南方丘陵林下油用牡丹栽培与幼龄期管理关键技术

谢国权，黄士文，易雪平，周勤明，胡国荣，徐绍清*

（1.慈溪市横河镇农业农村办公室，浙江慈溪315318；2.宁波大学，浙江宁波315211；3.慈溪市林特技术推广中心，浙江慈溪315300；4.慈溪市国荣果蔬种植有限公司，浙江慈溪315318）

油用牡丹为毛茛科（Ranunculaceae） 芍药属（Paeonia）植物，是含油量高且油料供食用的一个类群，首先由赵孝庆于1997 年开发而成[1-3]。油用牡丹以其适应性强，一年种植、多年受益，出油率高、营养丰富，牡丹油具药用价值，以及“丹皮”的药用价值、花的观赏和抑菌价值、叶的补肾功效，栽植生态效益明显等特点[4]，而引起了社会的广泛关注。尤其是2011 年牡丹油被国家卫生部批准为食用油[5]后，全国各地掀起了一股发展油用牡丹的热潮[6-8]。油用牡丹产业在南方地区的云南、湖南以及浙江衢州等地也有大力发展[9-11]。目前对油用牡丹的栽培技术、间种套作模式的研究颇有成效[12-16]。2014 年，浙江慈溪试种了油用牡丹，并于2016—2017 年进行了规模引种，经过几年的实践获得了一定的经验，已有少量挂果。笔者对林下栽培油用牡丹的幼龄期管理关键技术进行了总结，供相关地区引种时参考。

1 建园

1.1 品种选择

选用凤丹牡丹（P. ostii）、紫斑牡丹（P. rockii）等2～3 年生实生苗，从山东菏泽调苗。其中凤丹牡丹的适应性广、生长势强、结实多、出油率高，作为主栽品种。

1.2 地段选择

慈溪市地处浙东沿海地区，亚热带季风气候，兼有丘陵、平原和海涂，适合多种林木和作物生长，是一个传统农业大县（市）。在丘陵区，选土层深厚、土壤通透性良好、水源方便的缓坡、浅谷疏林下、林缘栽植油用牡丹。其土壤通常为红壤类的黄红壤亚类，土质为壤土，郁闭度在0.6 以下。林木过密的地段合理间伐部分不良乔木，并清除灌木、杂竹、高大杂草和藤蔓。

1.3 栽植季节

在秋季下栽，即在北方油用牡丹即将落叶的9月下旬至10 月下旬。南方此时下栽，因温度尚较高，利于油用牡丹根部伤口愈合。

1.4 栽植密度

通常栽植株行距为（0.4～0.5）m×（1.0～1.2）m，宜根据地形灵活掌握。

1.5 挖定植穴

油用牡丹定植穴要大而深，深度30～35 cm，大小适宜。

1.6 栽前准备

标定种植行，刈割柴草，清理树根与大石块，挖种植穴。穴底施以腐熟饼肥0.5 kg/穴、氮磷钾三元复合肥50 g/穴。饼肥施用前，与辛硫磷颗粒剂（折合3～5 g/穴）混合，并与多菌灵粉剂（折合2～3 g/穴）的稀释液充分拌匀，主要预防蛴螬（Scarabaeidea）、蝼蛄（Gryllotalpa africana）、白蚁（Termitidae）等害虫和根腐病（Fusarium solani）等病害。对苗木进行根须修剪。以福美双等防病药液泡根5～10 min，或以0.1%KMnO4溶液整株消毒，略经晾干后，待种。为提高成活率与生长势，定植前用100 mg/kg 生根剂浸根，可促进伤口愈合、新根生成。下栽总原则为“深挖穴，浅栽苗”。

1.7 栽植

对油用牡丹苗木进行分级后，分别集中栽植，可显著提高管理功效，并促进苗木健康生长。下栽时，壮苗1 株/穴，瘦弱苗2 株/穴（2 株苗不要紧靠，而应适当分开，以便全部成活后各自有较好的生长空间）。舒展根系，边填土边提苗，使土壤与根系紧密接触。要先填表土，后用心土。栽植深度，以苗木根颈露出种植墩面2 cm 左右为度。栽苗后的种植墩要略呈馒头形，高出平地面10～15 cm。

1.8 栽后保护

栽后浇1 次定根水，渗水后扶正倾斜苗木，接着在种植墩面铺上枯草和柴叶，其目的一是给土壤保墒，二是冬季防冻。

2 园地管理

2.1 土肥水管理

2.1.1 肥料管理。油用牡丹栽植后第1 个生长年，不追肥。第2 个生长年开始，每年追肥2 次，即第1 次在春分至清明前后，施用三元复合肥10～20 g/穴；第2 次在入冬前，在第1 次肥料用量的基础上，再施以腐熟饼肥0.1～0.2 kg/穴。随着树龄的增大和油用牡丹的开花结籽而每次适当增加用肥量，并在开花后10～20 d，增施1 次三元复合肥30～50 g/株（穴），促进果实良好发育。复合肥通常穴施。若撒施，则在施用后要适当覆土，防止肥料损失。同时，化肥施用时，不要靠近植株，以免产生肥害。每次结合病虫害防治，喷施0.2%～0.3% KH2PO4溶液或果用、蔬菜用叶面肥。

2.1.2 水分管理。春雨、梅雨、秋雨及雷雨、台风雨影响季节，注意园地排水。干旱季节，宜在晚上土温明显下降后灌溉，否则肉质根易受损伤，次日清晨排除多余积水。

2.1.3 土壤酸碱度管理。南方丘陵土壤有酸化现象，一般pH 5.0～6.5。而油用牡丹最适于微酸性、中性至微碱性的土壤。故要采取措施调节其酸碱度。一般每年以生石灰（CaO）450～600 kg/hm2撒施园地加以调节。

2.2 地面管理

主要是砍柴除草。每年削草3 次：清明后清除嫩柴并中耕除草，入“梅”前浅耕削草，秋季落叶前砍柴削草。

2.3 光照管理

2.3.1 遮阴。园地保持适当遮阴，避免强光直射油用牡丹苗。特别在炎热的夏秋季节，对强光无遮挡的植株，在侧向插树枝，以抵消部分光照，保护苗木。

2.3.2 合理清理上层林木。生长季，上层林木对油用牡丹遮光太多的地段，砍除部分遮阴林木植株或部分遮阴树枝，并继续保留一部分林木。这样，可达到上层空间起挡风、挡雨和适度蔽荫作用，下层又可防止霜冻和水分过多损耗，均有利于油用牡丹生长。

2.4 病虫防治

2.4.1 清园。入冬前，将油用牡丹落叶清理出园地，并集中销毁；并以3 波美度石硫合剂喷布油用牡丹植株及地面，进行消毒，以减少次年病虫发生基数。

2.4.2 生长季喷药。在整个生长季节（开花季节以及夏秋高温干旱季节除外），视天气情况，每隔10～20 d 喷洒1 次农药，以预防根腐病、灰霉病（Botrytis paeoniae）、叶斑病等病害为主（干热天气易引发叶斑病，高温高湿天气易引发灰霉病，阴雨天气土壤过于湿润易引发根腐病），兼治蚜虫（Aphididae）、金龟子等害虫。药剂可选用代森锰锌、多菌灵、甲基托布津、百菌清、苯醚甲环唑、等量式波尔多液等杀菌剂以及辛硫磷、敌百虫等杀虫剂，交替用药，以常规浓度喷布。油用牡丹植株与园地均要喷到药液。

3 整形修剪

栽后第1 春，油用牡丹萌芽后，剪去枯枝、细弱枝，将过长枝短截至壮芽上方。第2 个生长季萌芽后，剪去枯枝、瘦弱枝。若有花蕾，则每枝保留花蕾1 个，个别强壮枝可保留2 个，其余全部剪除。

对挂果植株，已经结过果的老枝，在冬剪时短截或“回缩”复壮，保持株型整齐；萌芽后，及时疏除过密枝条、侧芽，留强去弱，保持通风透光，促进旺盛生长；对弱枝，摘掉花蕾和部分残花，以节约养分；对瘦弱枝、病虫枝、枯枝、残叶，冬剪时剪除；对拖地枝，视情况短截或删除。枝条数量控制：至投产期每株保留健壮结果枝10～15 条，共挂果20 个左右。

剪除的枝叶，宜清理出油用牡丹园，集中销毁。

4 幼龄期套作

建园造林后前几年，由于油用牡丹植株小，空旷地段较多，可采取套作蔬菜、药材等作物，“以耕代抚”，如大豆（Glycine max）、马铃薯（Solanum tuberosum）、青 菜（Brassica chinensis）、大 蒜（Allium sativum）、马兰（Kalimeris indica）、秋葵（Abelmoschus esculentus）、浙贝母（Fritillaria thunbergii）、麦冬（Ophiopogon japonicus）等。在进行农艺操作时，注意勿伤及油用牡丹根、茎，尤其是芽。禁止使用任何化学除草剂。

5 种子采收

油用牡丹栽培3 年左右，便可结少量果实。通常在7—8 月，当蓇葖果即将开裂时或者略有开裂且种子颜色转为黑色时采下，晾干、脱粒后，用编织袋、布袋等盛装保存。达经济产量时可供榨油。