保持蛋鸡产蛋后期的优良生产性能

陈志炫 王晶晶 靳文广

摘  要：钙对蛋壳形成至关重要。而钙的吸收需要在维生素D的作用下才能完成。植物蜡叶龙葵是活性维生素D的一种天然来源，在蛋鸡标准日粮中添加蜡叶龙葵标准混合物有利于产蛋性能。

关键词：蛋鸡;钙;产蛋性能;蜡叶龙葵

中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）11-0024-03

鈣（Ca）是生物体内含量最丰富的矿物质之一，在骨骼中的含量达到95%。对于禽类，Ca在蛋壳形成中起着至关重要的作用。

禽类中的钙代谢必须处于良好的运转状态，与蛋重是2.5 kg（鸵鸟）、500 g（几维鸟，占雌鸟体重的15%～20%）还是0.5 g（某些蜂鸟）无关。

蛋壳形成对于这些动物很重要，因此禽类已进化出其他方法来维持正常的蛋壳质量。除了钙吸收和沉积的通常机制外，自恐龙时代，这些动物还进化出一种特殊的骨骼结构，即髓质骨。在产蛋时，这种结构可作为额外的钙储存和钙源。由于髓质骨是专门为与蛋壳形成有关的钙储存而设计的，它只存在于繁殖雌鸟中。

正常的蛋壳形成的另一个问题是Ca只能贮存在骨骼中。这是因为过量的Ca沉积在血液或细胞等不适当的地方，会对动物机体产生毒性。因此，在恰当的时间吸收、贮存和释放适当量的Ca的整个过程对于坚固蛋壳的形成至关重要。

与野生鸟类不同的是，蛋鸡是经过选择和培育来持续产蛋的。蛋鸡的蛋壳质量不是胚胎存活的必要条件，而是有重要的经济意义。因此，产蛋鸡对于Ca的需求与野生鸟类完全不同，因为在生产期间需要为300多个蛋提供足够的Ca。为了保证良好的蛋壳质量和预防骨质疏松症或其他钙缺乏疾病，需要不同的方法来支持产蛋鸡。最简单的方法是在整个产蛋期内补充足够量的Ca来保证蛋壳的形成。由于蛋壳的形成是在黑夜时段，长时间持续添加（粗）钙源是支持母鸡生产优质蛋壳的一种方法。其他方法包括补充（有机）微量矿物质。

但是，对于Ca，吸收是首要的。钙的吸收需要在维生素D的作用下在肠道主动或被动完成。由于这种机制，另一种保证蛋壳质量的方法是补充足够的维生素D。然而，这种分子需要两个转化步骤才能在体内具有生理活性：一个在肝脏，第二个在肾脏。这种转化需要时间和正常功能的肝脏和肾脏。对于老龄产蛋鸡，这可能是一个挑战，因为这些鸡不仅Ca的吸收通常会减少，而且器官的功能也经常会降低。随着蛋重的增加，蛋壳质量会迅速成为一个问题。

1，25-二羟基维生素D3[1，25（OH）2D3]是维生素D的代谢活性形式，不能随着维生素D水平的增加而增加。因此，直接补充1，25（OH）2D3可以避免转化延迟，其效果与肝脏和肾脏的功能无关。植物蜡叶龙葵（Solanum glaucophyllum）是1，25（OH）2D3的一种天然来源。这种植物原产于南美洲，能自然产生1，25（OH）2D3-糖苷。

这意味着，该分子有糖残基附着，可以保护它不被降解。在体内，糖苷被肠内酶裂解，游离分子被吸收，从而直接影响位于肠壁中的钙转运蛋白。因此，在补充常规维生素D的基础上，为母鸡提供1，25（OH）2D3-糖苷有助于快速满足较高的1，25（OH）2D3需求，保持蛋壳质量。

在一项田间试验中，试验分为两组，每组各12 000羽罗曼褐母鸡，在18～75周龄，一组饲喂标准商品日粮，另一组饲喂添加100 g/t蜡叶龙葵标准混合物的标准日粮。

结果显示，蛋鸡的日龄越大，日粮中添加蜡叶龙葵混合物对产蛋率的效果越明显。处理对可销售蛋产生的整体差异是2.1%，产蛋前期差异最小，产蛋后期差异最大（图1）。

综上所述，在蛋鸡标准日粮中加入含蜡叶龙葵粉的标准混合物有利于生产性能。它尤其可以帮助老龄产蛋鸡维持其生产性能，并支持蛋鸡在产蛋周期结束前生产高质量的鸡蛋。

这些结果对减轻蛋鸡体增重和产蛋量之间的矛盾也是有价值的。

原题名：Maintaining successful performance in the older laying hen（英文）

原作者： Kathrin Bühler和Riccardo Losa（Herbonis动物保健公司）