用食物养胃

文/李胜利

《黄帝内经》上说：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃，以养五脏气。” 说明了胃对人体的重要性。胃是六腑的源头。我们所吃的东西都要经过胃的吸收，才可以真正进入人体，成为营养物质。

但是，常食刺激性的食物，比如过辣、过凉、过量饮酒等都会损伤胃，饮食不规律对胃的伤害也很大。所以，要想有个健康的胃，就必须要养，毕竟，对胃而言，医在一时，养在一世。实践证实，对胃病最好的疗养方式就是喝粥或者吃易于消化的食物。这里推荐给大家两个缓解胃病的食谱。

1．南瓜粥。大米150 克，南瓜250克，冰糖200 克，鲜百合50 克。大米洗净，南瓜切小丁，百合撕小瓣。水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40 分钟；将南瓜丁放粥内，续煮20 分钟，加入冰糖调味；最后放入鲜百合瓣，再煮沸即成。

中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈。南瓜所含的膳食纤维非常细软，易于吸收，不会给肠胃造成负担。其次，南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，使胃免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。再次，南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。百合可益气安神、润肺止咳，有营养滋补之功。这款粥可作养胃食疗之用。

2．小米山药粥。小米100 克，山药200 克，红枣9 个。先把红枣洗净，用水浸泡30 分钟；山药洗净，去皮，切成片状；小米淘洗干净。锅里放水，把红枣、小米放入锅中，放入山药，盖上锅盖，煮30 分粥就好了。

小米和山药都是益胃的好食品。小米营养价值很高，能补脾胃，治疗消化不良。山药味甘，性温，含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，能健脾益胃、助消化，不热不燥，补而不滞，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

除了上面的两款粥，还有很多其他的食物也可以养胃。篇幅所限，不一一列举。食疗是一个长久的过程，必须坚持才会有效果。除此之外，吃饭时间一定要有规律，保持良好的生活习惯是养胃的基础，特别是早餐，一定要吃些温性的食物。当然，最后还要提示一句：如果是胃肠急症的话，要及时去医院就诊。