丹东‘红颜’草莓低温预冷处理促早栽培技术

杨远杰

（丹东市圣野浆果专业合作社，辽宁 东港118300）

草莓促成栽培成功与否，关键在于培育花芽分化良好的壮苗。草莓花芽分化时间的早晚、分化质量的好坏是影响草莓产量的重要因素。目前我国北方地区温室栽培的草莓，主要来源于常规的露地育苗，尽管挑选的是优质壮苗，但其花芽分化受当地的气候条件影响较大。有关研究表明，如将露地育出的优质苗木通过低温处理，可提早花芽分化时间，提高花芽分化质量，对增加草莓早期产量、提早成熟有明显效果[1]。为此，本合作社于2014年7月通过对‘红颜’草莓苗设置不同的低温处理，总结出辽宁丹东地区主栽草莓品种‘红颜’适宜的低温预冷处理温度和处理时间，以此指导 ‘红颜’草莓促早栽培。温室栽植经过冷藏处理的‘红颜’草莓，于11月中旬即可鲜果上市，比正常栽植提早上市25～30 d，出棚价160.00～200.00 元/kg，高出正常草莓上市价的4～6 倍，每666.7 m2可增收3 万～4 万元。现将‘红颜’草莓苗低温处理及其促早栽培技术总结如下。

1 低温预冷处理模式

7月末或8月初，将苗龄110～120 d、有四五片叶一芯的草莓苗定植于7 cm×7 cm 或8 cm×8 cm 的营养钵（内装风化沙子）中。要求苗木栽在营养钵一边，弓背向外，有利于定植时区分方向；深度要浅不露根、深不埋芯（过深影响缓苗）。假植后的营养钵苗需要用遮阳网遮荫，5～7 d 后撤下，随后将营养钵苗的老叶、病叶、黄叶摘除，留二三叶一芯。然后用施贝尔（15 mL）+咪鲜胺（30 mL）+甲维盐（10 g 杀虫剂）+细胞分裂素（20 g）混合液叶面喷施，预防白粉病、炭疽病、食叶性害虫，并能快速生根、缓苗。缓苗后，利用以下3 种不同的方式进行预冷处理。

1.1 小拱棚内安装制冷机

选择地势平坦、排水良好的地点建造小拱棚。小拱棚为全镀锌钢管拱架结构或镀锌钢管架钢混结构，拱架间距1 m，半圆拱形，棚长25 m，跨度7 m，脊高1.8 m。拱棚占地面积175 m2，可培育假植营养钵苗3.5 万株。放置1 台制冷机（功率3 500 W）。

每天早上8 时打开棚膜和保温草苫。营养钵苗适度控水，保持营养钵内土壤水分达到土壤持水量的60%～70%；16 时覆棚膜和保温草苫，启动制冷机。低温处理第1 周夜温控制在15～10 ℃；第2 周夜温逐渐降低，控制在12～8 ℃（持续8 d 左右）。15 d 后便可获得花芽分化良好的营养钵苗。

1.2 气调库夜冷结合人为补光

在气调库（如贮存水果的气调库）4 个角和库中央，分别安装5 个LED 灯（规格220 V，40 W），以确保库内所有苗都可以见到光。

8月中旬将苗用长50 cm、宽30 cm、高25 cm 的塑料筐搬入气调库，营养钵单层平铺摆放。第1 天，常温管理，以适应库内环境。从第2 天开始，直至第9 天，均是8 时至16 时开灯，同时制冷；16 时闭灯，同时继续制冷，温度控制12～8 ℃。第10～第20 天，开灯、关灯、制冷时间同上，但库温控制住6～10 ℃。第21 天，常温管理，以适应室外的温度环境，便可获得花芽分化良好的营养钵苗。

进库后，根据营养钵的干湿度，8～10 d 浇1 次水，确保营养钵内的湿度达到土壤持水量的40%～60%。进库1 周左右打1 次杀菌剂、杀虫剂(方法同上)。

1.3 气调库制冷结合自然光

8月中旬缓苗后的营养钵苗（培育方法同上）放在长53 cm、宽36 cm、高28 cm 的塑料筐中，每筐可装40株。于16 时放置到冷库中，常温管理，以适应库内的新环境；第2～第20 天早晨8 时将装苗筐搬出冷库外，接受8 h 光照，16 时搬回冷库中；第2～第9 天，库温15～10 ℃；第10～第20 天，库温8～13 ℃；第21 天，常温管理，以适应室外的温度环境，便可获得花芽分化良好的营养钵苗。

进库后根据营养钵内的干湿度，3～5 d 浇1 次水，确保营养钵内的湿度达到土壤持水量的40%～60%。进库1 周左右需要打1 次杀菌剂、杀虫剂（方法同上）。

2 促早栽培技术

2.1 温室土壤处理

7月初，将温室土壤深翻耙平，保持土壤含水量达到田间持水量的80%以上，施用土壤熏蒸消毒剂后立即进行地膜覆盖，密封熏蒸25～30 d。8月初揭开地膜，耙松土壤，让残留气体充分挥发7～15 d。

2.2 施肥做垄

草莓生长必须有充足的钙，补钙尤为重要。每棚施用腐殖酸肥50 kg，腐殖酸对土壤板结、盐渍化有明显的改良作用，也可使土壤中固定的营养元素得以释放，为草莓提供更多的营养。施用方法可沟施、撒施。结合地力，配施农家肥8～10 m3，以腐熟的牛粪、马粪配合猪粪为宜。腐熟的鸡粪磷含量过高，不适宜单一施用或多量施用。若无法解决粪源，建议鸡粪可结合秸秆，或者与栽培蘑菇的下脚料配合应用。注意必须经过腐熟，否则易烧苗或将病虫菌带入棚中，造成人为土壤破坏。有条件可666.7 m2加硼肥1 kg。对年久的老温室，除施用腐殖酸、农家肥外，可以再增施微生物肥，每666.7 m2施入四五袋（40 kg/袋）。机械耕翻后机器做垄，垄高25～30 cm，上宽30～35 cm，下宽50 cm，垄沟宽25 cm。

2.3 定植

于8月末或9月初，选择阴天或晴天16—17 时，将塑料大棚或冷库进行低温处理的假植苗定植温室内。栽植时采用大垄双行的栽植方式，株距13～15 cm，小行距25～30 cm，666.7 m2定植1.0 万～1.1 万株。栽植方法是把假植的草莓营养钵苗脱去营养钵，带土坨移栽到土里，新茎弓背朝向垄沟，要求浅不露根、深不埋芯。定植后通过滴灌设施浇透定根水。草莓缓苗后开始进入正常生长期，白天温度不超过26 ℃，夜间温度控制在10 ℃以下（可以利用遮阳网和排气扇控制温度）。

35～40 d后，选用宽120～130 cm，厚度0.008 mm、韧性强、透光率10 %的黑色地膜进行垄面覆盖。盖膜前，把膜四周拉紧固定，于株心处开一小口将苗引出膜外，再将膜紧贴土面，然后四周压严，垄沟铺放稻壳或稻草。覆膜后，根据土壤墒情适当浇水。水不能过多，达到土壤持水量的70%为宜。水多容易发生徒长，形成高脚苗；但也不能控水太大，过度控水会导致后期新叶枯干花萼焦边的缺钙症状。水分的多少可以看芯叶有无吐水现象为衡量标准。

2.4 温湿度管理

定植后要及时挂温度表。温度表要挂在棚室中温区，距离前地脚2 m 左右，高度距离苗叶片顶端10 cm为准。草莓正常生长期，白天最高温度不能超过25 ℃，夜间温度保持10 ℃以下，尽量避免高温。9月下旬，草莓现蕾初期覆盖棚膜。棚膜选择PO 或PE 薄膜，厚度0.08～0.10 mm。覆膜后清除园内杂草及枯、老、黄、病叶，平整垄面。

覆盖大棚膜后要昼夜放风，在连续3～5 d 最低温度达到4 ℃时，关闭底风口；再等连续3～5 d 夜温降到4 ℃以下时，可以关闭顶风口；温差的合理管理能诱使花序提前产生。

空气相对湿度控制在50%以下，以利于草莓开花与授粉。此时应掌握好温度，草莓花期对温度极为敏感，温度过高，花粉则失去生命活力，不能授粉。

生长期白天25 ℃，晚上8～10 ℃；花期白天23～27 ℃，晚上10～12 ℃；幼果期白天25～28 ℃，晚上8～10 ℃；果实膨大期白天25～28 ℃，晚上8～10 ℃；果实转色期白天20～25 ℃，晚上6～8 ℃。

2.5 肥水管理

定植后5～7 d，草莓芯叶叶缘早上开始吐露珠时，随滴灌系统冲施生根剂4 kg/666.7 m2，以增加根系的吸收能力，加快缓苗，促新根、毛细根萌发。应避免施用激素类生根剂造成徒长现象。缓苗后3 d 叶面喷施1 次细胞分裂素加海藻糖醇钙1 000 倍液，促进花芽萌动。

9月末至10月初，草莓进入花序现蕾期，随滴灌系统冲施1次黄腐酸钙镁肥(辽宁普天科技生产)，666.7 m2施用量为4 kg。通过补充中微量元素，可增强叶片的光合作用，保障开花期花粉数量足，活力强。

10月中下旬，随着果实的膨大，对养分的需求也呈上升趋势，在第一序果实开始转白膨大时，冲施1 次幼果肥（三要素含量均为15%的复合肥），666.7 m2施用量为2.0～2.5 kg，以保障果实快速膨大。

第一序果实进入采收前期，可冲施1 次高钾型肥料 （三要素含量12%、6%、34%），666.7 m2施用量为1.5～2.0 kg，以加快果实的成熟和转色，为集中上市提供充足的营养。

第一序果实进入采收后期，第二序也进入果实转白期，此时整个植株因结果消耗养分和供应次花序果实生长，养分的需求达到峰值，冲施1 次黄腐植酸(辽宁普天科技生产），666.7 m2施用量为2.5 kg，以补充养分，保证后期植株的正常生长。需要注意的是，此时正值深冬低温期，肥水对土壤温度的影响非常关键，尽量避免冲施一些大量元素水溶肥料（如15%、10%、40%的高钾复合肥）。因此时为低温期，10 cm 以下地温低于10 ℃，草莓根系处于半休眠状态，会造成养分的浪费和地温降低。建议在10 cm 土层以下的地温升高至12 ℃以上时施用大量元素肥料。

2.6 植株管理

2.6.1 摘叶

随着营养生长转向生殖生长，草莓植株的叶片会逐渐老化黄化，边缘叶片出现水平生长，且无光泽，叶片的光合作用已经抵不上自身的消耗，如不适时摘除，容易发生叶斑病和灰霉病。所以，在新生叶片逐渐展开时，要适时摘除病、黄、老叶，降低养分消耗，改善通风透光条件，减少病害发生。

2.6.2 掰腋芽

适宜的温度、水肥使草莓生长加快，很容易出现较多的腋芽，其萌发会形成匍匐茎或者新茎，造成养分分流，导致大果率低，影响产量。所以，一般只保留一二个侧枝（新茎），其余全部掰除，且越早越好。顶花序抽生后选留2 个方向好、粗壮的腋芽，其余均掰除。另外，抽生的匍匐茎会大量消耗母株养分，影响花芽分化，要及时摘除。丹东地区一般用竹片制成小的刀状工具剔除腋芽。

2.6.3 花序整理

以丹东栽培的‘红颜’草莓为例，通常情况下只疏果，选留果形较好的幼果。第一花序（每束花序有一二个花枝）留果3 个，第二花序留果2 个，第三花序留果1个。草莓的花序呈高低级次花序，级次越低果个越大；高级次花序分化较差，果实较小，商品价值低。另外花瓣的多少是决定果实个头的关键之一，五六瓣花结出个头很大的果实概率很小，在疏花过程中需要疏除；尽量选择七八瓣的花，出现大果概率高一些。及时疏果，合理留果，不仅保证产量，而且还可提高果品质量。草莓花序留果量，要根据植株健壮与否而定。对结果后的果枝及时摘除，以促进新花序的分化，后抽生花序结的果单果重也可达到30 g 以上。按‘红颜’结果枝全生育期最低6～8 个果计算，平均单株结果可达400～500 g，所以666.7 m2产量可达5 000 kg。

2.7 病虫害防治

2.7.1 白粉病

草莓白粉病主要危害叶片和果实，也可以危害叶柄和花。叶片发病初期在叶背面长出白色的菌丝，严重时叶缘逐渐卷起呈汤匙状。果实受害时，果面覆有一层白粉，着色缓慢，失去商品价值。

药剂预防需要抓住4 个关键时期：（1）缓苗期（9月中旬） 草莓缓苗后生长速度较快，叶片幼嫩部位易感染发病，应及时叶面喷施药剂预防，使植株表面形成一层保护膜防止病菌侵入；（2）现蕾期（10月中旬） 开花后，草莓由营养生长转为与生殖生长并进的阶段，植株抗病能力减弱，极易感染白粉病，应及早叶面喷施1 次阿米西达800 倍液，防止病害蔓延；（3）盛果期(11月下旬） 植株吸收的养分大部分被果实发育利用，降低植株的抗病能力，应及时叶面喷施世高1 000 倍液；（4）采收期（4—5月） 此时温湿度适宜白粉病的发生，应及时叶面喷施健达1 000 倍液。

2.7.2 灰霉病

灰霉病是典型的低温高湿病害，草莓花期是一个高发期。主要为害叶片和果实（幼果和成熟果实），也为害花和叶柄。最易感病期为始花期至坐果期，温度18～23 ℃、相对湿度80%以上时开始发病，相对湿度大于90%的时间超过8 h 以上，该病菌就能够完成侵染、扩展与繁殖。

花期是灰霉病最易侵染的时期，可采用凯津800倍、健达1 000 倍液叶面喷施。喷药时要畦面、沟底、棚膜全喷到，喷完后通风1 h 以上再闭棚，以降低棚内湿度。由于灰霉病菌容易产生抗药性，要注意交替轮换用药或药剂混合施用，有利于提高药效，延缓抗药性的产生。

2.7.3 红蜘蛛

红蜘蛛在叶背吸吮汁液，叶片受害后形成失绿斑点，继而扩大，严重时叶片出现锈色干枯，植株矮化，影响植株正常生长和产量。

扣膜以后，全棚通打1 次爱卡螨 （1 000 倍液，叶面喷施）药剂，不留死角；现蕾前，释放1 次捕食螨5 000 只/666.7 m2，释放七八瓶；清明左右第二茬果结束，叶面喷施1 次螺虫乙酯1 000 倍液，可保证一年内不会发生红蜘蛛危害。