大力推行发酵床生态循环养殖加快推进畜禽养殖粪污资源化利用

梁金花 何世玺 周丽萍

摘  要：近年来，国家对环境保护和食品安全生产越来越重视，人们的保健意识也不断提高，绿色环保食品成为人们消费的主流食品，特别是绿色安全肉食品越来越受到人们的关注。但是，畜产品质量安全（添加剂和药物等残留）、能源缺乏、饲料短缺以及畜禽养殖对环境污染等依然是影响现代畜牧业发展的不利因素。因此，畜禽养殖对环境污染治理和粪污资源化利用等的影响成为畜牧工作者需要率先解决的问题。为了从根本上有效解决这些问题，笔者开展了发酵床生态循环养殖试验示范与推广应用，经过研究与示范应用，取得了预期的效果。

关键词：发酵床生态循环养殖;推广普及;技术应用

中图分类号：S815.2 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）10-0039-02

1  发酵床生态循环养殖技术的含义

发酵床生态循环养殖技术是依据生态学原理，利用微生物资源，将微生物技术、发酵技术、养殖技术和工程技术用于现代养殖业的一种综合性技术。发酵床生态循环养殖技术追求动物体内外生态环境的和谐、优化和健康，利用有益微生物菌群降解转化粪尿，消除氨气等异味，从源头上解决粪尿污水的污染，创造良好的养殖生态环境。同时，通过在饲料中添加微生物饲料添加剂，使动物肠道内有益菌占主导，抵抗有害菌的生长;有益菌产生的代谢产物如肽、酶、益生菌等可提高动物的免疫力、抗病性和饲料的利用率;粪便中有益菌数量的提高可增加发酵垫料中有益菌的来源和数量，促进粪尿及时快速分解，延长发酵床使用寿命。此外，发酵床和微生物发酵能够产生热能，提高冬季养殖环境的温度。发酵床生态循环养殖技术可以做到粪尿零排放，改善养殖环境，降低疾病发生率，增进动物福利，提高效益，使养殖业更好地纳入农业生态循环体系。发酵床垫料需因地制宜，尤其是甘肃省河西地区不同农作物秸秆的试验试用，发酵床圈舍的规划设计、施工、维护和管理。根据当地秸秆资源，经发酵床技术流程分解转化成垫料生物有机肥，垫料生物有机肥投放到生态农业经济作物生产上，形成“秸秆—养殖—粪污—有机肥—种植”的循环产业链。

2  发酵床生態循环养殖解决的关键技术

主要是通过探讨应用新型养殖技术，改善养殖业对环境污染的影响，养殖业有机固体废弃物的处理和资源化利用问题。其功能主要是建立发酵床生态循环养殖技术载体，探讨“秸秆废弃物—生物发酵床—生态养殖—垫料有机肥—生态循环健康养殖—生态种植”循环模式。发酵床的关键技术有两点：一是发酵床垫料充分发酵，发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定猪床发酵状态，分解猪的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在15 ℃～20 ℃的温度。二是饲养过程中在饲料中添加百丰生物养殖菌液，不添加抗生素。百丰生物养殖菌液可促进饲料吸收，抑制病菌繁殖。只要做到以上两个关键点，就能保证发酵床的成功，制作一次发酵床垫料，可以至少使用3～4年，根据管理情况甚至可以使用更长时间。

3  推广普及措施

3.1 加大宣传培训力度

笔者结合乡村振兴战略实施，通过广播、电视、报纸、网络等媒体和印发宣传资料等形式开展《畜禽养殖污染防治条例》等法律法规和发酵床生态循环养殖的宣传，加大农村环境保护、全域无垃圾以及畜禽养殖废弃物资源化利用的宣传力度，不断提升广大群众实施乡村振兴战略和保护生态环境的意识。为充分发挥现有科技特派员和专业技术人员的作用，普及和推广应用生态循环养殖技术，笔者在全县各乡村整体推进，造成轰动效应，切实解决养殖技术落后、饲养成本高和粪污污染的问题，促进生态养殖业的发展。

3.2 促进科技成果转化

笔者以生态养殖场区为重点，继续深入开展畜禽养殖标准化示范创建活动，推动养殖方式加快转变。大力推广发酵床生态循环养殖技术，广泛应用于畜禽养殖、秸秆废弃物利用、农畜面源水污染控制、有机固体废物的处理和资源化技术，提高了科技转化率和入户率，扩大养殖规模，提高规模效益。

3.3 多渠道增加投入

笔者积极争取实施畜禽粪污资源化利用整县推进以及规模化养殖小区减排等项目，县上制定出台扶持畜禽养殖废弃物资源化利用政策，通过直接补助、以奖代补、先建后补、设立基金等方式，加大资金投入力度，加快畜禽规模养殖场粪污处理设施改造，大力推进畜禽粪污资源化利用。

3.4 积极开拓市场

笔者积极发展生态畜产品运销实体和营销大户，鼓励养殖场户开展自产自销、代购代销、深加远销和线上线下销售。同时，广泛搜集信息，创造条件，树立品牌，在一线和二线城市设立对外销售网点和窗口，扩大宣传，提高生态畜产品的知名度。

3.5 改善圈舍环境

笔者动员鼓励群众改造现有的传统圈舍，发酵床结合特殊的圈舍，使圈舍通风透气，阳光普照，温湿度都适宜于生长。利用改造的发酵床圈舍养殖，畜禽几乎没有疫病发生，也不再使用抗生素、抗菌性药物，更有利于提高肉品质，生产出真正意义上的有机肉。