肉羊快速育肥关键技术

周毛加

羊肉具有驱寒、暖身、补肾益气之功效，且胆固醇和脂肪含量较猪肉等其它肉类相对较低，是备受人们喜爱的肉类食物之一。随着肉类市场羊肉需求量的逐年增加，许多肉羊养殖业也在不断扩大着自己的经营规模。而肉羊快速育肥技术作为增加肉羊产肉量、提高养殖业经济效益的重要手段，一直是广大肉羊养殖业高度重视的研究课题之一。下面本文就针对肉羊快速育肥关键技术展开讨论。

1、 做好育肥前的准备工作

肉羊快速育肥关键技术中，首先要注意的技术要点就是做好育肥前的准备工作，如圈舍准备、饲草饲料准备以及设备药物准备等。其中，圈舍准备要求养殖人员应当尽量选择地势高燥的区域建设羊舍，以满足羊喜欢温暖干燥生存环境的需求，羊舍要向阳且靠近水源，保证羊舍的排水畅通，同时应远离污染源，如化工厂、垃圾站等，保证羊舍四周环境绿色、无污染，圈舍还应在满足交通出行需求，且能够随时购买饲养补给和销售肉羊的前提下，尽量选择远离居民区的区域建造，建造面积依肉羊的具体数量而定，一般情况下，0.8～1.2平方米为每只肉羊的最佳占地面积;断尾和去势：羔羊出生后1～3周内均可断尾，但以2～7天最理想。选择晴天的早晨进行，可采用胶筋，烧烙或快刀等断尾方法，创面用5%碘酒消毒。去势可与断尾同时进行，采用手术或胶筋等方法。驱虫健胃：按羊每5千克体重用虫克星粉剂5克或虫克星胶囊0.2粒，口服或拌料喂服;或用左旋咪吟驱虫。驱虫后三天用健胃散每次25克，酵母片5～10片，拌料饲喂，连用2次。饲草饲料的准备要求饲养人员应为肉羊配备充足的饲草和精饲料，如青干草、饲料添加剂、精饲料等等，以确保肉羊能够达到预期的育肥效果;设备及药物的准备主要包括为羊舍配备相关的配套设施、设备，准备消毒药剂、抗生素等常见药物，用以应对肉羊疾病等。

2、 做好育肥羊的选择工作

肉羊快速育肥关键技术中，合理选择育肥羊也是至关重要的育肥环节之一。首先，要选择优质的育肥品种。肉羊的品种多种多样，不同品种的肉羊在繁殖能力、产肉量、饲料转化能力以及肉的品质等方面也不尽相同。通常情况下，我国大部分本地肉样品中在品质方面不如一些国外引进的优质品种。因此，养殖人员可先将本地品种与国外引进优质品种进行杂交，选择生育后继承了父母优点的杂交品种进行育肥，其中夏洛莱、萨福克都是比较理想的国外优质品种;其次，育肥个体的选择。饲养人员要尽量选择健康状况良好、育肥基础较强的肉羊进行育肥，坚决杜绝使用病羊、弱羊进行育肥。

3、 选择合适的育肥方式

肉羊育肥方式多种多样，比较常见的育肥方式主要有以下三种：

（1）放牧育肥

该育肥方式相对其他方式育肥成本较低，但是受环境、气候等自然因素影响较大，通常情况下，天然或人工草场、秋收地等草料丰富的场地都是比较理想的放牧育肥场所;

（2）舍饲育肥

该育肥方式受自然环境因素影响较小，主要用于羔羊的育肥，并且在相对集中的育肥方式下，能够使养殖业的育肥管理变得更加便捷，同时肉羊的育肥效果也比较理想，实现了养殖业对肉类市场全年不间断的羊肉供给，但该育肥方式饲育成本相对较高;

（3）混合育肥

该育肥方式综合了前两种育肥方式的优势，育肥效果十分理想，并且饲养人员可自由转换放牧和舍饲之间的主次关系，是一种十分灵活、高效的育肥方式，这一方式中值得注意的是，当肉羊归牧时，饲养人员要进行一次饲料补喂，加快肉羊的育肥。

4、加强育肥羊的饲养

育肥羊的饲养环节需要将羔羊和成年羊区分开来，适当调整饲养方式。其中，对于羔羊的育肥，育肥方式以舍饲育肥为宜，饲养人员要合理选择羔羊进行育肥，一般以个体大、成熟早的公羔为最佳育肥对象，育肥时间通常需要2个月左右即可。在此过程中要注意的是，应尽早给羔羊开食，确保后期固体饲料的顺利喂养，同时饲养人员还要合理控制羔羊预饲期和正式育肥期的日粮供给，预饲期应尽量为羔羊提供易消化、易吸收，且营养均衡、丰富的日粮，后期逐渐更换私聊直至正式育肥期，此时可将粗饲料和精饲料以1∶1的比例混合制成日粮，喂养正式育肥期的羔羊。此外，饲养人员还要将育肥羔羊群中不同育肥情况的羔羊进行区别对待，可将个体较大、健康状况较好的羔羊单独划分出来，以喂食高精日粮的方式集中进行强度育肥，反之则需饲养人员适度控制育肥强度;而对于成年羊的育肥而言，饲养人员应对羊群实行分群育肥，分群依据可根据肉羊的品种、体重以及性别等因素来制定，并且要根据分群情况确立不同的育肥方式。除此之外，饲养人员还要注意育肥过程中育肥羊营养摄入的均衡性和全面性，切勿采用單一饲料喂养，必要时可适当在饲料中加入一些添加剂，如瘤胃素等。另外，由于育肥过程中多是以高精日粮喂养为主，而受肉羊反刍能力的影响，一些肉羊在长期食用高精日料之后往往会出现瘤胃异常发酵的症状，严重影响着肉羊的育肥效果。因此，为了有效中和肉羊瘤胃中的胃酸，饲养人员还应在高精日粮中适当添加碳酸氢钠等缓冲剂，促进肉羊的快速育肥。

综上所述，羊肉作为备受人们青睐的肉类食品之一，其市场需求量一直在不断上升，为了更好的满足人们对羊肉的需求，提高羊肉市场的供货量，广大肉羊养殖业应正确认识到肉羊快速育肥的重要性，采用科学的肉羊快速育肥技术，提高养殖场的肉羊育肥效果，从而实现羊肉的全年均衡供给，提高养殖场的市场经济效益。

（作者单位：813100青海省黄南州畜牧兽医工作站）