水喝错了也伤身

任琳贤

喝得太快、太冰、太甜都不利健康

水是生命之源，对人体健康 至关重要。喝水可促进 身体新陈代谢和营养物质吸收，但喝错了可能危害健康。所以，如何喝水很有讲究。

喝水有不少误区

今夏，北半球持续高温，欧洲多地区医院“水中毒”患者数量成倍增长。据丹麦《当地时报》报道，高温之下，一些丹麦人为消暑喝下大量自来水，导致生病。以霍克贝尔医院为例，今夏“水中毒”患者数量是往年的1 0倍。当地医生表示，过量饮水会提高血液的含水量，降低含钠量，进而导致盐分和水分不平衡。严重失衡时，可能引起“低钠血症”，患者会出现脑肿胀、头痛等现象，甚至引发癫痫、休克和死亡。

北京保护健康协会健康饮用水专业委员会主任赵飞虹说，人们出汗较多时，除水分流失，以钠盐为主的很多电解质也会随汗液排出，人们往往会大量喝水来补水。这是个误区，只饮用纯净水并不能补充缺失的电解质，甚至还会进一步稀释电解质浓度，导致人体水和电解质的比例失衡，引发身体产生不同程度的应激反应。“不过，一般情况下，多喝水不会出现严重‘中毒，只有肾脏、心肺功能等不好的人群需特别注意。”

赵飞虹表示，人们喝水的误区还有很多。一是喝水太快，短时间内补充大量液体，会加重心脏、肾脏等器官负担，易引发头痛、水肿、血压升高等。二是喝水太“冰”，人体体温较高时，最好不要喝5 0℃以下的饮品，喝凉水会刺激胃部，导致胃痉挛、腹泻等。

水占人体重量的60%～70%，在构成全身组织，调节体温，促进机体各系统新陈代谢，辅助各种物质吸收、运输及排泄等方面发挥着重要作用。美国医学博士巴特曼在《水是最好的药》一书中记载的多项研究证明，健康饮水可缓解高血压、糖尿病、过敏、哮喘、癌症等多种疾病，他曾用水治愈了3000多名患者。

如何正确喝水

感觉口渴时，一般成人水分丢失量约为体重的2%，儿童水分丢失量约为2%～ 5%，此时身体机能开始受到影响。人体缺水还会导致食欲降低、有压抑感，皮肤干燥、声音嘶哑、全身无力，严重时可危及生命。赵飞虹建议，平时要养成主动饮水的习惯，不要等到口渴时才喝水。喝水要遵循“少量多次”原则：每次以100～150毫升为宜，间隔时间为半小时左右：小口喝水比大口灌水更加解渴，有利于人体吸收。

喝水有四个最佳时间。每天清晨起床后、上午1 0时左右、下午3～4时、晚上就寝前，是目前公认的一天中四个“最佳饮水时段”。

赵飞虹解释，人们在睡眠中滴水未进，加上夜尿的形成以及通过呼吸和皮肤都会损失水分，使身体处于生理性缺水状态而导致血液黏度升高，体内代谢物堆积。因此，睡前半小时喝1杯水可缓解上述现象，同时还能降低脑血栓等发病风险。清晨起床后喝一杯水，只需要20秒，水分就能进入血液中，使血液迅速稀释，改善夜间缺水情况。

每天至少1.5升。根据《中国居民膳食指南（201 6）》，成人每日推荐饮水量为1.5～1.7升。首都保健美食营养学会副秘书长谷传玲表示，人们每日饮水量可根据以下因素适当增加：

1.生活环境。高温天，人们出汗较多，水分丢失较快，需增加补水。秋季、冬季容易干燥，并且北方冬天在暖气房中，人体水分蒸发较快，也需要增加饮水量。

2.饮食因素。饮食偏成，当人体为排出多余盐分，需要消耗更多水分;如果吃了含蛋白质较多的食物，血液渗透压会略有上升，需要额外的水分来把多余蛋白质产生的尿素排出体外，这些时候就需要注意多喝水。

3.身体情况。感冒发烧时，人体会以出汗的形式散失大量水分，因此需要增加饮水量。

白开水最好。中国营养学会推荐，白开水是最符合人体需要的饮用水。美国科学家研究发现，烧开的自来水冷却到25～300C时，氯含量最低，水的生物活性也有所增加，容易透过细胞膜，能促进机体新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。

甜饮料、功能性饮料、果汁、浓茶、咖啡等不能完全替代饮水。赵飞虹表示，各种甜饮料、果汁等都是高糖、高热量的饮品，人体需消耗更多水分才能完成代谢，并不能很好地补充水分。功能性饮料、浓茶和咖啡，都含有咖啡因，本身就有利尿作用，也不利于人体补水。

特殊人群喝水有讲究

不同人群有不同特征，因此要有所区分。专家特别提醒以下几类人群要注意饮水习惯。

儿童。《中国居民膳食指南》《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》《中国学龄儿童膳食指南》建议，10岁以下孩子，水的需求量因年龄有所不同：6个月—1岁，每天水总摄入量为900毫升（奶/食物+饮水）：1～2岁，水总摄入量1300毫升（奶/食物+饮水）;2～3岁，饮水量600～700毫升;4～5岁，700～800毫升;5～7岁，800毫升;7～1 0岁，1 000毫升。谷传玲提醒，儿童及时饮水的主动性一般较差，且爱喝甜饮料等，家长要做好监护，及时提醒孩子喝水。

哺乳期妇女。乳汁中90%左右是水，乳汁分泌与每天摄入水量密切相关。哺乳期妇女在保证营养均衡的情况下多喝水，有利于乳汁分泌。谷傳玲表示，一般推荐她们比普通女性喝更多水，大约为每天2.1升左右。

老人。老年人容易尿频，如果不经常喝水，容易血液黏稠、血脂高，最终引起一系列代谢性疾病。因此，老年人要勤喝水，饮水量也要相应增加，具体可以根据尿液颜色来判断：如果尿液呈浅黄色，要及时补充250毫升水：如果呈茶色，说明身体缺水比较严重，应喝下500毫升水。

上班族。上班族每天到公司后可以及时补充200毫升水，这有利于促进大脑活跃，工作注意力集中。此外，上班族在室内久坐，容易发胖，餐前半小时喝下200毫升水有利于增加饱腹感，一定程度上减少进食量。

体力劳动者。运动员和户外作业工作者在身体进行大量活动后，需要及时补充水分。赵飞虹建议，这些人群可在进行体力活动前半小时左右适当补水，活动过程中可小口少量补水，活动结束后不急于补水，过一会儿再把水补足，可适当喝点淡盐水。

此外，需要提醒的是，肾脏、心肺功能不好的人群需要格外注意饮水要求，在医生指导下调整饮水习惯。