地膜之上压点，随气温下降逐渐加土。在早春积雪融化前，及时清除积雪以及覆土。另外，返青期管理时耕作层解冻后在膜下浇返青水，要选择晴天浇，水量宜小不宜大，风障畦、沙壤地可早浇。并结合浇返青水追施速效肥375 kg/hm2。

1.5.5埋头菠菜

在土壤冻前浇封冻水，覆盖保温保湿土壤，封冻后覆盖地膜或秸秆。在次年3 月下旬出苗后，移开秸秆。其余管理方式与春菠菜相同。

2 采收

要根据商品要求进行采收，收获的菠菜禁止清洗，防止二次污染，采收、打包、运输、贮藏时使用的工具要保持清洁、卫生、没有污染。产品质量应符合无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。

3 病虫害防治

3.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则。

3.1.1农业防治

选用抗病品种，严格实行轮作制度，通常做到二年以上轮作，使病菌没有寄主，减少再传播的机会。早春在菜田内发现病株时，要及时拔除销毁，加强栽培管理，及时清除田间杂草。

3.1.2物理防治

铺设银灰色膜驱蚜虫，地面用银灰色膜覆盖或银灰色膜剪成宽10 ～15 cm 的膜条绑在骨架上。还可布设阻虫网，在温室、大棚的通风口用20 ～25 筛目尼龙网纱密封能有效地阻止美州斑潜蝇成虫、白粉虱、蚜虫的迁入。

3.1.3生物防治

生物防治主要为引入天敌，释放天敌赤眼蜂可以防治蚜虫。另外，还应倡导使用生物源药剂。

3.1.4化学防治

要科学用药，轮换用药，还可合理混用。要严格控制农药用药安全间隔期，有效成分相同的有机合成农药每个生长期限用1 次，在菠菜采摘前7 ～10 d 时停止用药。

3.2 菠菜主要病虫害分析

（1）根腐病。土温10 ～28 ℃时病菌可侵染植株。气温24 ～28 ℃，相对空气湿度大于90%时，田间病害严重。5 ～8 月气温逐渐升高，降水偏多，田间湿度大，十分利于病菌的繁殖、侵染。可使用98%恶霉灵可湿性粉剂3 000 倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600 倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液等喷雾，每隔7 ～10 d 喷施1 次，连续防治2 ～3 次。

（2）霜霉病。病菌以菌丝在被害的寄主以及种子上，或以卵孢子在病残体内越冬，借助气流、雨水、农具、昆虫及农事操作传播。温度8 ～10 ℃，相对湿度高于85%的低温高湿情况下，或种植密度过大、积水及早播会导致发病严重。发病初期可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液，或69%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000 倍液，或72.2%霜霉威水剂800 倍液喷雾防治，隔7 ～10 d 防治1 次，连续防治2 ～3 次。

（3）病毒病。由蚜虫及汁液接触传播。在干旱、通风不良、杂草丛生的地块发病严重。秋季干旱时发病严重，另外，风障菠菜及早播地、窝风处或靠近萝卜、黄瓜的地块发病严重。发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1 000 倍液，或20%病毒A 可湿性粉剂500倍液进行防治，每10 d左右喷1次，连喷2～3次。

（4）蚜虫。以成蚜、若蚜群集于叶背吸食汁液，形成褐色斑点，叶片卷缩、变黄，植株矮小。不同种类的蚜虫以及同种蚜虫的不同型对温度的适应范围均有差异，如麦长管蚜发育的最适温度是12 ～20 ℃，28 ℃以上生育停滞；而棉蚜最适温度为16 ～22 ℃，超过25℃时有抑制作用。棉蚜的伏蚜较耐受高温，其最适温度为24 ～28 ℃。用50%抗蚜威可湿性粉剂或水分散粒剂2 000 ～3 000倍液喷雾防治。

（5）潜叶蝇。以蛹在土中越冬，幼虫危害盛期：第一代为4 月下旬至5 月上旬，第二代为9 月至10 月。低温干旱时利于潜叶蝇的发生。可以使用10%灭蝇胺水剂2 000 倍液或5%氟虫脲乳油1 000倍液喷施防治。

（6）甜菜夜蛾。其成虫迁飞产卵扩散，最适温度为20 ～23 ℃，相对湿度50%～75%。在幼虫3 龄前可选用24%美满悬浮剂2 000 倍液，或10%虫螨腈悬浮剂1 500 倍液喷雾防治，防治次数视发生程度而定，施药安全间隔期为10 d。

（7）地老虎。其成虫迁飞产卵扩散，最适温度18 ～25 ℃，相对湿度70%～80%。可以使用20%灭幼脲悬浮剂1 000 倍喷雾，或2%阿维菌素水乳剂3 000 倍液喷雾，或BT 可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，施药间隔期为10 d。