咖啡和茶，怎么选都好！

小语

不论你是“咖啡党”还是“茶粉”，先不要“站队”：已有各种研究表明，不管是咖啡还是茶，每天适量饮用，都能让你从中获益。

喝茶和咖啡的十大好处

除了白水之外，咖啡和茶是世界上最受欢迎的健康饮料。它们不仅是和朋友聚会的借口，也实实在在对你的健康有益。

1对抗自由基

这些化学物质会损害你的细胞，引发疾病。当你的身体将某些食物转化为能量时，当阳光照射到你的皮肤上时，你的身体就会制造出自由基。自由基也会通过饮食进入人体。而茶和咖啡中都含有对抗体内自由基的化学物质——抗氧化剂。

2降低2型糖尿病风险

茶和咖啡都有助于降低糖尿病的风险。咖啡中含有大量的抗氧化剂，可以帮助你降低血糖，使其更稳定。茶中的抗氧化剂则可以帮助你的身体处理血液中的糖。

3预防帕金森病

咖啡和茶可能有助于预防这种严重的疾病，这种疾病会攻击你大脑中的神经细胞，使你行动困难。一些研究表明，咖啡因可以缓解帕金森病的早期症状，而另一些研究表明，喝咖啡和茶可能有助于保护你的大脑免受其伤害。

4预防心脏病

医生们过去曾经认为，因为咖啡和茶中含有咖啡因，所以有心脏病的人应该减少茶和咖啡的摄入量。但现在看来，咖啡和茶可能有助于你预防心脏病。在一项研究中，每天喝3到5杯咖啡的人，其输送血液到心肌的血管中的钙沉积更少，这可能意味着患心脏病的几率更低。

5保护肝脏

这可能是早上一杯咖啡带给你的另一个好处。每天喝3杯或更多的咖啡可能会降低患慢性肝病、肝硬化和肝癌的风险，而且对于那些有问题的人来说，咖啡可能是一种替代药物。咖啡中含有100多種不同的化学成分，科学家们正在研究这些化学成分的作用，以及它们是怎样合作来帮助肝脏的。

6预防脑卒中

大脑某个区域的血液被阻断时，会发生脑卒中。每天喝一杯咖啡或茶可能会降低患脑卒中的风险。这可能是因为咖啡能减轻炎症，帮助控制血糖水平。而喝红茶则有助于降血压——高血压是脑卒中最主要的危险因素。

7防癌

咖啡和绿茶可能有助于预防乳腺癌和前列腺癌，而各种类型的茶都有助于保护你免受卵巢癌和胃癌的侵袭。研究人员认为是茶中的抗氧化剂，包括被称为多酚的抗氧化剂在起作用。

8预防阿尔茨海默病

这种疾病会攻击你大脑的神经细胞（神经元）——它会导致记忆丧失以及思维模式和行为的改变。咖啡中的抗氧化剂有助于保护神经细胞，而绿茶中的一些抗氧化剂，通过干扰β-淀粉样蛋白寡聚物的功能而阻止人体内形成β-淀粉样斑块，这种斑块正是阿尔茨海默氏病的一个标志。

9预防胆结石

胆囊靠近你的胃部，是帮助消化的器官。胆结石是由胆囊中微小的硬化的胆固醇和其他物质形成的，如果不治疗，有时会导致严重的疼痛和健康问题。但咖啡可降低胆结石的风险，因为它能增加胆汁流量，使胆固醇无法结晶成胆结石。

10减肥

如果常喝低热量的饮料，如咖啡和茶，而不是含糖饮料，你可能会发现自己更容易减肥。令人满意的是，它们让你提神醒脑却几乎不含卡路里。当然，如果你在其中添加了一堆糖和奶油，就不起作用了。

温馨提醒：咖啡或茶虽好，但不要过量饮用！

尽管咖啡和茶对健康有益，但过量摄入咖啡因会使你焦虑或易怒，还会难以入睡。它还可能使你更不容易吸收钙，这会导致骨折风险。每天咖啡因的摄入量最好限制在200毫克左右，大概3杯（250ml）左右的黑咖啡，茶则要视不同茶叶类型、冲泡克数来定，你可以咨询下医生。

链接：绿茶、乌龙，红茶：有何不同？

制茶者让茶叶干燥后并碾碎，萃出油分，然后可能会将茶叶暴露在空气中一段时间，这取决于他们想制作哪种茶。这个过程被称为“发酵”——这种化学反应会影响茶叶的味道，并使它们变成褐色。

茶叶在空气中暴露的时间越长，咖啡因含量就越高。绿茶是不经发酵的，这就是为什么它几乎不含咖啡因的原因。乌龙茶是半发酵的，而红茶则发酵时间最长。