案例教学法在旅游管理专业教学中的运用分析

2019-12-21王艳英

大众投资指南 2019年4期

王艳英

（唐山市职业教育中心，河北唐山 063000）

案例教学指的是在教学过程中，通过教师的精心策划，根据教学目的和要求为学生提供的典型案例，将学生带入到特定的场景中，通过案例的分析加深学生对知识的理解，并在案例的讲解中不断地进行思考，进而提升学生的学习能力、分析能力等综合能力。旅游管理专业是一个实践性非常强的专业，需要面对大量的具有旅游需求的人员，因此旅游管理人员必须要具有敏锐的观察力、良好的沟通能力以及灵活的应变能力，才能够为游人提供更好的服务，保证客户的满意。因此需要在旅游管理专业教学中采用案例教学方式，为学生将来的实践提供更多的依据，同时通过场景的设置有利于学生综合能力的提升。

一、案例教学法在旅游管理专业应用的意义

（一）有利于教师教学质量的提升

案例教学法在旅游管理专业的应用中需要教师课前做好案例收集准备，在案例收集中必须要对课程内容结构进行梳理，因此教师要想做好案例教学工作必须要具有较强的教学能力、责任心和端正的工作态度。同时在案例收集中，很多教师为了将案例讲解的更生动和深刻，需要通过大量的理论研究并结合自身的实践，这也促进教师教学能力和教学质量的提升[1]。

（二）提升学生解决问题的能力

在案例教学中对学生的要求更高，学生不再是被动的听讲者，而是需要参与到案例的分析中，进行主动探索。教师会引导学生结合专业知识做好案例分析工作，同时理论联系实际加强思考和研究。通过案例教学方式的应用还有利于对学生知识的拓展，学生需要通过资料的查阅和分析解决案例问题，加强学生的思维活动。所以在旅游管理专业通过案例教学的应用有利于培养学生的问题解决能力。

（三）加强师生间的互动

传统的旅游管理教学中，都是采用教师讲学生听的方式，学生一直处于被动的状态。而案例教学中，则坚持以学生为主体，教师提供案例，由学生结合已学知识进行思考和探索，因此师生关系转换为互补关系[2]。激发学生的学习兴趣，同时通过师生的互动共同解决问题。

二、案例教学法在旅游管理专业的应用对策

（一）做好案例的收集和整理工作

案例教学中是以案例为载体，因此要想提升案例教学的质量必须要做好案例的选择，使学生通过案例的分析能够达到对相关知识的内化和能力的提升，并能够举一反三。同时所选择的案例还必须要具有代表性和真实性。教师可以结合自身的案例或者根据教学需要编写符合实际的案例。在案例的收集中为了突出真实性和本土性，教师可以通过与旅游管理人员以及从业人员的沟通获取相应的案例。同时职业院校也可以通过一线案例的收集与教学和旅游管理研究人员共同编制校本教材，并体现出这些案例，提升旅游教学案例质量和学生的综合素质。

（二）合理设计案例教学

案例教学一般会分为三个阶段和层次，首先是个人学习阶段，这个阶段是学生对案例的阅读和初步判断、分析；然后进行小组讨论，将学生进行分组，组内成员互相交换自己的想法和意见；最后进行全班讨论，每个小组在达成一致后在全班范围内进行组间讨论。在这个过程中教师可以担任主持人，引导所有学生都参与到讨论中。需要为学生预留充足的讨论时间对案例进行分析和思考。同时调动学生讨论的积极性，并从不同的角度和层次进行案例讨论，培养学生良好的问题分析能力和解决能力。最后，做好对案例的分析和总结工作，教师针对学生的讨论情况进行点评，包括学生表现出来的优点和不足，并为学生答疑解惑。

（三）将案例教学与企业兼职进行结合

案例教学虽然都采用课堂讲解的方式，但是所有的案例都是对企业实际经营管理情况情景的真实反应。因此教师不仅要具有丰富的理论知识，同时还需要具有实践经验，这样才能够更深刻的理解案例，并将案例教学与理论联系在一起，通过这种方式将理论与实践进行有效的结合。虽然这种方式不能将学生带入实际的工作环境中，但是通过教师的体验有利于为学生创设真实的情景。因此职业院校需要鼓励旅游管理专业的教师到相关企业进行兼职和挂职，通过实地经验总结和考察参与到实际的旅游管理工作中。同时在学生的实习中也可以结合案例教学，可以采用“2+1”的教学模式，也就是先进行两年的理论学习，再进行一年的顶岗实习，并要求学生加强对身边案例的观察，记录在实习记录中。