浅析信息化创新餐饮管理模式

俞晓露

杭州电子科技大学管理学院 浙江杭州 310018

时代的进步，经济的发展，推动着中国餐饮行业市场的不断扩大。与此同时，科技的不断创新，互联网的进一步普及，使餐饮行业在发展的过程中需要不断地进行调整，以适应社会的发展进程，更好地为广大顾客服务。

在这样的发展状况之下，餐饮业的信息化模式脱颖而出。一方面，它可以帮助行业更好地适应社会需要，促进行业的创新发展；另一方面，它的信息化，也为广大消费者提供了便利，从而带动了消费。因此，餐饮行业的信息化是有着极大的优越性的，但是在发展的过程中，仍然会出现一些意想不到的问题与挑战，为此，需要我们相关的从业人员更好地进行探索与发展，解决问题，让其更好地为社会服务[1]。

1 餐饮行业的现状

1.1 管理模式滞后

经济的发展带动着行业的转型，在这一过程中，处于相对边沿的城市和地区，在发展的过程中，无法跟上时代的脚步，难以实现自身的创新发展。同时，这些餐饮行业的管理模式相对滞后，无法与先进的进行比较，进而导致他们失去了行业的竞争力，使他们自身的生存与发展面临着很大的挑战。

1.2 入不敷出

随着城市经济的发展，餐饮行业的数量也在不停地增长。因此，餐饮行业面临着很大的竞争压力。为了实现更好的盈利，一些企业会想方设法地吸引广大消费者的眼球，这些环节的出现，在一定程度上增加了企业的运行成本。

另外，由于企业管理者的粗方式经营，导致企业在一定程度上增加了不必要的运营成本，这些现象的出现，导致企业与企业之间的盈利收入产生一定的差距，进而影响企业的陆续运行。

2 信息化带来的好处

2.1 提高企业竞争力

将企业的管理模式与信息化相结合，可以帮助餐饮行业更好地认清发展方向，调整管理模式，优化管理内容。与此同时，帮助企业决策者更好地掌握行业内部的相关信息，向优秀的企业进行学习借鉴，扬长避短，从而完善经营的内容与服务，进而增加企业的竞争实力。

2.2 降低企业运行成本

利用信息化的手段，可以使企业决策者足不出户，就能够掌握相关行业的发展情况。从而帮助他们更好地了解企业运行中的成本问题，更为高效地对企业的成本进行优化，减少不必要的支出。另外，企业还可以利用网络来进行自身的宣传，从而减少一定的广告费用，降低企业的运行成本。

2.3 精化企业管理模式

将信息化与餐饮行业的管理模式相结合，在一定程度上可以帮助企业领导者学习借鉴其他行业的发展优势，精化企业的管理内容。除此之外，领导者还可以根据网上的具体数据，对自身的结构布置进行调整改善，保证人员任用的恰当且正确，调动人员工作的积极性，实现本企业内部结构的优化。

2.4 对于消费者

餐饮行业将自己的管理模式与信息化相结合之后，可以使消费者更好地了解企业的具体情况，进而通过相关的数据分析，帮助消费者选择更适合自己且性价比最高的地方进行消费，减少了消费者选择消费场地的时间，提高了他们的选择效率[2]。

另一方面，有了信息化的辅助之后，可以使餐饮行业为消费者提供更为亲民且更加精简的点餐流程。减少了消费者的等待时间，提供了时间上的便利；并且帮助企业更好地了解消费者的消费需求，进而更好地满足消费者的需要，为其提供更为优质的消费服务。

3 创新的措施

3.1 企业管理者

（1）树立正确观念。餐饮行业的决策者，作为企业的统掌全局之人，要树立与时俱进的观念。要有前瞻性的眼光，在时代的洪流之中，跟上时代前进的步伐，不断地根据实际情况调整自身的管理模式。因此，在信息化的时代里，领导者要学会利用信息化这一技术手段，实现自身管理结构的调整与优化，进而为自身的发展注入新鲜的活力，带动企业的整体运行。

（2）完善信息平台。餐饮行业的决策者在进行信息化结合的过程中，首先要完善好自己的信息平台。这样可以帮助消费者更好地了解企业提供的特色以及自身的优越之处，吸引消费者的目光。

另外，还要完善平台上的相关功能。比如网上订餐服务。由于社会的快速发展，越来越多的人选择订购外卖来解决自己的吃饭问题，因为这样一方面可以满足自己的饮食需要，选择自己喜欢的餐食，另一方面还可以使自己足不出户，减少了消费的时间，更为便利。所以，相关企业要学会迎合消费者的需求，选择性地指定合适的平台服务。

3.2 政府部门

在餐饮行业的管理模式进行信息化结合的过程中，有关政府部门要做好相关的政策支持。一方面，引导相关企业不断地完善管理模式，做到与时俱进，促进经济的发展。另一方面，还要为企业提供相应的资金和政策上的支持，帮助他们更好地转型，实现信息化的真正结合[3]。

3.3 消费者

作为企业实现价值的决定者，消费人群在进行消费的过程中，要根据自身的外卖经验以及需求，对相关企业提出正确合理的建议，帮助他们更好地完善自己，做到管理模式与信息化的完美结合，进而为消费者提供更好的消费服务。

4 结语

在新的发展潮流之中，餐饮行业要想实现更好的经济利益以及社会效益，就必须做到将管理模式与信息化相结合。只有这样才可以帮助企业更好地转型发展，实现企业的创新运行；只有这样才可以更好地了解消费者的消费需求，为消费者提供更优质的服务；也只有这样才可以为社会其他行业的转型发展提供可借鉴的创新发展经验，为社会的发展做出自己的贡献。