兰州韭黄栽培技术

赵凤英 魏周彩

摘 要：韭黄属于非常高档的一种保健蔬菜，其最近几年的种植栽培技术也获得了快速的发展，基于此，文中针对兰州韭黄的栽培技术展开深入探析与论述，希望能够为为韭黄栽培技术的现代化发展提供一些借鉴。

关键词：兰州;韭黄;栽培;现代化;技术

韭黄就是韭菜通过土壤栽培、遮光覆盖等手段，在无光环境中经过栽培软化之后所生产出来的黄化韭菜。韭黄叶片幼嫩可供是食用佳品，其营养非常丰富，同时具有良好的食疗保健作用，广受人们的喜爱。可是韭黄实际栽培过程中对技术的要求非常严格，要求技术工作者积极进行探究，切实推动韭黄栽培技术的现代化发展。

一、兰州韭黄对栽培环境的要求

1.环境。在环境方面，兰州韭黄的栽培要求比较高，具体来讲如下：

（1）景观环境。兰州韭黄栽培的景观环境要求中，重点强调了两种环境，其中要求距离医院与生活污染区的距离至少要在2000米以上，而同工况企业之间的距离至少要保证在10000米以上，这样才能够满足其栽培要求，确保其无公害韭黄的质量。并且，对栽培位置的前茬也提出了非常明确的要求，需要栽培非无公害农作物不能超过三年。

（2）土壤环境。兰州韭黄对土壤耕层的厚度、地势的平坦程度、土壤结构适宜度以及理化性状等方面都有明确的要求，要求土壤中的有机物质含量要在10g/kg以上，碱解氮的含量至少要在60mg/kg，速效磷的含量需要超出15mg/kg，速效钾的含量需要高出110mg/kg，并且要求土壤的PH数值在7.4-8.6之间，土壤全盐的含量需要低于0.3%。并且要使用满足要求的地上、地下水源实施灌溉，要求环境质量满足无公害蔬菜栽培环境质量的相关要求，对于那些有毒有害的农药、药剂、极速等危险物品的实际应用都有非常严格的管理规定，杜绝其在田间进行存放。要求严格遵照当地无公害蔬菜的农药使用标准来实施操作，而肥料的使用方面，同样要求严格遵照兰州无公害蔬菜的肥料使用要求来实施操作，这样才能够确保兰州韭黄中不会残留有毒有害的物质。

二、兰州韭黄实际栽培所使用的现代化技术

兰州韭黄实际栽培所使用的现代化技术当中，并未强调阐述的栽培方式，就遵照常规农艺措施来进行操作。

1.兰州韭黄的种子。在选择种子的时候，一定要选择质量良好、高产、具有良好适应性与抗病性、耐寒冷的韭菜品种，并且要求其具有良好的商品性，并且要求种子的质量满足蔬菜良种的相关要求。并且一定要选择新的种子，选定品种之后，将种子放到30℃-40℃的温水当中进行浸泡，大约需要浸泡8-12小时的时间，将种子表面产生的黏液搓洗掉，将其冲洗干净之后进行催芽。在进行催芽的时候，需要湿布把处理过的种子包裹起来，置于15℃-30℃的位置进行催芽，通常这个过程需要2～3天，期间每天都要使用清水将其进行淘洗一、二次，在胚根发出之后，就能够进行播种了。

2.育苗。育苗过程中最先要做的就是要对苗床进行选择，使用地势平坦且没有种植过葱蒜类蔬菜的砂壤土质地块。之后进行整地施肥，这个过程需要在前一年秋茬作物完成收获之后，对田园进行清洁。每亩地要施加大概4000kg左右的腐熟有机肥料，以及500kg左右的油渣，实施深翻，并且在其中灌足冬水。第二年春天解冻之后，每亩地需要再施加1000kg的腐熟有机肥料和100kg的油渣、磷二铵20kg，将其耙平之后灌水，要求一定要将土地灌透，在水落干了之后就能够进行播种了。播种时间方面通常是在三月份的上旬与立秋之间。每亩地大约需要播种1-2kg，而播种的过程当中，先要在整理好的苗床上边进行开沟，够的深度大概是3cm，宽度一般是9cm，沟间距约为15cm。完成开沟之后要把种子均匀地撒到沟里，盖上土之后顺着沟沿轻轻踩踏一遍没并且在上边盖上约一指厚度的细沙，这样播种基本就已经完成了。

3.苗期管理。苗期管理的过程中，涉及的工作有灌水、施肥与锄草。灌水通常要在苗高大概6cm的时候就开始，而如果土壤比较干燥，可在幼苗伸出土面之后就进行第一次灌水。之后要依据天气、土壤的具体情况，决定实施灌水的次数，最为有效的方式就是要勤灌浅灌，这个时间间距通常是每十天灌一次水。在韭菜即将出苗的时候，要对洼面进行浅锄，二次灌水之后实施2-3次的中耕。通常在苗高10cm左右的时候，综合中耕除草，每亩地施加大概2500kg的腐熟有机肥料。在九月下旬的时候，每亩地需要追施2500-3500kg的腐熟有机肥料或者100-150kg的油渣、磷酸二铵15-20kg，并且在施肥的过程中要同步进行灌水。

4.定植。定植时间一般在第二年的5月上、中旬，也就是在完成农作物收获之后进行清洁，并且在这个过程当中施加腐熟的有机肥料，深翻之后灌水，第二年春季的时候进行整平开沟。在对秧苗进行选择的时候，要选择鳞茎肥大、鞘部粗壮且未受病的秧苗，将长须根与分叉位置的多余叶片剪掉。把处理好的幼苗按照间距3cm的形式置于沟中，在栽的同时直接盖土，深度不能超过叶鞘，并且要进行浅灌。

5.田间管理。秧苗返青成活之后，需要灌水和松土，之后依据天气与土壤具体情况，每10-15天进行一次灌水，在土壤封冻之前要灌足冬水。在灌第二次水之后实施追肥，把肥料都均匀地施加到沟内，并且盖土和灌水。在韭黄的正常生长期中进行收割，完成收割之后要及时进行锄草和松土，在伤口愈合、萌出新叶之后要及时追肥和灌水。

6.软化栽培的技术。在对韭黄实施软化栽培的时候，通常要选择3-10年的壮龄韭黄，而在条件允许的前提下，定植当年就可实施软化栽培。要实施软化栽培的韭黄智能割以此春韭。在完成末刀韭菜收割之后，要进行培垄灌水，十月中旬左右进行施肥并且灌冬水。初冬韭菜地上会有部分枯死，及时将其铲除。使用麦草把沟和垄面填平，并且在麦草上边盖上译成田园土。

7.病虫害的防治。在施肥的过程中一定要施加腐熟的肥料，并且在盖土之前施加2kg含量5%的辛硫磷，掺拌细土之后均匀地撒到韭黄根部附近并且盖土，这能够对韭蛆幼虫进行有效防治。在成虫的羽化盛期，要在上午9、10点钟施药，使用2.5%含量溴氰菊酯乳油的3000倍液体，或者20%氰戊菊酯乳油的3000倍液体喷雾进行防治。幼虫危害盛期要进行灌根防治，使用BT懸浮剂的250倍液体或者辛硫磷50%含量的800倍液，或者用敌百虫80%的1000倍液体，或者是用乐斯本乳油48%含量的1000倍液体进行灌根处理，药后十天属于割韭安全期，同时相关工作者一定要注意用药的交替性。

三、结语

综上所述，兰州韭黄的栽培技术非常复杂，对技术工作者的能力也有严格要求，要求相关工作者积极进行探究与实践，在成功经验广泛推广的基础之上，强化现代化栽培技术的实际应用，为人们提供更为优质的保健蔬菜。

参考文献：

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[2]黄天娇，董怡玲，刘珍伶，etal.不同有机生态型无土栽培基质对戈壁温室韭黄生长的影响[J].长江蔬菜，2019（8）.

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