柳河县山葡萄酒产业现状与发展建议

高开慧

（吉林省柳河县山葡萄酒产业服务中心，吉林 柳河135300）

柳河县山葡萄酒发展历史悠久、底蕴厚重。长白山绿色生态良好，山葡萄种植基础扎实，山葡萄酒产品特点鲜明，产业发展具有较好的资源优势。近年来，柳河县委、县政府依托县情，将山葡萄和山葡萄酒定位为柳河的特色资源和优势产业，以“民族、特色、差异化”为发展方向，规划并打造“通梅公路40 km 山葡萄产业发展走廊带”目标，采取一系列综合举措，使全县山葡萄产业得到稳定发展。

1 发展现状

1.1 基地规模

全县已发展山葡萄种植基地1 000 hm2，分布在柳河、驼腰岭、红石等10 个乡镇,带动农户400 余户,种植品种有‘北冰红’‘公酿一号’‘公主白’‘双红’等。规划推进“通梅公路40 km 山葡萄产业发展走廊带”建设。

1.2 企业规模

全县现有葡萄酒企业25 户，其中通过QS 认证企业22 户，占通化地区生产加工企业数量的近半数。现有储汁能力约2.2 万t。可生产甜酒、冰酒、干酒、起泡酒、利口酒、无醇6 大系列葡萄酒产品，以及配制酒、饮料等其他产品，销往全国各地。销售模式以传统线下销售为主，年实现产量约2.3 万t、产值约1.8 亿元；2017年实现税收608 万元。雪兰山、斯普瑞、华龙、源之王、华夏等骨干企业已成为区域知名品牌。北京汇源集团投资5 亿元，集葡萄种植、葡萄酒生产和休闲旅游于一体的综合型葡萄酒庄即将建成投入使用。

1.3 科技实力

柳河设有葡萄酒研发中心。该中心2008年被国家农业部认定为“国家葡萄加工技术研发分中心”，占地面积6 000 m2，建筑面积2 700 m2。按照省级重点实验室建设标准，购置、配套各类试验研发仪器设备近40 台（套），陆续引进专业技术人员5 人，建有4.7 hm2山葡萄标准试验示范园。与中国农科院左家特产研究所、中国农大、吉林农大等科研院所和高校建立合作关系，在山葡萄甜红、甜白、冰红、桃红、起泡、白兰地及皮渣综合利用等领域进行科技研发，为推动柳河及东北产区山葡萄产业发展起到积极促进作用。

1.4 产业链逐渐形成

经过多年发展，柳河山葡萄从种植到生产加工和市场销售，初步形成原辅料供应、设计、印刷包装、物流、技术工人等上下游配套的产业发展链条，实现社会综合就业3 500 余人；并辐射辽宁、黑龙江等周边地区。形成产业发展的“洼地”。

1.5 品牌影响逐步体现

我县先后被评为“全国山葡萄产业创业基地”“国家级葡萄生产标准化示范区”“中国山葡萄酒之乡”和省级山葡萄酒产业特色工业园区。“柳河山葡萄”获得国家地理标志产品保护，“柳河山葡萄”和“柳河山葡萄酒” 分别被核准为国家地理标志证明商标，“吉林柳河山葡萄栽培系统”被认定为中国重要农业文化遗产。

2015年以来，在国内外各种产品质量比赛中累计获得各类奖项11 项。在国际著名葡萄酒质量比赛中，斯普瑞酒业生产的“2013 北冰红冰红葡萄酒”在2015年7月德国“柏林葡萄酒大奖赛”中荣获金奖；2017年5月在英国举行的 “2017 品醇客葡萄酒国际大奖赛”中，研发中心“2015 桃红甜型山葡萄酒”获得铜奖。山葡萄可以酿出好酒，柳河山葡萄酒已获得国内外认可。

2 存在的主要问题

2.1 产区发展缺乏统一科学规划

近十年来，柳河县山葡萄产业得到一定发展，但对促进全产业链协调发展的政策措施研究不足，缺乏对本地区山葡萄产业发展的深入分析、统一指导、科学规划和持续投入，引导扶持政策不完善，行业准入门槛低，对产业发展定位、发展规模与自身规律的关系，以及对本地区合理产品结构的认识有待进一步深化。

2.2 产业发展基础仍然薄弱

现有企业都是本地民营企业，多为家族管理模式，负责人普遍素质不高。相比其他产区，我县企业投资少、规模小，原始积累没有形成，品牌知名度不高，专业技术与管理人员匮乏，自律意识和科研能力差，多为低端产品，产品同质化严重、附加值低，没有成熟的市场运作体系。产区文化底蕴不深，发展氛围不浓，影响力有待加强。

2.3 酿酒葡萄基地建设滞后

目前我县拥有稳定葡萄种植基地和可控、高质量原料的企业较少，个别企业甚至仍然没有种植基地。已有基地种植方式仍然粗放，农户经济收益不稳、积极性不高。尤其近年葡萄收购价格持续下滑，个别种植户和企业出现砍葡萄现象。“好葡萄酒是种出来的”。纵观国内外各优势产区的发展，没有一定规模的、地域差异明显的葡萄种植基地，产业是很难发展起来的。

2.4 缺少龙头企业的大力带动

柳河现有省、市级农（林） 业产业化龙头企业10户，但自身发展仍然不强。汇源集团龙韵酒庄项目于2012年正式落户，预计2019年可建成投产，如达产达效再形成影响力还需要一定时间。以宁夏贺兰山东麓、山东蓬莱等国内其他产区发展历程为例，各产区的成功发展都离不开对行业龙头企业的引进培育及行业龙头企业快速发展后对当地产业的迅速拉动作用。

3 发展建议

3.1 明确产业定位，以规划引领科学发展

建议将山葡萄及山葡萄酒产业作为吉林省发展大健康产业的重要组成部分，结合山葡萄品种特点和地域风土条件，区别其他产区，进一步明确山葡萄甜型酒产业发展定位和通化产区品牌概念，加强对山葡萄产业发展工作的组织领导。科学编制山葡萄产业发展规划，统筹落实好包括生产功能、生态功能、文化传承功能、旅游休闲功能于一体、一、二、三产业协调互动的产业发展理念，引领产业科学发展。

3.2 整合完善资金使用政策，发挥重点企业的引领作用

建议整合财政、农业、发改、工信、科技、旅游等部门扶持项目，统筹用于山葡萄产业综合发展。制订实施重点企业和骨干企业培育计划，选择发展基础较好、固定资产投入较大、经营管理健全、产品结构合理、质量较为稳定的重点企业和骨干企业作为行业重点扶持对象，通过市场引导与政策帮扶，助推企业加快发展。同时充分发挥品牌影响与带动作用。

3.3 加大财政投入，强化科技研发

山葡萄相对于以‘赤霞珠’‘霞多丽’等为酿酒主体和主流的欧亚品种干型葡萄酒来说，业内从事技术研究的人不多，缺乏专业科技人员和科研经费。建议强化财政投入，在有关高校开设葡萄与葡萄酒工程专业，培养基础人才；鼓励企业与科研院所建立多种合作关系，多方引进专业技术人才，积极进行基础性和关键性工艺技术研究，完善山葡萄酒相关生产标准，引导企业调整优化产品结构和发展方向。

3.4 完善准入监管制度，规范产业发展

从我县乃至全省的产业现状来讲，现有的山葡萄加工企业多为中小企业，生产产品以中低端为主，发展门槛低，生产标准落后，产业意识和产品标准概念有待提高。建议通过借鉴国内其他产区发展经验，进一步研究、制订全省山葡萄加工行业准入门槛政策，明确新建企业准入条件和现有企业有待完善和提高的相关内容，加大规范职能部门执法监管和行业自律力度，通过法律、行政、经济等综合举措来规范发展。

3.5 挖掘整理产区文化内涵，以文化的渲染力促进发展

作为我国工业化发展较为悠久的葡萄酒产区之一，通化（甜型）山葡萄酒在国人心中具有深厚的历史记忆，曾被誉为“红色国酒”。建议以“民族、特色、差异化”特点为导向，结合现代市场发展要求，挖掘、整理有关历史文化，总结提炼产业文化特征，承办、召开相关行业会议及展览，开展丰富多彩的文化节庆活动，突出文化底蕴与内涵，营造浓厚的产业发展氛围。

3.6 加大产区整体推介力度，引进大型龙头企业

建议“走出去”，组织参观考察，积极参展参赛参会，通过多种形式展现产业发展和产品特点，让更多的人了解我省山葡萄与山葡萄酒；主动“请进来”，邀请行业媒体记者和业内专家采风、考察，推介重点及骨干企业，彰显产区特色，努力争取行业话语权；积极“交朋友”，紧盯行业内外大企业，通过招商引资，争取引进大型龙头企业，带动产区加快发展。