山东威海苹果和河北威县梨产业发展的启示——对葫芦岛果业发展的思考

李宝昱，裴 予，赵 旭，林云光

（1 葫芦岛市现代农业发展服务中心，辽宁 葫芦岛125000；2 前所果树农场，辽宁 绥中125300）

为拓宽果业从业人员思路、转变观念、掌握新的栽培模式和现代化果园管理技术，市农业农村局与市现代农业发展服务中心于9月17—20日，组织果业大户、专业合作社和家庭农场等农村从业人员及专业技术人员103 人，到山东威海、河北威县考察、学习。

1 行程

9月18日，山东省威海市。参观威海新元果业技术服务有限公司现代矮砧密植苹果试验园、威海樱聚缘农业科技发展股份有限公司苹果生产基地及樱聚瓦苗木繁育基地、初村镇远庄村的威海51 号农场。

新元公司主要经营现代矮化自根砧果树的种植及技术推广、技术服务，植保机械、农业机械设备及零配件的研发、生产、技术服务，现代果园营养诊断与土壤管理咨询服务。试验园引进28 个品种，约9 000 株苹果树。采用高纺锤形矮砧密植、果园生草、水肥一体化等技术，并引进全球先进的田间作业机械设备和节水灌溉设备，配套建设欧式果园防护系统 （高强度水泥立柱、及安装水泥立柱所需要的所有配套禁锢件、防雹网的铺设、水肥一体化灌溉系统）。

樱聚缘公司是以现代苹果矮砧密植栽培、优良苹果苗木繁育、农产品深加工、旅游观光采摘等为主营业务的创新型高新技术企业。生产基地面积80 hm2、苗木基地200 hm2。公司被列为国家农业综合开发苹果现代化生产示范基地和产业化经营项目基地、果树苗木繁育基地和现代苹果栽培示范基地。

51 号农场园区面积666.7 hm2，现今已建成规范化种植园区200 hm2，是以苹果种植采摘为基础、以乡村旅游为导向的现代化休闲农场。整个农场按旅游功能分为种植采摘区和休闲活动区。种植采摘区包括苹果种植采摘、大棚种植采摘及百果园种植采摘。休闲活动区包括阳光餐厅、动物社区、活动营地、帐篷部落四大区域。他们以苹果为支柱，驱动二、三产业发展，促进当地农民脱贫增收。

9月19日，河北省邢台市威县。主要参观威县两个现代梨果生产基地，即海升梨果生产基地和隆集农业发展有限公司现代化梨园。两个生产基地梨园面积266.7 hm2，品种为‘雪青’‘玉露香’‘秋月’‘新梨7 号’等。平地栽植，株行距为1 m×4 m，宽行密植栽培，行间生草。果园机械化水平高，除果实套袋、摘果等工作人工操作外全部采用机械化作业。5年生梨园666.7 m2产量达到4 000 kg。

2 山东威海和河北威县两地果业发展的经验及做法

2.1 山东威海的经验及做法

一是重视现有结果园的提质增效工作。从威海市苹果发展上看，并不追求栽培面积的扩大，而是稳定、控制面积，以提高单产、提高果品质量做为推进苹果产业生产规模扩增的手段。山东省苹果平均666.7 m2产2 300 kg，威海市樱聚缘农业科技发展股份有限公司苹果生产示范基地苹果666.7 m2产量达到5 000 kg，优质果率达到85%以上，经济效益高。

二是重视苹果新品种的选育与推广。山东省苹果主栽品种是‘富士’，近十年来他们从富士系中选育出烟富系列，不仅着色好外观漂亮，内在品种也十分突出，在当地得到大面积推广，很受市场欢迎。威海市从‘维纳斯黄金’中选出的‘威金1 号’，品质好，售价高，供不应求。目前，威海市苹果新品种应用比例达到90%以上，不仅在国内市场有很强的竞争力，而且能出口。

三是重视苹果良种苗木体系建设。山东以国家现代苹果产业技术体系为载体，建立国家苹果良种、良砧研发和标准化苗木繁育体系，以满足建设现代矮化密植果园的需求。一是在国家级科研院所建立国家级苹果良种、良砧原种圃，如山东果树研究所等单位建立的苹果无病毒原种圃；二是在苹果主产区建立优良品种、砧木的采穗圃和现代苹果标准苗木繁育圃；三是扶持建立一批大型商业化苹果苗圃，如烟富农业等农事企业建立的苗圃。威海樱聚瓦苗木繁育基地就是樱聚缘农业科技发展股份有限公司与法国DALIVAL 公司合资的商业化苹果苗木繁育基地。引进M9T337 苹果矮化自根砧，与当地的主栽品种烟富系列、‘维纳斯黄金’等品种不仅亲合力好、矮化效果突出，在当地的适应性强，每年出圃矮化砧木、矮化苗木近百万株，满足了当地建设现代苹果园的需求。

四是重视发展现代苹果矮化密植高效栽培果园建设。近5年，威海市新发展的苹果园全部为矮砧集约高效栽培模式。如新元果业技术服务有限公司现代矮砧密植苹果示范园，规模大，规划科学，起点标准高。示范园采用高纺锤形矮砧密植、果园生草、水肥一体化等技术，并引进全球先进的田间作业机械设备和节水灌溉设备，配套建设欧式果园防护系统。虽然建园一次性666.7 m2投入近2 万元，但结果早、丰产早、果品质量好，且省工、省力，能很好收回投资并取得良好的经济效益。是今后苹果产业发展的方向。

五是重视科技创新和果园装备建设。威海市通过项目拉动，推进苹果新品种、新技术和新成果的推广应用，在当地全面推广郁闭果园改造、改良土壤提高肥力、精准配方施肥、果园生草起垄覆盖、节水灌溉等五项关键技术。50%的果园建设水、电、路、防灾等配套设施，而且很多设备如防护系统中使用的高强度水泥立柱、防护网等在当地都能自主研发、生产。

2.2 河北威县的经验及做法

在当地政府的重视和强力推动下，河北威县梨果产业得到快速发展，集成新品种、新模式、新技术，建设A 级高效梨产业带。仅用5年时间，引进陕西海升、河北龙集等龙头企业40 家，组建果业合作社120 个，建成标准化梨示范园200 个，发展现代集约高效梨园6 666.7 hm2。通过“六化”并举实现快速崛起。

一是高端化引领，明确战略目标，成方连片区域化布局。制定《威县西沙河流域绿色A 级高效梨产业带建设规划》，引进‘秋月’‘新梨7 号’‘雪青’‘玉露香’等4个优良品种，采用现代化省力矮化宽行密植栽培模式，打造河北领先、全国一流、世界知名的绿色A 级梨果出口基地。

二是区域化管理。以抓工业的思路抓现代农业，整合涉农资金，累计投入10 亿元，实施路网水电等20 余项基础设施工程，为项目落户、技术推广搭建优质平台，有效解决跨区域管理难、涉农力量难整合、发展质量保证难的问题，为水果产业发展创造可借鉴的发展经验。

三是科技化支撑。威县政府聘请著名的林果专家曲宪忠担任首席专家，与河北农大建立战略联盟，成立以张玉星教授为带头人的科技智囊团，建设河北省梨工程技术研究中心威县试验站及束怀端院士省级工作站。完善县、乡、村三级林果技术推广体系，从高校招录20 余名专业本科生，各有关乡镇配备一名梨产业专职干部，形成全方位技术服务网络。

四是标准化生产。威县梨果基地建设，按照国家绿色A 级食品标准编制威县绿色A 级梨果质量标准，编制育苗、建园、生产管理、贮藏加工等5 个技术规程和《威县绿色A 级梨产业标准化生产实施方案》。建立果品检测、化学品控制、疫病监控、产品追溯4 大体系，确保从企业入驻开始，建园、生产、包装销售、贮藏加工、市场流通等都严格执行绿色A 级标准。

五是品牌化培育。发布“威梨”区域公用品牌，扩大威县梨果产品影响。通过积极参与各种梨果展示活动，扩大“威梨”品牌知名度，获得河北省“十佳农产品区域公用品牌”和“十大林果地域公用品牌”。

六是融合化发展。依托威州农投公司，投资2.4 亿元，拉长梨果产业链条，打造现代化“威梨”链物流园，逐步建成5A 级威梨度假区，以梨产业为主导，融合二、三产业，物流、贮藏加工、旅游度假为一体的产业园区。

3 两地果业发展的启示及对葫芦岛果业发展的思考

3.1 稳定现有果园面积，狠抓增产、提质潜力，实现提质增效目标

山东省苹果平均666.7 m2产2 300 kg，仍然把提高单产、提高质量作为推进产业扩增的抓手很值得我们借鉴。苹果，作为我市的第一大树种，结果园面积3.87万hm2，产量80 万t，平均单产只有1 380 kg，与山东比较有很大差距，同时也有巨大的增产潜力。依靠扩大栽培面积扩增产业规模很难实现，首先没有高效益支撑，果树资源难以保存；另外，受土地、水、人力等资源限制，扩大栽培面积的空间有限。因此，水果产业的发展要实行总量控制，调整和优化产业布局。要下决心淘汰那些气候条件不适宜、立地条件差、效益低的果园，集中资金发展绥中东南部、兴城西北部的苹果优势产区，绥中西北、建昌南部的梨主产区，以及南票台集屯镇、暖池塘镇为主的葡萄生产基地，不断提高水果单产和质量，使优势产区666.7 m2产量提高到2 500 kg，优质果率达到85%以上。实现提质增效目标。

3.2 加强果树良种苗木繁育体系建设

进一步完善我市的果树良种苗木繁育体系，以适应我市大规模更新换代和现代高效果业的发展要求。要加快研究、引进、筛选出适合我市的抗寒优良砧木，推进矮化自根砧苗木的繁育与推广。一是以中国农业科学院果树研究所为依托，建立果树良种、砧木无病毒原种圃。二是在绥中、兴城果树主产区建立良种、良砧采穗圃和标准化苗木繁育基地。按照果业强市实施方案的要求，重点抓好绥中、建昌、大台山果树农场、前所果树农场等苗木基地建设，同时加大引资力度、出台优惠政策，吸引如威海樱聚瓦苗木公司这样技术力量强实力雄厚的企业到我市落户，为全市果业生产提供优质苗木。

3.3 加强果园基础建设和装备建设

在果园基础建设上，一是引导果农加强果园水利配套设施建设，使全市能够灌溉的果园由现在的50%提高到65%以上。节水滴灌面积由目前的6 133 hm2提高到7 333 hm2以上。二是开展果树旱作栽培，通过开展果园水土保持工程、增施有机肥提高土壤有机质含量、果园生草覆盖、秸秆覆盖、穴贮肥水等综合手段，增强土壤的保水保肥能力；重点加强水、电、路、防灾等配套设施建设；重点装备施肥、修剪、喷药、防灾等机械设备，提高果业机械化程度，减轻劳动强度，提高劳动效率。

3.4 加强水果标准化技术创建示范

推动果树标准化发展是果业工作的项重要内容。在现有基础上加大工作力度，在优质水果基地通过集成技术、集约项目、集中力量，推动发展方式转变和经营方式创新。一是扩大国家级标准园的创建规模和力度，不断提高创建标准和推广应用面积。二是根据国家及行业相关标准，结合我市生产实际，制定适合我市水果生产的各项标准化操作规程，并建立严格的监管体系，加强标准化监督、检验、检测体系建设，完善执法手段，促进各项制度的落实。三是加强无公害果品及绿色果品、有机果品的认证工作。“十三五”期间要使绿色果品认证面积达到6 666.7 hm2以上、产量10 万t 以上；无公害认证面积和产量分别达到3.33 万hm2、60 万t 以上。

3.5 加快发展集约高效栽培模式，促进现代果业栽培制度的建立

河北威县2015年开始建设现代梨果产业基地，到2019年，仅5年时间从无到有，发展面积6 666.7 hm2，产量近30 万t 的规模，给我们的触动很大 （我市从1990年建市以来到2009年，19年时间梨的面积发展到2.67 万hm2，产量仅32 万t）。现代果园不仅见效快、效益高，而且极大节约土地资源，发展潜力巨大。可见果园依靠廉价劳动力的传统经营时代即将逐渐结束，果园管理向省工、高效和逐步机械化方向发展势在必行。一是在稳定现有以家庭经营为主的基础上，支持果业大户、家庭农场、农民合作社、产业化龙头企业等新型经营主体发展，加快土地流转，推进适度规模经营。二是扶持果园专用农机具的引进推广应用，提高果园机械化水平，降低劳动强度和成本，提高劳动生产率，推进果业现代化水平。三是加强我市高效精品科技示范园建设，落实对县、乡、村三级科技示范园的补助政策，同时加强督导，严把各级精品示范园建设质量，以典型示范带动全市果业生产向高效现代化方向发展。

3.6 提高果业的产业化水平

一是充分利用我市出台的 《葫芦岛市市级农业产业化重点龙头企业认定和运营监测管理工作意见》《葫芦岛市人民政府关于加快发展农民专业合作组织的工作意见》等扶持政策，做好对果树专业合作社的规范和服务工作，形成全方位支持农民专业合作组织发展的良好环境和合力。二是加强对果业龙头企业的帮扶力度，全面提高果品商品化处理能力，加强包装、贮藏、加工、运输等环节建设，拉长产业链条，增加果业的附加值。三是实施“品牌”牵动。通过参加各种果品展示会及评选活动，不断加大我市水果品牌宣传力度，提高我市果品的知名度，保护好、利用好所取得的品牌商标，不断扩大知名度，使之转化成现实生产力。

3.7 加强科技创新，支撑水果产业发展

果业是科技含量很高的产业，科技投入、人才培养、队伍建设等方面都必须高度重视、到位，才能促进产业向标准化方向迈进，满足国内外市场发展需要。实施科教兴果战略，提高果业科技含量，首先要做好果树新品种引进、试验、示范工作，及时筛选出适宜本地栽培的优良品种。二是采取“走出去，请进来” 的办法，加强与沈阳农业大学、河北农业大学、中国农科院果树所、辽宁省果树所等高校、科研部门的合作，引进、推广应用高新技术。三是重点抓好全市精品示范果园建设，使其成为全市示范典型。四是加大新技术推广应用。五是努力提高农业劳动者的素质，加快技术普及推广。如鼓励专业技术干部参加省、市高新技术培训班、研讨会，实施“绿色证书”工程，运用各种灵活的培训方式和宣传媒体普及新技术，增强果农的商品意识、市场意识及竞争意识，鼓励果农参与经营，促进果业协调发展。

3.8 以水果产业为主导，实现一、二、三产业融合发展

威海苹果、威县梨产业园实施规模化经营，大力发展以水果采摘为主的旅游观光果业，扩展果业发展空间，不仅增加经济收入，而且带动地方经济发展的经验和做法非常值得借鉴。我市发展果树观光旅游具有得天独厚的条件，每年夏天旅游旺季，在沿海区域各大宾馆、疗养院和各种旅社饭店人员爆满。建昌县近几年通过举办梨花节宣传旅游产业，也收到了很好的效果。城市周边的设施草莓、油桃每年也吸引很多城市居民观光采摘。但规模小，缺少相关产品，尚属初级阶段，果业观光旅游没有达到上规模、上档次的生态旅游观光产业。根据我市实际情况，在城市周边地区探索、尝试发展果业生态旅游项目，在国家环海经济开发带、辽宁省“五点一线”和葫芦岛市“三点一线”的范围内重点发展。在一些山水秀美的果区、景区周边地区，如前所果树农场、李家堡乡、兴城首山等开展水果采摘与观光旅游相结合，通过举办采摘节等项活动，加强宣传，扩大知名度，吸引游客。逐步扩大规模，打造水果产业园区，带动地方经济发展。