海归青年的有机农业梦—— 访安徽省天长市禾禾生态农业专业合作社理事长平东林

■ 文 / 本刊记者 康晨远

“当年在学校的时候，老师经常教导我们，板凳要坐3年冷。”如今，走在有机农业创业路上，平东林更是把这句话当成了座右铭。

走有机农业道路：创建合作社

平东林是天长市禾禾生态农业专业合作社理事长，也是海归新农人代表。2015年—2017年，他在菲律宾远东大学攻读教育管理硕士学位，期间在香港特别行政区待了半年，一次逛当地超市、特殊卖场的契机，看到小小南瓜竟卖到15块钱一个，有机蔬菜、水果价格之高让他受到巨大冲击。想到国家对食品安全越来越重视，国家层面大力支持鼓励，老百姓也越来越意识到农产品提质量、打品牌的重要性。平东林冒出一个想法来：回家搞有机农业，兴许是条不错的路子。他联系了几个志同道合的学生，那是2011年—2015年在安徽亳州职业技术学院工作时带的学生，讲了自己的想法后，大家一拍即合，相约辞去工作，回到了他们熟悉的安徽天长市汊涧镇张营村，于2018年牵头成立天长市禾禾生态农业专业合作社，包含平东林在内的6人成为合作社核心成员，6人以资金入股，其余15人以土地入股，共计240亩。大家期待在有机农业道路上有一番作为。

合作社秉承“健康、绿色、养生”的理念，集种植、养殖、销售于一体，致力于生态农业和健康农业的发展。合作社得到了村支部书记的支持，还帮助他们与天长市农业农村局接洽，获取物力智力扶持。目前，合作社产品涵盖稻米、蔬菜、家禽、小龙虾（中华绒鳌虾）、水果等，其中羊存栏量千余只，鹅存栏量3万余只；积极发展“稻田+综合种养”，有稻虾共养基地945亩，稻鸭共养基地60亩，稻蟹试点基地20亩。小龙虾因为食用成员自己种的有机黄豆、玉米，长得很慢，但肉特别紧实，比市场上卖得贵，依然供不应求。

开拓有机市场： 差异化竞争

同样吃田里种的有机玉米、黄豆的，还有稻田里的鸭子，因为成本较高，市场上鸭子的价格在17元/斤左右时，而合作社的鸭子定价到25元/斤左右。这样的价格一般老百姓很难接受，平东林遇到了所有有机农业面临的投入大、优质不优价困局。如何破局？平东林另辟蹊径，尝试从免费赠送做起，以培养客户消费习惯，进而打开市场。他与天长市茉莉花餐厅合作，把鸭子免费送到餐厅去，餐厅为顾客提供免费鸭汤喝。“确实比一般的鸭子味道更好，像小时候的味道”，良好口碑使得2019年中秋节时合作社的鸭子销量猛增，来安徽出差的北京客人也带货不少，还纷纷表示要介绍给朋友。

平东林坚持认为，发展有机农业要从差异化竞争切入，除讲究推销方法，还要生产出新鲜有趣的产品。一次刷抖音的契机，他发现了一颗炒得火热的小南瓜——贝贝南瓜，网上还有品种、种法、生产过程需要注意问题等详细介绍。因为种子1.5元/颗，比较贵，愿意种的成员很少，他就承诺按2元/斤回收。用鸡粪、牛粪、羊粪等作为底肥，种植过程中不使用任何化肥，而是使用浙江大学与一家公司合作研制的生物有机肥，一根藤上起码结了30颗小南瓜。贝贝南瓜销售群体集中在宝妈和老年人，后期合作社联合茉莉花餐厅商量，推出南瓜里面蒸鸡蛋或南瓜里面放布丁等创意产品。稻田里的米也成为当地几家寿司店的专用米，“冉冉家”等商标也有了一定知名度。但必须承认的是，农业投入大产出慢，搞有机农业更是需要时间，需要情怀支撑。

支撑有机农业发展： 搞社会化服务

好在1年过去了，曾经的6人小组仍坚持最初的有机农业梦想。合作社以400元/亩流转成员土地，年底根据交易量二次分红，为让成员放心，承诺一定高于自主经营产量，合作社率先垫付3000元/户，达不到承诺的，3000元钱就归农户所有，给流转土地的成员吃了定心丸。但他们6个人，过去一年愣是1分钱工资没领，好在他们也找到了一条支撑有机农业继续发展下去的道路——发展社会化服务。

合作社建有育秧中心1处（占地5亩），维修中心1处，收储、烘干中心1处（占地10亩）；有插秧机4台、收割机4台、旋耕机4台、植保无人机7台，还专门在成员中培养了2名农机手，通过专门考试，持证上岗。建立“智慧农业”新平台，通过物联网直接传感田间数据，辅助生产决策，指导农业生产。还提供了水稻、小麦及其他农作物施肥施药全程服务、培训，在农作物病虫害防治方面真正实现防治效果好，防效一般比传统农药高8%以上；用量少，一般比传统农药使用量减少30%以上；安全，施用的纳米农药基本为纯水制剂，不易引起药害。2018年，合作社植保无人机共作业3万亩次，其中为成员飞防1.2万亩次（7元/亩次），对外飞防1.8万亩次（8元/亩次），受到农户的一致好评。2019年，合作社水稻季飞防在5万亩次左右。合作社2019年为农户育插秧7500亩，其中跨区（南京六合、滁州来安等）育插秧1500亩，收取合作社成员育秧、插秧费用160元/亩，跨区收费170元/亩。2019年，合作社育秧插秧工作完成，除去人工、机械等成本，收入45万元。2018年，合作社收益在75万元左右。

实现有机农业转型升级： 发展产业融合

谈到下一步打算，平东林说目前在考虑土地种植结构调整，因为小麦的收益很差，想换个思路，搞点油菜种植，发展观光。目前已选好10个品种，1个品种开黄花，另外9个开其他颜色的花。村里有一些梯田，相邻的长山村有民宿，平东林与民宿经营负责人接洽后约定，夏天带几批客人过来，可以钓虾、煮虾，包五颜六色的饺子，体验生活。合作社还打算纳入蜂蜜产品，充实游客后备箱。基于油菜花条件，合作社目前有两个养蜂的成员，也在严格按照合作社要求进行养殖。平东林说：“最艰难的时候挺过来了，让我们对未来有了更大信心。”