德国：校园食品安全严把4个细节

左岸

德意志民族是一个对细节极度忠诚的民族，就拿德国对校园食品安全的重视程度为例，德国人对于细节的处理可以说到了一种极致的境界，具体主要体现在以下4个细节：

细节一：每一枚鸡蛋都有一套完整“身份证”。德国流入校园的鸡蛋通常被装在硬纸盒内，一般是6-10枚鸡蛋为一盒，每个鸡蛋上都印有一个编号，即每个鸡蛋的“身份证”。身份证详细记录了鸡蛋的来源地日期等信息，一旦学生饮食安全出现问题，食品安全部门就能够很快追溯源头。

细节二：谷物类食品全无公害。在谷物类食品进入校园生产前，由校园专业的食物评定机构首先检查谷物生产构成中有无农药和化肥，入库单前是否去除了沙粒杂物，粮仓的温度和湿度是否符合标准等;在进入厨房加工前，检查粮食是否霉变发芽等，从采摘到厨房再到餐桌，层层把关检查，保证学生每一口食量的安全性。

细节三：德国校园拒绝转基因食品。德国人对食品的苛刻，细致到关注食品的基因问题，他们决不允许转基因的食品以各种形式流入到校园中。德国官方规定，流入校园食堂的所有坚果要取自天然坚果，绝不使用转基因食材，而且所有的采摘方式都采用手工采摘，避免機器对食品造成的污染和破坏。

细节四：校园设有24小时食品投诉热线。在德国每个校园里，都设置有德国联邦政府、食品与农业部联合设立的24小时免费投诉电话，专门处理校园食品安全事件。