西番莲栽培

刀平生

（景谷县威远镇农业服务中心，云南景谷 666400）

1 生产现状

西番莲又名鸡蛋果或百香果，是一种热带藤本攀附果树，果实酸甜可口，风味浓郁，芳香怡人；富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养物质165 种，并含156 种水果的香味，是世界上好的天然植物香精，有“果汁之王”的美誉，具有生津止渴、润肠通便、排毒养颜、解酒护肝等功效。

2018 年景谷县西番莲栽植面积1140 hm2（投产300 hm2），威远、永平、勐班、碧安、半坡等10 个乡镇均有栽植，平均亩产1412 kg，总产量6352.8 t，亩产值3106 元，总产值1398 万元。景谷西番莲栽植虽取得了一定成效，但也存在栽培技术措施不到位、管理粗放等因素，造成产量低、质量差，影响西番莲产量和品质。

2 栽培技术

2.1 对环境条件要求

1）温度。西番莲最适宜的生长温度为20 ～30 ℃，年平均气温18 ℃以上的地区最为适宜种植。

2）种植园地选择。西番莲喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。所以宜选择在背风向阳的平地、缓坡地、台地，有水源、土层厚、肥力中上、交通方便，便于管护的地块。

3） 土壤。西番莲适应性强，对土壤要求不高，砂质壤土、红壤土、高岭土等排灌良好的平地或坡地都能种植。粘重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地块不宜栽种，绝不能种植在长期低洼积水地块。大面积生产最好种在土壤肥沃、疏松、排水良好的地块，能排灌的水田最好。

2.2 种植规格及品种

1）种植规格。瘦地行距3 m，株距2 m，即每亩可定植110 株。肥地行距3 m，株距3 m，即每亩可定植75 株。旱地、山坡地在定植前要做好定植塘的准备。定植塘规格为宽60 cm×深60 cm，挖好种植穴在1 ～2 个月后亩用40 kg 袋装有机肥3 袋、0.8 kg 袋装锌肥1 袋、1 kg 袋装硼肥1 袋与表土混合均匀填入种植穴，并将种植穴培起30 cm高左右的土墩，约2 个月后再定植。

2）景谷县种植品种。黄果皮西番莲，其适应性较强，果实较大，产量较高，品质优，出汁率较高。要求出苗时苗高25 cm、离土面3 cm 茎干直径0.6 ～0.8 cm、叶色青秀而不浓绿，根系发达，白根多。

2.3 适时定植

安排在雨季5 月中旬至8 月间，在这段时间内定植宜早不宜迟，选择阴天或雨天定植。若雨季开始前定植的，由于天气干燥，每隔10 ～15 d 浇1 次水，常保土壤潮湿。低热地区管理得当一般当年可少部分挂果，定植16 个月可采收第一批果。

2.4 栽桩搭架

西番莲要做到生长良好，结果多，病虫害少，需搭架。目前一般采用棚架和篱架两种搭架方式，根据高效益低成本的原则，提倡采用篱架。支架材料以木柱桩或水泥桩及铁丝（镀锌12 号）或铝丝，也可用木棒、竹竿。栽桩规格为桩间距3 m，亩用量100 根。木桩高2.5 m，入地深度为0.5 m，地上部高2 m，拉铁丝2 层，第一层高1 m。

2.5 加强管理

1） 打顶摘心。植株50 ～60 cm 高时及时摘除主茎茎尖，促使侧枝生长。

2）整枝打叉。当幼树40 ～50 cm 时，及时立支柱，牵引幼树藤蔓上架。每株主蔓留2 枝侧蔓，分别牵引上架，作第一层主蔓 。植株150 ～160 cm 时，再留壮侧枝1 枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，形成双层四支枝蔓整形，此期间应将主蔓80 cm 以下和80 ～160 cm 的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3）肥水管理。从定植苗发新芽，2 ～3 叶开始，看苗施肥。底肥足的每月每株施复合肥50 g；底肥不足的每月每株施70 g，施肥量随苗木增长而增加。进入开花产果期后应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施三元复合肥1 kg、硫酸钾肥0.2 kg。施肥位置要在茎基40 cm 以外，挖深20 cm 的施肥沟，施后盖土；期间叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼砂水溶液2 ～3 次，每次间隔时间为15 d，既有利于保花保果，又可以提高果实品质。收果结束后施1 次越冬肥，以农家肥为主，补充养分便于来年速生快长。方法是在定植穴外四周挖宽、深各25 ～30 cm 的施肥沟，每株施腐熟农家肥10 ～15 kg、三元复合肥0.5 kg、钙镁磷肥0.5 kg，然后盖土；每次施肥后立即浇水，水分供应要根据土壤墒情和树体需水情况而定，特别要保证坐果后及膨大期水分供应充足。

3 病虫害防治

西番莲地忌种植瓜类作物如黄瓜、南瓜等，以免西番莲染上病毒病。西番莲栽培地严禁使用除草剂。

3.1 病害

西番莲抗逆性强，病虫害较少，主要病害有根腐病、花叶病和疫霉病等。

1）根腐病。初期主要表现为植株生长势下降,新梢短或无；已挂果的植株果实多但个小,单叶面积小、叶片薄、叶色浅、早黄早落,严重时病株出现全株黄叶并部分脱落。地上部症状首先在主根一侧的主枝上或全株表现,最后整个植株出现黄化甚至枯死。

防治方法：可选用70%甲基硫菌灵1000 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液、75%百菌清可湿性粉剂800 倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂1000 倍液等杀菌剂进行预防或治疗。

2）花叶病。属病毒病害，病叶呈典型花叶，在嫩叶上尤其明显，往往有黄点或黄斑出现。顶部新抽出的嫩叶卷曲，老叶褪绿及黄化，病株明显矮化，生长不良，花果显著减少。果实有石果症状发生，用小刀削去石果的外果皮，即可见到果肉中的硬块。

防治方法：药剂防治可用奥力克果树病毒1 号颗粒剂，但该病其药防治效果不佳，只能在栽培上预防。预防措施一是选用不带病的健壮苗木；二是加强田间管理，使植株生长健壮，增强抗病能力；三是注意防治蚜虫，以防病毒传播。

3.2 虫害

主要虫害有螨类、蚜虫、咖啡木蠹蛾等。

1）蚜虫。蚜虫口针刺穿植物的表皮层，吸吮植株嫩叶的汁液，造成植株生长缓慢，蚜虫的分泌物还会招来蚁类。

防治方法：注意经常通风透光，防治蚜虫的侵袭；数量少采用人工捕杀；发现病株需要及时拔除，并且销毁，防止虫害继续扩散。

2）红蜘蛛。红蜘蛛以口器吸取叶片中的营养成分，引起植株水分代谢失衡，影响植株的正常生长发育。红蜘蛛一般在温度较高、湿度较低的环境中繁殖，单个为害较小。

防治方法： 用40% 三氯杀螨醇乳油1000 ～1500 倍液均匀喷雾，或20%螨死净可湿性粉剂2000 倍液均匀喷雾，或15%哒螨灵乳油2000倍液均匀喷雾，或1.8%齐螨素乳油6000 ～8000倍等均可达到理想的防治效果。

3）咖啡木蠹蛾。以幼虫为害树干和枝条，被害处以上的部位黄化枯死，或易受大风折断，严重影响植株的生长和产量。

防治方法：平常应留意检查，发现蛀入口及其下方有虫粪时，及时用注射筒将100 倍液氧化乐果注入后用棉花及粘性黄泥密封蛀入口即可杀死害虫。