重庆商旅酒店员工流动成因及对策研究

摘 要：近年来，重庆旅游发展突飞猛进，成为一个新的网红城市，吸引无数外地游客前来进行打卡。旅游业的发展也带动了各行各业的发展。重庆地区位于长江上游属于中西部经济中心，优越的地理位置，为商务旅游打下了很好的基础。由此，商旅酒店的发展也会越来越好，而酒店人才的需求也逐渐增多。酒店人员流动的幅度较大，人员的流动对于一个企业的经营和发展都有着一定的影响。员工的流动不仅涉及员工本身的问题，也包括企业管理人员以及社会因素在其中。文章针对重庆市商旅酒店员工流失成因进行分析并提出解决方案。

关键词：商旅酒店;流动成因;解决方案

一、 引言

商务旅游就是各行业的工作者到另一地区办理工作事情，带有商业目的前往目的地，不仅是来工作的也是来旅游的，在工作之余时在当地的景点进行游览，观赏活动。包括办公和旅游、住宿等活动。而商务旅游酒店是根据商务游客的需求进行打造的酒店类型。重庆近几年的旅游来访人数有明显的增长，所以也使得酒店数量不断上涨、市场逐渐扩大。旅游商务酒店环境舒适，设备齐全，适合办公，且地理位置在城市中心，出行方便。所以吸引的客源市场不只是商旅客人，也是许多年轻人的首选。

二、 重庆商旅酒店发展现状

近几年来，重庆通过旅游局和抖音短视频App携手合作，将重庆打造成全国炙手可热的网红城市。洪崖洞、穿楼轻轨等景点，吸引了许多年轻人的追捧，并前来打卡。旅游人数的上涨，也加快了酒店业的发展，人们对于酒店的要求也会越来越高。不管是硬件设施还是软件设施，有形的服务还是无形的服务、以及交通等各个方面就会进行比较。由于重庆地理位置的优势，重庆的商务旅游发展也是突飞猛进，不仅带动了重庆经济的增长，更加带动了商旅酒店加速发展，有了质的飞跃。重庆的商务酒店主要集中在各个区的商业街中心，交通便利。但是，各商业街建立时间较早，有些酒店的建筑设施较为老旧。这使客人的入住体验感将会大打折扣。客人对酒店的印象有所影响，对酒店也会造成客源的流失。加之单体酒店也嗅到了商机，也在不断扩大规模，民宿的数量也在上涨，这也加大了商旅酒店的竞争难度。

三、 员工流动对酒店造成的影响

（一）服务质量有所下降

商旅酒店的客源大多属于商务旅游者，属于收入稳定，生活质量较高的客户群体。他们经常出差与各个地区，入住的酒店体验感会有所对比，对各方面的软件设施、硬件设施、人员服务等方面有很高的要求。若酒店员工经常流动，会使酒店的服务有所下降，有时还会出现一名员工需要坚守几个岗位的职责，这样不但会使员工的工作量增大，还降低了为客人提供的服务质量。一个酒店的好口碑，大部分来源于客人在酒店感受到的服务体验得出的最终评价。而为客人提供服务最多，接触时间最长的往往是我们酒店基层的员工，他们的服务至关重要。好的服务员可以给客人留下深刻的印象，从而为酒店创造更多的回头客，留住固定客源。

（二）增加酒店运营成本

当员工离职后，该工作岗位需要进行新人员的填补，会带来人员成本的损失。包括两个方面：一是在前期对员工所有投入成本的流失，如招聘、培训、外出学习以及根据合约规定需要赔偿离职员工的离职费用。二是对于重新需要招聘员工所需要花费的时间、人力、物理、财力等方面的损失。后期新员工还没熟悉酒店业务等问题，也会造成酒店收入上的损失。员工的流失不仅是酒店人员方面的损失，也是客源方面的损失，不利于酒店发展，也不利于酒店的人力资源开发与培养，对酒店培养人才方面会造成打击，会降低酒店培养人才的积极性。

（三）影响在职员工的积极性

首先，当有老员工离职后，在酒店内部与其关系较好的同事会受人员的影响，员工的情绪不稳定会直接影响到酒店内部的凝聚力以及员工之间的默契程度，工作的效率也会有所下降，导致酒店服务质量变差，服务质量一旦下降就会造成酒店的损失。再者，新员工与老员工刚在一起共事时，都不清楚对方的性格和做事风格，所以要经过一段时间的相处才能了解对方，重新形成新的默契才能更好的提高工作效率，在这之前还要承受员工流失所造成的损失。

四、 重庆商旅酒店员工流动成因

（一）社会因素

首先，在大多数的酒店当中，除去管理层以外的老员工外，绝大多数的基层员工都属于年轻人。而现代社会中，人们对于不了解的专业的看法有很强的局限性。其次，由于有一部分中国人的思想较为传统，他们认为在酒店工作的人员是服务于他人，处于社会地位底层。就会对酒店员工的态度有些恶劣，来呈现自己的优越感。再者，一部分基层员工的家长对于服务行业的认知很模糊没有边界，他们认为，在酒店工作属于吃青春饭，未来工作的发展不稳定，将这些想法灌输给年轻人。由于外界的眼光和各种说法会使得他们产生不好的想法，从而失去对工作的热情和荣誉感。

（二）酒店自身因素

1. 设施设备老旧

由于许多商业街的商务酒店成立较早，酒店的设施设备也有些老旧，给客人留下不好的印象，减少客源，就会有在职员工想要借此机会进行自主创业，凭借在酒店所学习的技能，根据年轻人的喜好进行打造，如青旅、民宿等。

2. 工资待遇与期望值不符

随着酒店业的加速发展，也代表酒店管理人才的需求越来越广。若企业能留住经验丰富的管理者的话，對于酒店的运营和发展都是非常有利的。根据去年各地区数据网发布情况来看，重庆的GDP总量排名在第六，仅次于北上广等一线城市，但人均的收入还存在很大差距。与北京、上海工资水平比较，重庆工资收入水平相对较低。根据重庆统计局2019年分行分岗位就业人员平均工资数据表显示，住宿和餐饮业的人均年收入与重庆其他行业相比，人均收入属于最低的行业。餐饮和住宿业最低平均收入为43306元，最高为86237元。这与重庆最高收入的科学研究和技术服务业年均236270元收入相比相差较大。所以，就会有不少的商业对手对高层管理人才下手，面对不同的岗位、薪资待遇、发展空间等诱惑，提出的条件高于在职酒店，那么，员工会根据自身情况做出判断，从而跳槽去其他企业。加上在传统观念的影响下，员工对自身的工作失去自信心和认可度，所以，一旦有好的机遇，便会放弃现有的工作去一线城市工作。

（三）员工自身因素

1. 人员性格不合

酒店行业是一个与人打交道的行业，不管在哪一个岗位坚守职责，都需要耐心和良好的沟通能力。在当代社会中，许多的年轻人都有不同的想法，有的人性格比較活泼开朗，善于交朋友。有的人属于性格内向，社交能力较差。若性格不合的员工安排在一个岗位，两者容易因为某件事情意见不合而争吵，造成矛盾。

2. 对生活方式不满

大多数酒店的工作模式属于三班制，早中晚班定期轮班，包吃包住的酒店宿舍一般离酒店不会太远，有的员工为了节约住宿费、交通费、伙食费等，会选择在宿舍住。由于酒店的工作比较累，而且临时需要人会进行调遣，需要做好随时工作的准备。员工每天的生活属于三点一线，与自己的好朋友很难有时间一起休息，住宿舍对于未成家的年轻人来说，久而久之会对流水线的生活方式失去热情。对于已经成家的老员工来说，不如家里方便，也缺少对家人的陪伴。

五、 控制商旅酒店员工流动对策

（一）加强员工对酒店业的认识

对于没有深入了解酒店企业文化选择自动离职的员工，酒店企业应该加强员工对于酒店文化的培养，酒店精神的灌输。树立正确的职业观念，可定期进行培养默契小活动，或者外出进行团建活动等，以培养员工之间的默契和情感、员工与酒店之间的情感。减少外界对于员工不正确的引导，改变传统观念，消除不利于酒店发展的影响。

（二）提高酒店自身的竞争力

1. 改善设施设备状况

由于楼房修建时间较早无法改变，酒店应该在设施设备、人员配备以及服务方面做到细致，让宾客感到满意。酒店的设施设备定期进行检查和维修，无法使用的设备要及时更换，让酒店设备处于良好的状态，满足客人生活所需，从而留住更多的客人，扩大酒店规模。

2. 精神、物质激励双管齐下

对于工资待遇不满意的员工，精神激励和物质激励可同时进行。双因素理论表示，人民生活的保障因素的直接来源就是工作的工资收入，是酒店员工维持等基本生活的一个最低保障，满足物质生活的基础，根据重庆统计局最新人均收入信息统计表显示，重庆住宿行业的平均收入水平普遍低于其他行业，难以满足人们日渐增加的物质追求和精神追求。

3. 完善酒店晋升制度，体现员工自身价值

酒店规模的扩大就需要更多的管理人才的加入，每个酒店都有自己的企业文化、企业精神和规章制度。大多酒店的管理人才都会直接从酒店内部进行晋升选择，这些员工对于酒店的内部运营，人员的分配，以及各个工作岗位的运转都十分了解，内部晋升的机会也为酒店员工提供了更好地发展，能够看见自己身的价值，使员工在工作中的信心逐渐增大，好的管理团队会加快酒店集团的发展。

（三）提高员工的工作和生活质量

1. 合理分配工作岗位

对于性格不合的员工，前期可以进行两人关系的调节，若实在容易发生分歧，尽量将两人安排在适合自己的工作岗位，在岗位和排班时间上进行调节，避免发生工作上的摩擦。在开工作讨论会时，也可以让员工进行发言，以此来锻炼自己的胆量和表达能力，让员工的性格有所改变。

2. 改善员工生活质量

在进行工作排班时，可以询问员工除不能休息的时间外，若有想选择的时间可以提前告知排班人员，竟可能为员工安排。让员工有多余的选择，留出时间处理个人私事。酒店有大型活动需要调动员工加班时，可询问员工意见，做好工作安排。对于年轻的员工，可以时常组织聚餐和户外活动，让其工作之余得到放松。对于成家的员工，可以赠送玩具或者游乐场所的门票作为补偿，在休息时间可以陪家人出去玩。

六、 总结

重庆被称为8D魔幻城市，是中国四大直辖市之一，也是西部大开发战略的重要地区，现已形成的经济产业是大农业、大工业、大流通并存的发展模式，是西南地区和长江上游最大的经济城市中心，不管是陆地还是水上等各种交通方式发展日益发达。交通方式和产业发展都为重庆商务旅游构造了良好的桥梁，来往重庆进行商业活动的游客逐年增长，在重庆滞留时间也会加长，因此，酒店业近几年的规模不断扩大。尽管如此，每到小长假时，根据各大OTA显示，多数酒店处于满房状态。酒店业的蓬勃发展，象征着人员需求的扩大，给更多的人提供了选择，也提供了更多的挑战和机遇。管理者对于酒店企业的内部运营、人员管理等方面要进行严格的把控和合理地分配，确保酒店的稳定发展。

参考文献：

[1]龚小娟.关于酒店员工流失及其对策分析研究：以上海L酒店为例[J].理财，2019（7）：71-73.

作者简介：

王君丽，重庆合川重庆师范大学涉外商贸学院。