糖尿病饮食疗法

郭旭光

糖尿病是一种慢性疾病，平时采取一些食疗的方法有助于控制病情。从中医学角度来说，糖尿病又称为“消渴病”，基本病机是以阴虚为本，燥热为标。因此食用能够清热养阴润燥的食物，或者食用养阴清热的中药制作的药膳，都对疾病的治疗有所裨益。

蚌肉苦瓜湯 苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油、盐调味，熟后喝汤，吃苦瓜、蚌肉。适用于轻型糖尿病患者。

玉米须煲瘦猪肉玉米须30克，瘦猪肉1 00克，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿病患者。

枸杞蒸鸡枸杞1 5克，母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟，食枸杞、鸡肉，饮汤。枸杞补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴;鸡肉温中、益气、补精、添髓。适用于糖尿病肾气虚弱者。

沙参玉竹煲老鸭沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜、盐少许，焖煮熟后食肉，饮汤。沙参、玉竹、鸭肉都有清热养阴的功效，适用于中老年糖尿病患者。

清蒸茶鲫鱼鲫鱼500克，绿茶20克左右，蒸熟，淡食鱼肉。茶叶具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，同时有助于抑制心血管疾病，对人体脂肪代谢有着重要作用。

韭菜煮蛤蜊肉韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。蛤蜊肉滋阴、利尿化痰、软坚散结，适用于糖尿病肾阴不足者。