万亩大樱桃园产量低的原因及应对措施

2019-12-04王安民席敏皓

北方果树 2019年4期

王安民，席敏皓，董力

（1 陕西省商洛市林业局，陕西商洛726000；2 陕西省商洛市林业综合服务中心，陕西商洛726000；3 陕西省商洛市商州区国有二龙山林场，陕西商洛726000）

大樱桃素有“北方春果第一枝”的美称，其果实色泽鲜艳，晶莹剔透，红如玛瑙，黄如凝脂，富含糖、柠檬酸、蛋白质、维生素、花青素、红色素、胡萝卜素、褪色激素及钙、铁、磷、钾等元素，营养特别丰富，具有增强体质、健脑益智、美容养颜、抗衰老等多重功效，被誉为“果中珍品”“水果之冠”。近年来，陕西省商洛市商州区大力发展大樱桃产业，群众以其脱贫致富。但距商洛市区20 多公里的312 国道边的商州区三岔河镇万亩大樱桃基地却因栽培管理不当，长期处于产低质劣的经营状态。 2016—2017 年，笔者对该镇的三星、七星、灯塔、黄鱼沟、阎坪、三岔河等6 个村的大樱桃进行详细了解和实际调查，梳理出整个园区存在的主要问题，并提出应对措施，以便迅速提升产量和品质，增加群众收入，使广大果农从目前的困境中走出来。

1 万亩大樱桃园生产现状

商州区三岔河镇地处秦岭腹地，是集中连片的山区贫困镇，处于东经109°30′经腹地、北纬33°38′，属暖温带南缘过渡带季风性半湿润山地气候，四季分明，冬无严寒不干燥、夏无酷暑不潮湿。栽培区域海拔740～820 m，年平均气温12.8 ℃，极端最高气温39.9 ℃，极端最低气温-16.8 ℃，无霜期206 d，年平均降水量740 mm，年日照1 900～2 100 h。灾害性天气主要有干旱、暴雨、干热风、冰雹、霜冻等。园区为3个小流域的川塬地带，土地集中，立地条件较好，光照充足，适宜大樱桃生长。目前，园区内生长的大樱桃大多为8～12年生的成年树，品种单一，多为‘红灯’‘早大果’和‘那翁’。平均666.7 m2产量不到50 kg，收入不足1 000 元。

2 低产的主要原因

2.1 栽植密度过大，光热矛盾突出

由于初建园时采用等行的2 m×3 m 的株行距，成年后的树体枝叠梢碰，枝条直立，抱头生长，冠内光照不足；土壤中根系相互交错，水肥供给矛盾突出，营养生长和生殖生长失调。

2.2 注重树下管理，忽略树上管理

实际调查发现，广大果农的树下管理做得较多，有些甚至过了头。如当地养鸡场的大量粪便供给充足，导致树体生长旺盛，粗壮的枝条极性高长，对树冠扩大和形成产量十分不利。而树上管理如修剪、拉枝、刻芽、捋枝、摘心、生长调节剂的应用等基本未实施，大部分果园树体生长旺盛，主从不分，树形紊乱，各大主枝角度过小，侧枝上优质的叶丛花枝少。

2.3 品种单一，授粉受精不良

目前，园区栽植的品种大部分为‘红灯’‘早大果’和‘那翁’，近期栽植少部分自花结实品种‘拉宾斯’和‘艳阳’。由于大量的不能自花结实品种间花期不遇，导致授粉受精不良，大量落花落果。另外，受盲目发展的影响，园区内栽植一定数量的低劣品种，也给生产经营带来不少麻烦。

2.4 砧木选择不当，病虫害发生严重

由于当初建园时缺少对嫁接苗所用砧木的审定，三岔河村、黄鱼沟村、七星村栽植的大樱桃良种苗所用砧木均为‘大青叶’，每年果实采摘时有大量叶片变黄而脱落，生长的大樱桃果个小、色泽差、味淡而涩。究其原因，是‘大青叶’砧木根部感染根癌病所致；同一园地使用‘马哈利’砧木的树体就没有感染根癌病，果实生长正常，采收时叶色深绿，无脱落。另外，由于当地气候条件较好，危害大樱桃的主要病虫梨小实心虫、红蜘蛛、蚜虫、苹小卷叶蛾、桑白蚧、流胶病等发生普遍，也给树体的生长和结果带来一定影响。

3 应对措施

3.1 调整密度，强化光温管控

从长远经营来看，要把密度降下来，就必须对一些影响生长和通风透光的树进行间伐，但大部分果农难以舍弃。为此，我们不得不加大修剪量，重点疏除一些过密的、并生的、重叠的、交叉的各类枝条，以局部刺激促进各大主枝开张角度，整体削弱树冠的扩大，解决枝叠梢碰、密度过大的问题。另外，我们把大樱桃的光温需求提升到管控层面，光照和温度对大樱桃的生长发育、产量和品质的提高至关重要，除上述调整密度和加大修剪量改善光热条件外，还要在每年春季大樱桃萌芽前施入一定量的热性有机肥，如羊粪、秸秆堆肥等，增加根际土壤温度，促进树体生长；在果实发育期的夜间灌水降温，减少果实夜间呼吸所需养分消耗，增加光合产物积累，提高果实可溶性固形物含量；在果实开始着色时铺反光膜，或使用着色剂着色，促进上色。

3.2 树上、树下，管理并重

3.2.1 配方施肥，叶面喷生长调节剂

针对目前树体生长状况，以配方施肥解决养分不平衡问题。针对花芽分化和提高坐果率补充所需营养元素，减少氮肥使用量和施肥次数，一般在萌芽前和果实采收后各追肥1 次，以磷钾肥为主。叶面喷肥，可在现蕾期喷1 次陕西大成农业科技有限公司生产的大樱桃专用生长调理营养液800～1 000 倍液；为控冠促花，喷布15% PP333 150～200 倍液，树势转中庸后停用。

3.2.2 合理修剪

大樱桃枝条较疏松，修剪过早易抽干，修剪时间应该晚一点，一般在3月中下旬树液流动时进行。在调整密度时已经对一些过多枝条进行疏除，这里重点就缓和树势、促进结果所采用的修剪技术予以简述。

春刻芽，夏环剥，秋拉枝刻芽在芽膨大时进行。对主枝延长枝短截时留背下芽，疏除背下芽下面二三个芽，抑前，不发过壮枝条，节省下的养分集中在中后部，以形成花芽。对中下部主枝的上下芽不刻，专刻两侧饱满芽，促发鱼翅状花丛结果短枝。在芽上部0.3～0.5cm处用钢锯条拉至木质部。 5 月上中旬对生长较旺的一次枝，于基部进行环剥，环剥宽度为枝条粗度的1/10 为宜。对初结果树的旺长枝多次重摘心，控制枝条旺长，增加分枝级次和枝量，促进枝类转化，迅速扩大树冠。对于幼树和初结果树的旺长枝还可进行扭枝处理，扭枝条基部，做到“伤筋不伤皮”。重摘心和扭枝处理都要在枝条旺盛生长的后期进行，否则发出许多细弱枝。拉枝在7—9 月进行，此时枝条长势中庸，拉枝不会冒条，既能缓和树势，促发短枝，又能促进成花。拉枝角度为80～85°。

通过拉枝刻芽，控制上翘，控制竞争枝，加大主枝角度，保持树势中庸，树姿开张，确保大枝亮堂堂，个个跑单帮，重点培养芽眼饱满、枝条充实，缓势生长的发育枝，为来年这些发育枝萌发优质鱼翅状花丛枝打好基础，从而避免光棍枝和徒长枝形成，这些都是大樱桃修剪成花的关键所在。

短截和缓放对目前大量进入结果期的树，短截可适当加重，但要特别注意品种特性，对长势旺、成枝力弱，以花束状果枝结果为主的‘那翁’，要中短截或重短截；对成果枝力强的‘红灯’，修剪时轻截，疏除外围强旺枝。缓放适于多数中庸枝和角度较大的枝条，直立强旺枝和竞争枝必须拉至水平，或下垂后再缓放。如果不处理直接缓放，这种枝加粗很快，易形成“霸王枝”或“背上树”，扰乱树形和各类枝的从属关系，导致树体下部短枝衰亡，结果部位外移。各主枝延长枝在扩冠期间不宜缓放，否则在该发枝部位抽生不出理想的骨干枝。缓放枝条时应掌握幼树“缓平不缓直、缓弱不缓旺”，盛果树“缓壮不缓弱、缓外不缓内”的原则。

回缩对多年生枝进行回缩，对留下的枝段有更新复壮、促进回缩部位下部枝生长的作用，回缩多年的结果枝组可增强其生长势，提高坐果率和果品质量。为防止树冠再扩大，而对延长枝回缩，以弱换强，换取更多的产量。回缩程度重，留枝质量好，原枝长势强，更新复壮效果明显。具体到一个多年生枝来说，回缩修剪的促进作用往往局限于剪口附近，离剪口越远，促进作用越不明显。

3.3 高接授粉品种

为满足大樱桃授粉需求，部分果农采取移栽已结果的授粉品种，但成本大，且近期效果不明显。通过培训中给果农示范高接授粉品种，推广后取得很好的效果。具体方法，一是选择花粉量大、花期相遇且亲合的授粉品种，如‘先锋’‘拉宾斯’‘大紫’等；二是采用插皮舌接的方法，高接树换头二三个，高接应均匀布设，总体上主栽品种与高接授粉品种的株数比为5∶1。经过实际调查，2017 年高接的授粉树，今年的坐果率明显提高，经济效益比不高接授粉品种的提升1 倍多。自去年以来，一些果农采取人工授粉的方法，即在大樱桃花开放的1～3 d 内，用毛笔蘸取花粉点到花朵的柱头上，也取得了较好的效果。