国产葡萄酒产区“知多少”

我国地域辽阔，自然环境、地理气候等丰富多样，使我国葡萄酒种植、生产等各具特色，如今已成为世界上重要的葡萄酒产区。中国酒业协会发布的数据显示，我国已有26 个省（区、市）在进行葡萄酒生产，从东北到华北，从西北到西南等地区逐渐形成了自己的特色，其中也不乏具有代表性的产区。

宁夏贺兰山东麓：打造“紫色名片”

宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，2002 年被确定为国家地理标志产品保护区。2013 年被牛津大学编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区新板块。2017 年，宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌价值达271.44 亿元，位列中国地理标志产品区域品牌榜第14……

目前，宁夏全区葡萄种植面积达到57 万亩，占全国酿酒葡萄面积的1/3。宁夏葡萄产业起步于1984 年，经过30 多年发展，已成为我国最大的酿酒葡萄集中连片产区，建成酒庄86 个，年产葡萄酒1.2 亿瓶，综合产值达到230 亿元，同时贺兰山东麓产区的影响力、产业带动力、市场竞争力更是不断提升，已成为宁夏独具特色的“紫色名片”。

宁夏产区依山傍水，日照充足（日照时数2851—3106小时），热量丰富（≥10℃，有效积温3300℃左右），降水量少（不到200 毫米），黄河灌溉便利。另外，土壤条件、光照、温度、降水等都较为适宜，使这里成熟的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量适中、无污染、品质优良的自然优势，具备生产中高档葡萄酒的基础。国际顶级酿酒师罗斯摩塞尔曾表示：“宁夏产区对于欧洲酿酒师来说是独特的，这里的海拔1100 多米、有近3000 个小时的日照时数，这是欧洲所没有的。宁夏的风土条件也是非常理想的，宁夏的官员告诉我，除了建成的80 多家酒庄之外，还有200 家左右酒庄正在建设中，这在世界上的其他产区也是从未有过的。”

宁夏自治区历届党委、政府高度重视葡萄产业发展，特别是近年来，按照自治区党委、政府“走高端酒庄酒和大众化消费并重的路子，注重创新发展、融合发展、品牌发展，全力培育大型龙头旗舰，提升产品竞争力、品牌影响力和产业带动力，打造国内乃至世界一流的葡萄酒产业高地”的要求，通过立法保护、科学规划、制度准入、严格管理、开放合作等一系列举措，推动葡萄产业高质量发展。世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊认为：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏”。

新疆天山北麓：塑造产区品牌形象

新疆是我国最大的葡萄产区，具有“葡萄故乡”的美誉。葡萄酒产业作为一二三融合产业，自20 世纪90 年代以来，随着西部大开发战略的实施，具有生态与经济双重效益的葡萄与葡萄酒产业已成为包括新疆在内的西部地区鼓励发展的重点产业类别。

新疆光热条件丰富，降水量少。在充足的日照下，与其他产区相比，新疆产区葡萄酒的干浸出物更高、结构更饱满。同时，新疆气候干旱，避免了严重的病虫害发生，显著降低了农药的施用量，减少了葡萄酒的质量安全问题。新疆北起阿尔泰山，南连昆仑山，天山自东往西横亘新疆中部，南有塔里木盆地，北有准噶尔盆地，山脉融雪形成众多河流，流出盆地边缘绿洲，河流、草原、戈壁、盆地、雪山、湖泊等多种地貌共存于此，构成了新疆得天独厚的风土条件和自然生态优势。根据不同的地理位置和独特的气候，目前新疆已形成天山北麓产区、吐哈盆地产区、焉耆盆地产区和伊犁河谷四大葡萄酒产区，并且拥有各具特色的酒庄，集聚效应初步显现。

而其中的天山北麓产区位于天山山脉北麓、准噶尔盆地南缘，海拔高度在450—1 000 米之间，属于中温带大陆性干旱气候，昼夜温差达20℃以上，年降水量170—230 毫米，年平均日照时数达2800 小时，土壤为多层结构的沙壤土，是种植酿酒葡萄的黄金产区。法国《农学葡萄种植进展》杂志主编尼布巴尔斯到新疆考察后说:“中国的新疆是块生产葡萄的宝地，我敢说这里是世界上唯一一个不需要借助化学药品和肥料出产绿色食品葡萄的地区。”天山北麓现有酿酒葡萄种植面积27.8 万亩，主要品种为赤霞珠、美乐、马瑟兰、霞多丽、小芒森等。其中，赤霞珠种植面积占 43%，梅鹿辄占42%，马瑟兰、霞多丽、雷司令等其他品种占 15%。

当地依托政策优势、自然优势、地缘优势、技术和人才优势，酿酒葡萄种植面积达到4866.7 公顷，年酿制优质葡萄酒6000 万公斤以上，培育了众多国内外知名葡萄酒品牌，努力实现由“做酒”到“创牌”的转变，并鼓励企业大力推介产区品牌和酒庄品牌整体形象。

河北怀来：努力打造中国“波尔多”

河北是我国葡萄酒的重要产区之一，在这里集结了长城等众多葡萄酒国资企业。虽然河北属于沿海省份，但燕山阻隔了东南方向的部分湿润水汽，大部分葡萄酒产区都偏向更适宜种植葡萄的大陆性气候。

河北主要有两大葡萄酒产区，一是位于河北省东北部的沿海地区秦皇岛昌黎，当地地势平缓、气候温暖湿润。另一个则是位于首都北京西北方的怀来，这里地形起伏较大，葡萄园海拔多在600 米左右，气候凉爽，夏季相对干燥，光照充足，风土条件优越。怀来县政府所在地沙城镇东距北京仅120 公里，西距张家口市87 公里，近年来，随着2022 年冬奥会的临近，地理上的优越性逐步发挥出来。

1976 年，怀来被定为国家葡萄酒原料基地；1979 年，我国第一款干白葡萄酒在怀来沙城问世，并一举获得国家质量金奖，标志着怀来进入到了葡萄酒工业化时代。

怀来地区是改革开放以来较早的高档葡萄酒生产基地，这里种植着众多的葡萄品种，现已达150 余种，其中酿酒专用品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、雷司令、霞多丽等。

有关数据显示，目前，怀来全县葡萄种植面积达10 万亩，葡萄酒加工能力为15 万吨，葡萄酒销售量5 万吨。据有关媒体报道，怀来县加快葡萄产业发展，力争三年内，葡萄种植面积增加5 万亩，达到15 万亩；葡萄酒年产销量提高到7 万吨；乡村振兴示范点达到20 个，酒庄达到200 个。重点加速葡萄生态体验区、葡萄小镇提升区建设，以现有酒庄升级改造工作，实现葡萄产业高效种植、高品质酿造、高附加值发展。

张家口市市长武卫东今年7 月到怀来县调研时强调，加快全县葡萄酒产业发展规划编制，大力推进葡萄文化产业园建设， 通过创新管理运营机制、发展多种业态等方式，着力推动葡萄酒产业与文化旅游产业深度融合发展，不断延伸产业链条，做大做强葡萄酒产业，努力打造中国的“波尔多”。